Ons stel die onweerstaanbare Coffee Flan bekend, 'n nagereg wat die gladheid van flan kombineer met die ryk en aromatiese geure van koffie. Hierdie smullekker bederf is perfek vir koffieliefhebbers wat op soek is na 'n soet, romerige genot.
Met sy heerlike karamellaag en vlaagtige tekstuur wat met die essensie van koffie toegedien is, is Coffee Flan 'n ware meesterstuk van geur en tekstuur.
Of jy nou 'n aandete aanbied, 'n spesiale geleentheid vier, of bloot lus is vir 'n luukse nagereg, hierdie resep sal jou smaakknoppies op 'n heerlike reis neem.
Geniet die harmonieuse mengsel van karamel, koffie en romerige lekkernye met elke lepelvol. Berei voor om jou sintuie wakker te maak en jou nagereg-drange te bevredig met die hemelse skepping, Coffee Flan.
Hoe om koffieflan te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Verstel ’n rak in die middelste posisie en voorverhit die oond tot 350° grade. In 'n medium kastrol oor medium hitte, voeg 1 koppie suiker by. Kook die suiker, roer af en toe, totdat dit smelt en bruin word om die rande.
Gebruik ’n hittebestande rubberspatel om die gesmelte suiker om die rande na die middel van die ongesmelte suiker te trek; dit sal help om die suiker eweredig te smelt.
Gaan voort met kook en trek die gesmelte suiker totdat dit gesmelt is en die karamel eenvormig donker amber is (dit moet karamel ruik, maar nie aanbrand nie), ongeveer 10 tot 12 minute in totaal.
(As jy nog onopgeloste suikerklonte het, roer dit van die hitte af tot gesmelt.) Gooi dan die kamertemperatuur water versigtig in die gesmelte suiker terwyl jy die mengsel aanhoudend roer met 'n hittebestande rubberspatel wat effens gekantel is om te verhoed dat warm stoom jou aanbrand.
Die mengsel sal sterk borrel en stoom; 'n bietjie suiker kan hard word en kristalliseer. Moenie bekommerd wees nie; hou aan om die mengsel vir 1-2 minute oor matige hitte te roer totdat die suiker weer heeltemal smelt en die karamel glad is.
Wees versigtig om nie die karamel te gaar te maak nie, want dit kan vinnig aanbrand en bitter word.
Gooi die karamel onder in (8) 9oz Ramekins; draai vinnig rond om alle bodem en kante te bedek. Lê 'n vadoek op die bodem van 'n roosterpan, plaas die ramekins op die handdoek en sit eenkant om heeltemal af te koel.
In 'n medium bak, kombineer die ingedampte melk met die espresso (dit sal help om die espresso af te koel). Plaas al die oorblywende flan-bestanddele en die espressomengsel in 'n blender en klits vinnig tot goed gemeng. Gooi die mengsel deur 'n fyn sif in 'n groot maatbeker om 'n gladde flan te verseker.
Gooi stadig in die karamelbedekte ramekin om lugborrels te vermy. Plaas die ramekins in 'n groot braaipan; vul 'n roosterpan met warm water tot ongeveer 1 tot 2 duim diepte.
Bak die Koffieflan tot ferm en gestol, maar steeds effens skuins in die middel, sowat 35 minute (Moenie bekommerd wees as dit lyk of dit nie gaar is nie; dit sal aanhou kook soos dit afkoel).
Plaas die roosterpan na 'n rek en laat die flan effens in die water afkoel. Verwyder dan die pan uit die waterbad, sit dit oor na 'n rek, laat die koffiekoek heeltemal afkoel en bedek dan styf met kleefplastiek en verkoel oornag.
Haal dit uit die yskas en laat dit sowat 10 minute by kamertemperatuur sit. Vul 'n vlak pan met warm water. Doop die onderkant van die Ramekin in warm water vir 'n minuut voordat dit omgekeer word sodat die karamel van die onderkant van die los raak Ramekin.
Hardloop 'n mes om die rand van die Ramekin, sorg dat jy die karamel op die bodem bereik; kantel die Ramekin effens om 'n bietjie van die karamel in die gaping toe te laat.
Keer 'n ronde bord versigtig om oor die Ramekin. Gryp albei, keer die flan versigtig op individuele borde om. Gooi en krap die karamel op die flan en bedien! Geniet dit!
Verwante resepte:
Resep
Maklike koffieflan
Bestanddele
- 1 koppie wit verfynde suiker
- ½ koppie water kamertemperatuur
Vir die koffieflan:
- 2 blikkies (12 oz / 354 ml) ingedampte melk, half en 'n half of volmelk *(Volvet)
- 1 kan (14 ons) versoete kondensmelk (volvet)
- 5 groot eiergele , kamertemperatuur
- 3 groot eiers , kamertemperatuur
- 3 teelepels suiwer vanielje uittreksel
- 3 Teelepels Kahlua of enige Koffie Drank
- 3 teelepels Crème de Cacao
- 6 eetlepels warm gebroude espresso of 2 eetlepels kits-espresso of kitskoffie , soos Nescafé Dark Roast.
instruksies
- Verstel ’n rak in die middelste posisie en voorverhit die oond tot 350° grade.
- Vir die karamel: In 'n medium kastrol oor medium hitte, voeg 1 koppie suiker by. Kook die suiker, roer af en toe totdat dit begin smelt en bruin word om die rande. Gebruik ’n hittebestande rubberspatel om die gesmelte suiker om die rande na die middel van die ongesmelte suiker te trek; dit sal help om die suiker eweredig te smelt.
- Hou aan kook en trek die gesmelte suiker totdat al die suiker gesmelt is en die karamel eenvormig donker amber is (dit moet karamellik ruik, maar nie aanbrand nie), ongeveer 10 tot 12 minute in totaal. (As jy nog onopgeloste klonte suiker het, roer dit van die hitte af tot gesmelt.)
- Gooi dan die kamertemperatuurwater versigtig in die gesmelte suiker terwyl jy die mengsel aanhoudend roer met 'n hittebestande rubberspatel wat effens gekantel is om te keer dat warm stoom jou aanbrand. Die mengsel sal sterk borrel en stoom, en van die suiker kan verhard en kristalliseer, maar moenie bekommerd wees nie; hou net aan om die mengsel oor matige hitte vir 'n bykomende 1-2 minute te roer totdat die suiker weer heeltemal smelt en die karamel glad is.
- Wees versigtig om nie die karamel te gaar te maak nie, want dit kan vinnig aanbrand en bitter word. Gooi die karamel onder in (8) 9oz Ramekins; draai vinnig rond om alle bodem en kante te bedek. Lê 'n vadoek op die bodem van 'n roosterpan, plaas die ramekins bo-op die handdoek en sit eenkant om heeltemal af te koel.
- Vir die koffieflan: In 'n medium bak, kombineer die ingedampte melk met die espresso (dit sal help om die espresso af te koel). Plaas al die oorblywende flan-bestanddele en die espressomengsel in 'n blender en klits op hoë spoed tot goed gemeng.
- Gooi die mengsel deur 'n fyn sif in 'n groot maatbeker om te verseker dat die flan heeltemal glad sal wees. Gooi stadig in die karamelbedekte ramekins om lugborrels te vermy. Plaas die ramekin in 'n groot roosterpan; vul 'n roosterpan met warm water tot ongeveer 1 tot 2 duim diepte.
- Bak die Koffieflan tot ferm en gestol, maar steeds effens skuins in die middel, sowat 35 minute (Moenie bekommerd wees as dit lyk of dit nie gaar is nie; dit sal aanhou kook soos dit afkoel).
- Plaas die roosterpan na 'n rek en laat die flan effens in die water afkoel. Verwyder dan die pan uit die waterbad, sit dit oor na 'n rek, laat die koffiekoek heeltemal afkoel en bedek dan styf met kleefplastiek en verkoel oornag.
- Om die koffieflan te ontvorm: Verwyder die flan uit die yskas en laat dit sowat 10 minute by kamertemperatuur sit. Vul 'n vlak pan met warm water. Doop die bodem van die Ramekin vir 'n minuut in warm water voordat dit omgekeer word sodat die karamel van die onderkant van die Ramekin loskom.
- Draai 'n mes om die rand van die Ramekin, maak seker dat jy die karamel op die bodem bereik; kantel die Ramekin effens om 'n bietjie van die karamel in die gaping te laat. Keer 'n ronde plaat versigtig om oor die Ramekin. Gryp albei, keer die flan versigtig op individuele borde om. Gooi en krap die karamel op die flan en bedien! Geniet dit!
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.