Op soek na 'n smaaklike en maklik-om-te-maak broodresep? Kyk nie verder as hierdie heerlike Courgettebrood nie! Gepak met vars gerasperde courgette, geroosterde neute en soet rosyne, hierdie brood is die perfekte kombinasie van soet en sout geure.
Gemaak met eenvoudige bestanddele wat jy waarskynlik reeds in jou spens het, is hierdie resep ideaal vir 'n vinnige ontbyt, 'n middaghappie of 'n soet nagereg. Dus, voorverhit jou oond en geniet die geur van varsgebakte brood terwyl jy hierdie heerlike en voedsame bederf opklits!
Hoe om courgettebrood te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Voorverhit die oond tot 325 ºF en plaas 'n rek in die middelste posisie. Voer met perkamentpapier uit of smeer met kleefwerende kooksproei (2) 9 x 5-duim-broodpanne. Sif die meel, kaneel, neutmuskaat, koeksoda en bakpoeier in 'n medium bak. Klits in 'n groot bak tot gemeng met die eiers en suikers. Klits die avokado-olie en vanielje-uittreksel by tot gemeng. Roer die gerasperde courgette by en roer om te kombineer.
Voeg die droë bestanddele by die vloeibare bestanddele en meng tot net gemeng. Voeg die neute en korente by en verdeel dan die beslag eweredig in die voorbereide panne. Bak vir 50 tot 60 minute of tot 'n koektoetser skoon kom. Plaas die panne op 'n draadrak en laat afkoel vir sowat 10 minute, keer dan die brode uit op 'n rak om heeltemal af te koel.
Verwante resepte:
Resep
Maklike Courgettebrood
Bestanddele
- 385 g (3 koppies) alledaagse meel, in 'n maatbeker uitgeskep, afgeplat en gesif
- 1 eetlepel gemaalde Saigon kaneel
- ½ teelepel vars gerasperde neutmuskaat of in die winkel gekoop
- 1 teelepel die bak van soda
- 1 teelepel bakpoeier
- 1 teelepel kosher sout
- 3 groot eiers , kamertemperatuur
- 100 g (1/2 koppie) gegranuleerde suiker
- 100 g (½ koppie) ligte bruinsuiker of bruinsuiker
- 2 koppies gerasperde courgette (1 groot of twee klein courgette)
- 1 koppie avokado-olie of 2 stokkies ongesoute botter , gesmelt en effens afgekoel
- 2 teelepels vanieljegeursel
- 125 g (1 koppie) geroosterde pekanneute of okkerneute, gekap
- 80 g (½ koppie) rosyne of korente
instruksies
- Voorverhit die oond tot 325 ºF en plaas 'n rek in die middelste posisie. Voer met perkamentpapier uit of smeer met kleefwerende kooksproei (2) 9 x 5-duim-broodpanne.
- Sif die meel, kaneel, neutmuskaat, koeksoda en bakpoeier in 'n medium bak.
- Klits in 'n groot bak tot gemeng met die eiers en suikers. Klits die avokado-olie en vanielje-uittreksel by tot gemeng. Roer die gerasperde courgette by en roer om te kombineer.
- Voeg die droë bestanddele by vloeibare bestanddele en meng tot net gemeng. Voeg die neute en korente by en verdeel dan die beslag eweredig in die voorbereide panne. Bak vir 50 tot 60 minute of tot 'n koektoetser skoon uitkom. Plaas die panne op 'n draadrak en laat afkoel vir ongeveer 10 minute, keer dan die brode uit op 'n rak om heeltemal af te koel
Notes
- Om te stoor: Jou courgettebrood, laat dit heeltemal afkoel tot kamertemperatuur, draai dit dan styf toe in kleefplastiek of aluminiumfoelie en bêre dit by kamertemperatuur vir tot drie dae. Alternatiewelik kan jy die brood vries deur dit in kleefplastiek en aluminiumfoelie toe te draai en dit vir tot drie maande in ’n lugdigte houer in die vrieskas te bêre.
- Om te verhit: Draai dit uit en plaas dit vir 10-15 sekondes in die mikrogolfoond of plaas dit in 'n roosteroond of oond teen 350°F (175°C) vir 5-10 minute of tot deurwarm. Jy kan ook die brood liggies rooster en saam met ’n klont botter of jou gunstelingsmeer voorsit vir ’n heerlike ontbyt of versnapering.
- Jy kan ook sjokoladeskyfies, geroosterde neute of bosbessies by hierdie brood voeg. Watter kombinasie jy ook al gebruik, maak seker dat die totale byvoegings nie 1½ koppies oorskry nie.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.