As jy 'n vrugtige kinkel op die Classic Hot Cross Buns-resep soek, is hierdie Orange Hot Cross Bun net waarna jy soek!
Dis perfek vir Lydenstyd, veral Goeie Vrydag; die resep word ook aangevul met 'n kombinasie van speserye, gedroogde rosyne, en pittige lemoen- en suurlemoenskil.
Die lemoenskil en die rosyne voeg 'n ekstra vrugtige geur by, wat hierdie resep laat uitstaan bo die klassieke weergawe daarvan.
Hierdie broodjies is ook bedek met die tradisionele kruis, gemaak van wit meelpasta, wat die kruisiging van Jesus simboliseer, en dit is liggies geglasuur met appelkooskonfyt vir 'n soet en taai afwerking.
Of dit nou warm uit die oond geniet word of vir ontbyt gerooster word, hierdie Orange Hot Cross Buns sal verseker bevredig en 'n nuwe Paasfees-klassieker in jou huis word.
Vir 'n meer klassieke weergawe van die warm kruisbroodjie-resep, kyk na ons Klassieke warm kruis broodjies resep.
Of, as jy 'n gesonder alternatief vir die Paasfees-bederf wil hê, probeer ons volgraan warm kruis broodjies!
Hoe om oranje warm kruisbolletjies te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Kombineer die gesifte meel, suiker, speserye en sout in die middel van 'n skoon werkoppervlak of 'n 30 qt. standaard-gewig mengbak. Maak 'n holte in die middel van die meelmengsel.
Voeg die gis en die warm melk by die put en meng goed totdat die gis opgelos is.
Voeg die geklitste eiers by die nat mengsel, gevolg deur die sagte botter, vanielje-uittreksel en heuning. Begin om die meel in te sluit, begin met die binnerand van die put.
Die deeg sal in 'n ruige massa bymekaarkom wanneer ongeveer die helfte van die meel ingewerk is. Gaan voort met knie tot glad en elasties, sowat 15 minute.
Voeg die rosyne en lemoenskil by die deeg en knie dit tot eweredig versprei. Vorm die deeg in 'n bal.
Smeer 'n groot skoon bak mildelik met botter en sit die deegbal daarin. Draai die bal om met die botter te bedek, bedek dan die bak met 'n skoon kombuishanddoek.
Laat die deeg warm rys tot verdubbel, sowat 1 tot 1-½ uur.
Smeer 'n 9-by-13-duim-bakpan. Keer die deeg uit op 'n skoon werkoppervlak en verdeel dit in 12 eweredige stukke (sowat 90 tot 100 gram elk) met 'n bankskraper of skerp mes.
Vorm elke stuk in 'n bal en plaas dit in die voorbereide pan.
Bedek die pan styf in kleefplastiek en verkoel dit vir tot 1 dag, of bedek die deeg met 'n skoon kombuishanddoek en laat dit rys tot weer verdubbel, sowat 1 tot 1-½ uur.
(langer as die deeg afgekoel is). Plaas 'n rek in die middel van die oond en voorverhit tot 350 grade.
Berei die bolaag voor: In 'n klein bak kombineer die meel, suiker, sagte botter en vanielje. Voeg melk stadig by om 'n gladde pasta te vorm.
Plaas die pasta oor na 'n deeg- of ritssak en knip 'n ⅓-duim-gat in een hoek. Pyplyne oor die middelpunte van die balle in een rigting en dan weer in die teenoorgestelde rigting sodat elke bal 'n kruis het.
Bak die oranje warm kruisbroodjies tot uitgerys en bruin, 25 tot 30 minute. Die interne temperatuur van 'n middelbroodjie moet 190 grade registreer.
Terwyl die broodjies bak, kook die lemoenmarmelade of appelkooskonfyt en water in 'n medium pot oor matige hitte.
Roer met 'n vurk terwyl dit kook totdat die mengsel 'n dun, blink vloeistof is, sowat 3 minute. Verwyder van die hitte. Wanneer die broodjies uit die oond kom, borsel die stroop eweredig. Sit die Orange Hot Cross Buns warm, warm of teen kamertemperatuur voor.
Verwante resepte
- Paasbolletjies
- Brood vir Tortas
- Volkoring Warm kruis broodjies
- Orange Hot Cross Buns
- Aartappelbrood
- Pasga Brood
- Telera Roll
Resep
Maklike Orange Hot Cross Buns
Gereedskap
Bestanddele
Vir die broodjies:
- 500g (4 koppies) broodmeel of alledaagse meel in lepel , gelykgemaak & gesif
- ¾ teelepels Saigon gemaalde kaneel
- ¼ teelepel neutmuskaat vars gerasper
- 'n Knippie wonderpeper
- 80g gegranuleerde suiker
- 20g heuning
- 10g (2-½ teelepels) kosher sout
- 80g ongesoute botter versag tot kamertemperatuur
- 225 ml volmelk (100 F-115 F) of soos nodig
- 11g kits droë gis
- 1 groot eier kamertemperatuur
- 1 groot eiergeel kamertemperatuur
- 60g rosyntjies gehidreer
- 15 ml suiwer vanielje uittreksel
- Zest van 2 lemoene
Vir die kruispasta:
- 50g suiker
- 100g meel
- ½ teelepels suiwer vanielje uittreksel
- 40ml vars lemoensap, melk of water , of soos nodig om 'n pypbare pasta te maak
- 50g ongesoute botter , versag by kamertemperatuur
- lus van ½ lemoen
Vir die Appelkoosglasuur:
- 165g (½ koppie) Lemoenmarmelade of Appelkooskonfyt soos Bonne Maman
- 2 eetlepels water
instruksies
- Kombineer die gesifte meel, suiker, speserye en sout in die middel van 'n skoon werkoppervlak of 'n 30 qt. standaard-gewig mengbak. Maak 'n holte in die middel van die meelmengsel. Voeg die gis en die warm melk by die put en meng goed totdat die gis opgelos is.
- Voeg die geklitste eiers by die nat mengsel, gevolg deur die sagte botter, vanielje-uittreksel en heuning. Begin om die meel in te sluit, begin met die binnerand van die put.
- Die deeg sal begin saamkom in 'n ruige massa wanneer ongeveer die helfte van die meel ingewerk is. Gaan voort met knie tot glad en elasties, sowat 15 minute. Voeg die rosyne en lemoenskil by die deeg en knie dit tot eweredig versprei. Vorm die deeg in 'n bal.
- Smeer 'n groot skoon bak mildelik met botter en sit die deegbal daarin. Draai die bal om met die botter te bedek, bedek dan die bak met 'n skoon kombuishanddoek. Laat rys die deeg op 'n warm plek tot verdubbel, sowat 1 tot 1-½ uur.
- Smeer 'n 9-by-13-duim-bakpan. Keer die deeg uit op 'n skoon werkoppervlak en verdeel dit in 12 eweredige stukke (sowat 90 tot 100 gram elk) met 'n bankskraper of skerp mes.
- Vorm elke stuk in 'n bal en plaas dit in die voorbereide pan. Bedek die pan styf in kleefplastiek en verkoel dit vir tot 1 dag, of bedek die deeg met 'n skoon kombuishanddoek en laat dit rys totdat dit weer verdubbel het, sowat 1 tot 1-½ uur (langer as die deeg verkoel is). Plaas 'n rek in die middel van die oond en voorverhit tot 350 grade.
- Berei die bolaag voor: In 'n klein bak, kombineer die meel, suiker, sagte botter en vanielje. Voeg melk stadig by om 'n gladde pasta te vorm. Plaas die pasta oor na 'n deegsak of zip-top sak en knip 'n ⅓-duim gat in een hoek. Pyp lyne oor die middelpunte van die balle in een rigting en dan weer in die teenoorgestelde rigting sodat elke bal 'n kruis het.
- Bak die oranje warm kruisbroodjies tot uitgerys en bruin, 25 tot 30 minute. Die interne temperatuur van 'n middelbroodjie moet 190 grade registreer. Terwyl die broodjies bak, kook die lemoenmarmelade of appelkooskonfyt en water in 'n medium pot oor matige hitte. Roer met 'n vurk terwyl dit kook totdat die mengsel 'n dun, blink vloeistof is, sowat 3 minute.
- Verwyder van die hitte. Sodra die broodjies uit die oond kom, smeer die stroop eweredig oor hulle. Sit die Orange Hot Cross Buns warm, warm of teen kamertemperatuur voor.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.