Geniet hierdie smaaklike variasie op die Classic Flan! Hierdie resep het die romerige smaak van 'n Classic Flan gekombineer met die sitrusagtige geur van vars lemoen, wat dit die perfekte nagereg maak om 'n maaltyd af te sluit!🍊
Spring na:
Hoe om oranje te maak flan
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Hoe om karamel te maak
In 'n medium kleefvrye kastrol oor medium-hoë hitte, kombineer die suiker, lemoen en glukosestroop; draai liggies om om in te werk—moenie roer nie—en kook totdat die suiker begin kook.
Verlaag die hitte en hou aan om te kook, terwyl jy af en toe draai, totdat die karamel 'n ryk, goudbruin is vir 10 tot 15 minute. Wees geduldig en bly naby die pot terwyl die mengsel kook om te verhoed dat die suiker aanbrand, want dit sal baie vinnig van karamel na aanbrand verander.
Gooi die karamel onder in (8) 9 oz Ramekin; draai vinnig rond om alle bodem en kante te bedek. Lê 'n vadoek op die bodem van 'n roosterpan, plaas die ramekins op die handdoek, en opsy gesit om heeltemal afkoel.
Hoe om oranje flan te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Hoe om melk te verbrand
Plaas die ingedampte melk en die strook lemoenskil in 'n medium kastrol. Klits oor matige hitte totdat die mengsel prut. Bedek die pan, verminder die hitte tot laag en prut vir 10 minute.
Voeg die lemoenskil by en laat dit afkoel. Syg in 'n groot maatbeker of bak met 'n tuit, gooi die lemoenskil weg en hou eenkant.
Hoe om oranje karamel te maak
In 'n medium kastrol oor medium hitte, voeg 1 koppie suiker by. Kook die suiker, roer af en toe, totdat dit smelt en bruin word om die rande.
Gebruik ’n hittebestande rubberspatel om die gesmelte suiker om die rande na die middel van die ongesmelte suiker te trek; dit sal help om die suiker eweredig te smelt.
Gaan voort met kook en trek die gesmelte suiker totdat dit gesmelt is en die karamel eenvormig donker amber is (dit moet karamel ruik, maar nie aanbrand nie), ongeveer 10 tot 12 minute in totaal. (As jy nog onopgeloste suikerklonte het, roer dit van die hitte af tot gesmelt.)
Gooi dan die kamertemperatuur lemoensap versigtig in die gesmelte suiker terwyl jy die mengsel aanhoudend roer met 'n hittebestande rubberspatel wat effens gekantel is om te keer dat warm stoom jou aanbrand.
Die mengsel sal sterk borrel en stoom, en 'n bietjie suiker kan hard word en kristalliseer. Moenie bekommerd wees nie; hou aan om die mengsel vir 1-2 minute oor matige hitte te roer totdat die suiker weer heeltemal smelt en die karamel glad is.
Wees versigtig om nie die karamel te gaar te maak nie, want dit kan vinnig aanbrand en bitter word. Gooi die karamel onder in (8) 9 oz Ramekin; draai vinnig rond om alle bodem en kante te bedek.
Lê 'n vadoek op die bodem van 'n roosterpan, plaas die ramekins op die handdoek en sit eenkant om heeltemal af te koel. Gooi die karamel onder in (8) 9 oz Ramekin; draai vinnig rond om alle bodem en kante te bedek.
Lê 'n vadoek op die bodem van 'n roosterpan, plaas die ramekins op die handdoek en sit eenkant om heeltemal af te koel.
Hoe om lemoenvla te maak
Plaas die roomkaas, eiergele en eiers in 'n groot mengbak en klits met 'n handmenger terwyl jy die kondensmelk byvoeg tot glad en goed geïntegreer.
Voeg die afgekoelde, geweekte lemoengegeurde melk, lemoenlikeur, lemoenskil en die vanielje-uittreksel by en roer liggies totdat al die bestanddele ingewerk is. Gooi die mengsel deur 'n fyn sif in 'n groot maatbeker om 'n gladde flan te verseker.
Gooi stadig in die karamelbedekte ramekin om lugborrels te vermy.
Hoe om flan te bak
Verstel ’n rak in die middelste posisie en voorverhit die oond tot 350° grade. In 'n ketel, bring water tot kookpunt. Plaas die flan oor na die oond en vul die roosterpan met water tot halfpad.
Bak tot net-net gestol, sowat 35 tot 45 minute; die voltooide flan moet effens in die middel beweeg. Moenie bekommerd wees as dit nie gaar lyk nie; dit sal aanhou kook soos dit afkoel.
Haal dan uit die oond en laat die ramekins vir 1 uur in die waterbad afkoel. Verwyder dan uit die waterbad en laat die flan heeltemal afkoel voordat dit vir ongeveer 4 uur by kamertemperatuur of in die yskas bedien word.
Hoe om The Orange Flan te ontvorm
Wanneer dit gereed is om te bedien, verwyder die flan uit die yskas en laat dit vir 10 minute sit. Vul dan 'n vlak pan met warm water. Doop die bodem van die ramekin vir 'n minuut in warm water voordat dit omgekeer word sodat die karamel van onder af loskom.
Draai 'n mes om die ramekin se rand, en maak seker dat jy die karamel aan die onderkant bereik; kantel die ramekin effens om 'n bietjie van die karamel in te laat die gaping.
Keer 'n ronde bord versigtig om oor die ramekins. Gryp albei, keer die lemoenflan versigtig om op die individuele skottelgoed, skraap enige los karamel uit en bedien. Geniet!😋
Verwante resepte:
Resep
Maklike oranje flan
Gereedskap
Bestanddele
- 1 koppie gegranuleerde suiker
- ½ koppie vars lemoensap of water kamertemperatuur
Vir die Oranje Vla:
- (1) 14-ons ingemaakte versoete kondensmelk
- 354 ml vars lemoensap
- 5 groot eiergeel , kamertemperatuur
- 3 groot eiers , kamertemperatuur
- 100 g volvet roomkaas , kamertemperatuur
- 3 teelepels lemoengegeurde likeur , soos Grand Marnier
- 3 teelepels suiwer vanielje uittreksel
- 354 ml volvet ingedampte melk of volmelk
- 1 strook lemoenskil (¼” breed)
- 1 eetlepel lemoenskil
instruksies
Hoe om melk te verbrand:
- Plaas die ingedampte melk en die strook lemoenskil in 'n medium kastrol. Klits oor matige hitte totdat die mengsel prut. Bedek die pan, verlaag die hitte tot laag en prut vir 10 minute. Voeg die lemoenskil by en laat dit afkoel. Syg in 'n groot maatbeker of bak met 'n tuit en gooi die lemoenskil weg; tersyde gestel.
Hoe om oranje karamel te maak
- In 'n medium kastrol oor medium hitte, voeg 1 koppie suiker by. Kook die suiker, roer af en toe totdat dit begin smelt en bruin word om die rande. Gebruik ’n hittebestande rubberspatel om die gesmelte suiker om die rande na die middel van die ongesmelte suiker te trek; dit sal help om die suiker eweredig te smelt.
- Hou aan kook en trek die gesmelte suiker totdat al die suiker gesmelt is en die karamel eenvormig donker amber is (dit moet karamellik ruik, maar nie aanbrand nie), ongeveer 10 tot 12 minute in totaal. (As jy nog onopgeloste klonte suiker het, roer dit van die hitte af tot gesmelt.)
- Gooi dan die kamertemperatuur lemoensap versigtig in die gesmelte suiker terwyl jy die mengsel aanhoudend roer met 'n hittebestande rubberspatel wat effens gekantel is om te keer dat warm stoom jou aanbrand. Die mengsel sal sterk borrel en stoom, en van die suiker kan verhard en kristalliseer, maar moenie bekommerd wees nie; hou net aan om die mengsel oor matige hitte vir 'n bykomende 1-2 minute te roer totdat die suiker weer heeltemal smelt en die karamel glad is.
- Wees versigtig om nie die karamel te gaar te maak nie, want dit kan vinnig aanbrand en bitter word. Gooi die karamel onder in (8) 9 oz Ramekins; draai vinnig rond om alle bodem en kante te bedek. Lê 'n vadoek op die bodem van 'n roosterpan, plaas die ramekins bo-op die handdoek en sit eenkant om heeltemal af te koel.
- Gooi die karamel onder in (8) 9 oz Ramekins; draai vinnig rond om alle bodem en kante te bedek. Lê 'n vadoek op die bodem van 'n roosterpan, plaas die ramekins bo-op die handdoek en sit eenkant om heeltemal af te koel.
Hoe om lemoenvla te maak
- Plaas die roomkaas, eiergele en eiers in 'n groot mengbak en klits met 'n handmenger terwyl jy die kondensmelk byvoeg tot glad en goed geïntegreer. Voeg die afgekoelde geweekte lemoengegeurde melk, lemoenlikeur, lemoenskil en die vanielje-uittreksel by en roer liggies totdat al die bestanddele ingewerk is.
- Gooi die mengsel deur 'n fyn sif in 'n groot maatbeker om te verseker dat die flan heeltemal glad sal wees. Gooi stadig in die karamelbedekte ramekins om lugborrels te vermy.
Hoe om flan te bak
- Verstel 'n rak in die middelste posisie en voorverhit die oond tot 350° grade. Bring water tot kookpunt in 'n ketel. Plaas die flan oor na die oond en vul die roosterpan met water tot halfpad. Bak tot net gestol, sowat 35 tot 45 minute; die voltooide flan moet 'n effense wip in die middel hê. Moenie bekommerd wees as dit nie gaar lyk nie; dit sal aanhou kook soos dit afkoel.
- Haal dan uit die oond en laat die ramekins vir 1 uur in die waterbad afkoel. Verwyder dan uit die waterbad en laat die flan heeltemal afkoel voordat dit bedien word, hetsy by kamertemperatuur of in die yskas, vir ongeveer 4 uur.
Hoe om die Flan te ontvorm:
- Wanneer jy gereed is om te bedien, verwyder die flan uit die yskas en laat dit vir 10 minute sit. Vul dan 'n vlak pan met warm water. Doop die bodem van die ramekin vir 'n minuut in warm water voordat dit omgekeer word sodat die karamel van die onderkant van die ramekin loskom.
- Draai 'n mes om die ramekin se rand, en maak seker dat jy die karamel op die bodem bereik; kantel die ramekin effens om 'n bietjie van die karamel in die gaping te laat.
- Keer 'n ronde bord wat omring is versigtig oor die ramekin om. Gryp albei, keer die lemoenflan versigtig om op die individuele skottelgoed, skraap enige los karamel uit en bedien. Geniet!😋
Notes
- Moet nooit jou karamel op jou stoof se hoogste verstelling smelt nie; dit sal die karamel laat skroei en verbrand smaak.
- Die doel van die waterbad (bain-marie; baño de María) is om 'n egalige, matige temperatuur te verskaf en te verseker dat die lemoenflanmengsel eweredig kook.
Maak roomkaas goed sag: bring dit tot kamertemperatuur of gebruik 'n mikrogolfoond sodat dit beter meng. - Dit is belangrik om nie die eiers te gaar te maak nie, want hulle sal rubberagtig word.
Moenie koue tyd oorslaan nie! Dit is van kardinale belang wanneer die flan omgekeer word sodat dit kan hou.
Gebruik vars lemoensap.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.