Piesangbrood is 'n klassieke trooskos wat baie al geslagte lank geniet het. Dit is 'n perfekte manier om oorryp piesangs te gebruik en dit in 'n heerlike bederf te verander wat enige tyd geniet kan word.
Hierdie resep neem dinge op 'n kerf deur geroosterde pekanneute by te voeg, wat die brood 'n heerlike krakerigheid en neutagtige geur gee.
Met eenvoudige bestanddele soos alledaagse meel, eiers en vars suurlemoensap, is hierdie piesangbrood maklik om te maak en perfek vir beginners. Of jy nou vir jouself bak of met geliefdes deel, hierdie resep sal sekerlik behaag.
Hoe om piesangbrood met pekanneute te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Voorverhit die oond tot 350 °F (176.67 °C). Botter en meel liggies 'n 9×5-duim metaalbroodpan. Sif die meel, koeksoda, bakpoeier en kaneel in 'n medium bak.
In die bak van 'n elektriese menger, klits die avokado-olie, sout en suiker tot gemeng, sowat 1-2 minute. Voeg die eiers een op 'n slag by en klits goed na elke byvoeging. Meng goed met die fyngedrukte piesangs, suurlemoensap en vanielje-uittreksel.
(Die mengsel kan op hierdie stadium effens gekrom lyk). Voeg die meelmengsel by en klits op lae spoed tot net ingewerk. Vou die gekapte pekanneute in.
Moenie oormeng nie! Gooi die beslag in die voorbereide broodpan en bak totdat 'n toetspen wat in die middel geplaas is, skoon uitkom, 40 tot 45 minute. Laat dit vir sowat 10 minute in die pan afkoel en keer dit dan op 'n draadrak uit om heeltemal af te koel.
Geniet ons Piesangbrood met pekanneut!
Verwante resepte:
Resep
Piesangbrood met pekanneute
Bestanddele
- 232 g (1-¾ koppies) alledaagse meel in 'n lepel en gelykgemaak
- 5 g (1 teelepel) koeksoda
- 4 g (1 teelepel) bakpoeier
- ¼ teelepel kosher
- ½ koppie avokado-olie of 1 stokkie (½ koppie) ongesoute botter, saggemaak
- ¾ koppie ligte bruinsuiker of gegranuleerde suiker
- 2 groot eiers , kamertemperatuur
- 1 koppie fyngedruk baie ryp piesangs , van 2-3 mediumgrootte piesangs
- 2 eetlepels vars suurlemoensap
- 2 teelepels suiwer vanielje uittreksel
- ½ teelepels Saigon kaneelpoeier
- 90 g (¾ koppie) geroosterde pekanneute of geroosterde okkerneute, gekap
instruksies
- Voorverhit die oond tot 350 °F (176.67 °C). Botter en meel liggies 'n 9×5-duim metaalbroodpan. Sif die meel, koeksoda, bakpoeier en kaneel in 'n medium bak saam.
- In die bak van 'n elektriese menger, klits die avokado-olie, sout en suiker tot gemeng, sowat 1-2 minute. Voeg die eiers een op 'n slag by en klits goed na elke byvoeging. Voeg die fyngedrukte piesangs, suurlemoensap en vanielje-uittreksel by en meng goed. (Die mengsel kan op hierdie stadium effens gekrom lyk).
- Voeg die meelmengsel by en klits op lae spoed tot net ingewerk. Vou die gekapte pekanneute in. Moenie oormeng nie! Gooi die beslag in die voorbereide broodpan en bak totdat 'n toetspen wat in die middel geplaas is, skoon uitkom, 40 tot 45 minute. Laat sowat 10 minute in die pan afkoel en keer dan uit op 'n draadrak om heeltemal af te koel. Geniet dit!
Notes
- Om te stoor: die brood, draai dit styf toe in plastiek- of aluminiumfoelie en bêre dit by kamertemperatuur vir 3-4 dae. Jy kan dit ook vir tot ’n week in die yskas hou.
- Om te verhit: die brood, voorverhit jou oond tot 350°F (180°C) en plaas die toegedraaide brood in die oond vir 10-15 minute. Jy kan ook die brood in skywe sny en dit vir 'n paar minute in 'n broodrooster of oond rooster tot warm en bros. As jy verkies, mikrogolf die brood vir 10-15 sekondes per sny tot warm.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.