As jy op soek is na 'n pastagereg wat bars met vet en hartige geure, soek nie verder as hierdie resep vir Pasta met songedroogde tamatiepesto nie.
Hierdie resep bied 'n unieke kinkel op die klassieke pesto-sous, met songedroogde tamaties, knoffel, Parmesaankaas en vars kruie om 'n ryk en pittige sous te skep wat die perfekte aanvulling tot enige tipe pasta is.
Wat hierdie resep so spesiaal maak, is die kombinasie van bestanddele wat in die songedroogde tamatiepestosous gebruik word. Songedroogde tamaties verskaf 'n gekonsentreerde sarsie geur wat effens soet en suur is, terwyl die knoffel en Parmesaankaas diepte en rykdom by die sous voeg. Die byvoeging van vars kruie, soos basiliekruid, bied 'n helder en vars geur wat die intensiteit van die ander bestanddele uitbalanseer. Hierdie gereg is nie net heerlik nie, maar dit is ook ongelooflik maklik om te maak.
Die sous kan in net 'n paar minute met 'n voedselverwerker voorberei word, en dan hoef jy net jou gunsteling pasta volgens die pakketinstruksies te kook. Sodra die pasta gaar is, gooi dit eenvoudig met die songedroogde tamatiepestosous en geniet! Hierdie songedroogde tamatiepesto met pasta-resep is 'n goeie manier om jou gewone pasta-roetine te meng en jou familie en vriende te beïndruk met 'n restaurant-gehalte ete.
Dit is ook 'n goeie manier om enige oorblywende songedroogde tamaties wat jy dalk in jou spens het, op te gebruik. So hoekom nie hierdie resep probeer en self die vet en heerlike geure proe nie?
Hoe om pasta met songedroogde tamatiepesto te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Bring 'n groot pot soutwater tot kookpunt. Kook die pasta volgens die pakketaanwysings vir al dente—behou 1 koppie van die pasta kookwater voor dit gedreineer word. Plaas die gaar pasta terug in die pot.
Terwyl die pasta kook, kombineer die songedroogde tamaties in 'n voedselverwerker met 'n staallem met hul olie, knoffel, kosher sout, rooipepervlokkies, basiliekruid, okkerneute en Parmigiano-Reggiano.
Pols die mengsel, skraap die kante af soos nodig totdat dit fyn puree. Voeg die basiliekruid by en verwerk tot gemeng. Met die masjien aan die gang, voeg die olyfolie geleidelik by.
Plaas dan die tamatiemengsel oor na 'n groot bak. Voeg die gaar pasta by die pesto sous en gooi dit om te bedek, voeg genoeg gereserveerde kookvloeistof by om die pasta te bevochtig.
Geur die pasta na smaak met sout en peper. Voeg mozzarella-pêrels by die pasta net voor opdiening en gooi alles saam.
Dit is belangrik om dit net voor opdiening te doen sodat die kaas nie van die pan se hitte smelt nie. Sit die Pasta voor met songedroogde tamatiepesto met bykomende gerasperde Parmigiano-Reggiano bo-op, indien verkies.
Verwante resepte:
Resep
Maklike pasta met songedroogde tamatiepesto
Bestanddele
- 1 (16 oz) pasta, soos Rotini, farfalle, penne, of jou gunsteling pasta
- 1 (8.5 onse/241g) pot songedroogde tamaties met kruie in olie verpak
- 2 naeltjies knoffel
- ½ teelepel sout , plus meer vir die pastawater
- ¼ teelepel gebreekte rooi pepervlokkies
- 1 koppie verpakte vars basiliekruidblare , plus meer vir bediening
- ⅓ koppie eetlepels okkerneute , dennepitte, pekanneute, of kasjoeneute, liggies gerooster
- ½ koppie vars gerasperde Parmigiano-Reggiano , plus meer vir bediening
- ¼ koppie Ekstra fynfilteerde olyfolie
- 1 (8 oz) vars mozzarella pêrels, gedreineer of vars mozzarella bal in stukke gesny)
instruksies
- Bring 'n groot pot soutwater tot kookpunt. Kook die pasta volgens die pakketaanwysings vir al dente—behou 1 koppie van die pasta kookwater voor dit gedreineer word. Plaas die gaar pasta terug in die pot.
- Terwyl die pasta kook, kombineer die songedroogde tamaties in 'n voedselverwerker met 'n staallem met hul olie, knoffel, kosher sout, rooipepervlokkies, basiliekruid, okkerneute en Parmigiano-Reggiano.
- Pols die mengsel, skraap die kante af soos nodig totdat dit fyn puree. Voeg die basiliekruid by en verwerk tot gemeng. Met die masjien aan die gang, voeg die olyfolie geleidelik by. Plaas dan die tamatiemengsel oor na 'n groot bak. Voeg die gaar pasta by die pesto sous en gooi dit om te bedek, voeg genoeg gereserveerde kookvloeistof by om die pasta te bevochtig. Geur die pasta na smaak met sout en peper. Voeg mozzarella-pêrels by die pasta net voor opdiening en gooi alles saam.
- Dit is belangrik om dit net voor opdiening te doen sodat die kaas nie van die pan se hitte smelt nie. Sit die Pasta voor met songedroogde tamatiepesto met bykomende gerasperde Parmigiano-Reggiano bo-op, indien verkies.
Notes
Maak die songedroogde tamatiepestosous en gooi dit saam met die pasta.
Laat die pasta en pestosous afkoel tot kamertemperatuur.
Sodra die pasta afgekoel is, plaas dit in 'n lugdigte houer en bêre dit vir tot 2-3 dae in die yskas.
Om te bedien, haal die pasta uit die yskas en laat dit tot kamertemperatuur kom. As die pasta te droog is, kan jy 'n bietjie olyfolie of gereserveerde kookvloeistof byvoeg om die sous los te maak.
Gooi die mozzarella-pêrels (of stukkies vars mozzarella) net voor opdiening in om te keer dat dit in die yskas smelt.
As jy die pasta warm wil bedien, kan jy dit weer op die stoof of in die mikrogolf verhit, soos beskryf in die vorige antwoord. Om pasta voor die tyd te maak, kan jou tyd en moeite spaar wanneer jy dit moet bedien. Dit is 'n goeie opsie vir maaltydvoorbereiding, pieknieks of potjiekos. Hoe om te vries Alhoewel jy die Pasta met songedroogde tamatiepesto vir 'n paar dae in die yskas kan bêre, word dit nie aanbeveel om dit te vries nie. Bevriesing van die pasta kan die tekstuur daarvan verander en veroorsaak dat die pestosous skei, wat die algehele geur en kwaliteit van die gereg kan beïnvloed. Jy kan egter die songedroogde tamatiepestosous vir tot 3 maande apart vries. Hier is hoe om dit te doen: Berei die pesto sous volgens die resep.
Laat die sous afkoel tot kamertemperatuur.
Plaas die pestosous oor na 'n lugdigte houer of 'n hersluitbare plastieksak.
Benoem die houer of sak met die naam en datum.
Plaas die houer of sak in die vrieskas.
Wanneer jy gereed is om die pestosous te gebruik, haal dit uit die vrieskas en laat dit vir 'n paar uur of oornag in die yskas ontdooi. Alternatiewelik kan jy dit in 'n bak warm water of op die toonbank ontdooi, maar maak seker dat jy dit dadelik gebruik.
Sodra die pestosous ontdooi is, kan jy dit met vars gaar pasta gooi en dit volgens die resep bedien. Deur die pestosous apart te vries, kan jy 'n vinnige en maklike maaltyd-opsie gereed hê wanneer jy dit ook al nodig het. Maak net seker dat jy die ontdooide pestosous binne 3 dae gebruik en vermy om dit weer te vries.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.