Ek persoonlik hou van 'n pittige suurlemoennagereg, en hierdie suurlemoenstafies sal beslis die kol tref! Hulle is gemaak met 'n botteragtige brosbroodkors en 'n soet suurlemoenvulsel en bestrooi met poeiersuiker.
Hierdie resep vir suurlemoenstafies is eenvoudig maar smaakvol en benodig slegs 'n paar bestanddele. Hulle kan koud of by kamertemperatuur bedien word, wat 'n perfekte nagereg vir alle geleenthede maak.
Hoe om suurlemoenstafies te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Voorverhit die oond tot 350 grade F. Smeer 'n 9-by-13-duim oondbak met kleefvrye kooksproei en voer dit uit met perkamentpapier, laat ten minste 2 duim van oormaat aan weerskante om te help ontvorm die stawe later.
Plaas die meel, mieliestysel, sout en gepoeierde suiker in die bak van 'n voedselverwerker toegerus met die metaallem-aanhegsel en pols 'n paar keer om te kombineer.
Voeg die botter en vanielje by en pols totdat die mengsel soos 'n growwe maaltyd lyk, sowat 10 tot 15 sekondes.
Sprinkel die korsmengsel in die voorbereide bakplaat en druk versigtig in 'n egalige laag met jou hande of die onderkant van 'n maatbeker, bou 'n dun ¾-duim rand om die kante op (dit sal help om te verhoed dat die vulsel onder die kors mors ).
Verkoel vir 30 minute of vries vir 15 minute. Bak die kors tot liggoud, 15 tot 20 minute. Koel heeltemal af. Klits die eiers, suiker, vanielje, suurlemoensap, suurlemoenskil en meel in 'n groot bak saam tot goed gemeng en geen klonte meel oorbly nie.
Roer die suurlemoenmengsel vinnig en gooi dan die vulsel in die afgekoelde kors. Plaas liggies oor na die oond en bak tot die middel van die vla ongeveer 30 tot 35 minute stol.
Koel af tot kamertemperatuur, verkoel dan vir ten minste 2 uur voordat dit in skywe gesny en bedien word. Om te bedien, gebruik die perkamentpapier oorhang om die gebakte suurlemoenstafie op 'n snyplank oor te plaas en maak die perkament versigtig los van die rande van die kors
. Sny met 'n skerp mes in vierkante of driehoeke. Bestuif met gepoeierde suiker met 'n fyn sif.
Verwante resepte
Resep
Maklike suurlemoenstafies
Gereedskap
Bestanddele
Vir die kors:
- 134 g 1-¾ koppie alledaagse meel , in maatbeker geskep en gelyk gemaak
- 31 g ¼ koppie mieliestysel
- ⅛ g teelepel sout
- 130 g 1 koppie Banketbakkerssuiker , plus meer om voltooide tralies te versier
- 2 stokke (1 koppie) koue ongesoute botter, in ½-duim stukke gesny
- 1 teelepel suiwer vanielje uittreksel
Vir die suurlemoenvulsel:
- 6 groot eiers , kamertemperatuur
- 400 g 2 koppies gegranuleerde suiker
- 2 eetlepels suurlemoenskil (maak seker dat jy die suurlemoene skil voor jy dit versap)
- 1 koppie vars gekapte suurlemoensap , van 5 tot 6 suurlemoene
- 83 g ⅔ koppie alledaagse meel
- 3 teelepels suiwer vanielje-ekstrak of die skraapsels van 'n vanieljeboontjie
instruksies
- Vir die kors: Voorverhit die oond tot 350 grade F. Smeer 'n 9-by-13-duim oondbak met kleefvrye kooksproei en voer met perkamentpapier uit, laat ten minste 2 duim van oormaat aan weerskante om te help ontvorm die stawe later.
- Plaas die meel, mieliestysel, sout en gepoeierde suiker in die bak van 'n voedselverwerker wat toegerus is met die metaallem-hegstuk en pols 'n paar keer om te kombineer. Voeg die botter en vanielje by en pols totdat die mengsel soos 'n growwe maaltyd lyk, sowat 10 tot 15 sekondes.
- Sprinkel die korsmengsel in die voorbereide bakplaat en druk versigtig in 'n egalige laag met jou hande of die onderkant van 'n maatbeker, bou 'n dun ¾-duim rand om die kante op (dit sal help om te verhoed dat die vulsel onder die kors mors ). Verkoel vir 30 minute of vries vir 15 minute. Bak die kors tot liggoud, 15 tot 20 minute. Koel heeltemal af.
- Vir die vul: Klits die eiers, suiker, suurlemoensap, suurlemoenskil, vanielje en meel in 'n groot bak saam tot goed gemeng en geen klonte meel oorbly nie.
- Roer die suurlemoenmengsel vinnig en gooi dan die vulsel in die afgekoelde kors. Plaas liggies oor na die oond en bak totdat die middel van die vla stol, sowat 30 tot 35 minute. Koel af tot kamertemperatuur, verkoel dan vir ten minste 2 uur voordat dit in skywe gesny en bedien word.
- Om te bedien, gebruik die perkamentpapier oorhang om die gebakte suurlemoenstafie op 'n snyplank oor te plaas en maak die perkament versigtig van die rande van die kors los. Gebruik 'n skerp mes en sny in blokkies. Bestuif met gepoeierde suiker met 'n fyn sif.
Notes
- As jy nie 'n voedselverwerker het nie, kan jy dit ook met die hand doen of in 'n groot bak vurk en saamwerk met die meel, vanielje, botter en banketbakkerssuiker tot 'n gladde deeg vorm, wees versigtig om nie die deeg.
- Ander sitrussappe, soos lemoensap, pomelosap of lemmetjiesap, kan ook in plaas van suurlemoensap gebruik word om ander geure te maak.
- Gebruik amandelmeel in plaas van mieliestysel om amandelkortbroodkors te maak.
- Mieliestysel kan vervang word met alledaagse meel.
- Dit is belangrik om nie die wit pit te skil wanneer jy die suurlemoen skil nie, want daardie deel daarvan is bitter. Die skil is die buitenste laag van die suurlemoen en is waar die essensiële olies geleë is, daarom is dit die beste om hierdie deel van die vrugte te gebruik. Om die meeste geur uit 'n suurlemoen te kry, gebruik 'n Microplane-zester. Hierdie instrument laat jou toe om die vrugte te skil sonder om enige van die pit fyn te kry.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.