Naan-brood is 'n gewilde platbrood wat sy oorsprong in Suid-Asië het en het 'n geliefde bymiddel vir baie geregte wêreldwyd geword. Hierdie sagte en heerlike brood is perfek vir enige tyd van die dag en kan saam met verskeie dips, smere, sop of kerries bedien word.
Met hierdie tuisgemaakte naanbroodresep kan jy maklik hierdie klassieke gereg in jou kombuis herskep.
Gemaak met eenvoudige bestanddele soos meel, heuning, jogurt en botter wat met knoffel toegedien is, lewer hierdie resep sagte en geurige brood wat jou familie en vriende sal beïndruk.
Hoe om Naan-brood te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
In 'n bak, kombineer meel, bakpoeier en sout. Meng goed en hou eenkant. Voeg warm water en heuning by 'n staanmenger wat toegerus is met die deeghegstuk en roer met 'n lepel tot heeltemal opgelos. Sprinkel die gis oor die watermengsel.
Laat staan vir 5-10 minute totdat die gis skuimerig is. Draai die mixer on low speed and gradually add the flour mixture, yogurt, and egg. Increase the speed to medium-low and continue mixing the dough for 3 to 4 minutes or until it is smooth.
(Die deeg moet 'n bal vorm wat van die kante van die mengbak wegtrek.) Verwyder die deeg uit die mengbak en gebruik jou hande om dit in 'n bal te vorm.
Smeer 'n aparte bak met olyfolie of gesmelte botter, plaas die deeg in die bak en bedek dit met 'n klam handdoek. *Plaas op 'n warm plek (ek sit myne in die oond) en laat rys vir 1 uur of tot die deeg amper verdubbel.
Smelt die botter in 'n kastrol oor matige hitte. Voeg die knoffel by en kook vir 1-2 minute tot geurig. Verwyder dan die botter van die hitte, syg dit uit en gooi die knoffel weg, en laat die toegediende gesmelte botter oor. Tersyde gestel.
Sodra die deeg gereed is, dra dit oor na 'n meelbestrooide werkoppervlak. Sny dan die deeg in 8 aparte stukke. Rol elkeen in 'n bal met jou hande en plaas dit dan op die meelbestrooide oppervlak.
Gebruik 'n koekroller om die deeg uit te rol in 'n groot ovaalvorm wat ¼-duim dik is. Smeer die deeg liggies met die knoffel-ingemengde botter aan albei kante. Verhit 'n groot gietysterpan of swaar soteerpan oor medium-hoë hitte.
Voeg ’n stukkie van die uitgerolde deeg by die pan en kook vir 1 minuut of totdat die deeg borrel en die bodem liggies goudbruin word. Draai die deeg om en kook aan die tweede kant vir nog 'n minuut of tot die bodem liggies goudbruin is.
Plaas dan die Naan-brood oor na 'n aparte bord en bedek dit met 'n skoon vadoek. Herhaal met die oorblywende deeg totdat al die naan-stukke gaar is. Hou die naanbrood bedek met die handdoek totdat dit gereed is om te bedien sodat dit nie uitdroog nie.
Verwante resepte:
- Maklike Wors Ontbyt Burritos
- Heerlike Cheesy Corn Pannekoeke
- Eenvoudige Spinasie Frittata met 'n tikkie mieliemeel
- 25 minute Maklike Aartappel Hash
- Klein Batch Maklike Kaasbrood | Chipa mestizo
Resep
Maklike Naan Brood
Gereedskap
Bestanddele
- 1 koppie warm water (120 ºF tot 130 ºF)
- 1 eetlepel heuning
- 1 eetlepel gegranuleerde suiker
- 2 ¼ teelepels kits droë gis
- 3 ½ koppies broodmeel of alledaagse meel , opgeskep en afgeplat
- ¼ koppie volvet gewone jogurt of suurroom
- 1 teelepel kosher sout
- ½ teelepel bakpoeier
- 1 eier , kamertemperatuur
- ¼ koppie botter
- 4 naeltjies knoffel , maalvleis
instruksies
- In 'n bak, kombineer meel, bakpoeier en sout. Meng goed, en hou eenkant.
- Voeg warm water en heuning by in 'n staanmenger toegerus met die deeghegstuk, en roer met 'n lepel tot heeltemal opgelos.
- Sprinkel die gis bo-oor die watermengsel. Laat staan vir 5-10 minute totdat die gis skuimerig is.
- Draai die menger op lae spoed en voeg meelmengsel, jogurt en eier geleidelik by. Verhoog spoed tot medium-laag, en gaan voort om die deeg vir 3 tot 4 minute te meng of totdat die deeg glad is. (Die deeg moet 'n bal vorm wat van die kante van die mengbak wegtrek.)
- Verwyder die deeg uit die mengbak en gebruik jou hande om dit in 'n bal te vorm.
- Smeer ’n aparte bak met olyfolie of gesmelte botter, plaas die deeg in die bak en bedek dit met ’n klam handdoek. *Plaas op 'n warm plek (ek sit myne in die oond) en laat rys vir 1 uur of tot die deeg amper verdubbel het in grootte.
- Smelt die botter in 'n kastrol oor matige hitte, voeg knoffel by en kook vir 1-2 minute tot geurig. Verwyder dan die botter van die hitte, syg uit en gooi die knoffel weg, en laat die toegediende gesmelte botter oor. Tersyde gestel.
- Sodra die deeg gereed is, dra dit oor na 'n meelbestrooide werkoppervlak. Sny dan die deeg in 8 aparte stukke.
- Rol elkeen in 'n bal met jou hande, plaas dan op die meelbestrooide oppervlak en gebruik 'n koekroller om die deeg in 'n groot ovaalvorm en ¼-duim dik uit te rol.
- Smeer die deeg liggies met die knoffel-ingemengde botter aan albei kante.
- Verhit 'n groot gietysterpan of swaar soteerpan oor medium-hoë hitte.
- Voeg ’n stukkie van die uitgerolde deeg by die pan en kook vir 1 minuut of totdat die deeg begin borrel en die bodem liggies goudbruin word. Draai die deeg om en kook aan die tweede kant vir nog 'n minuut of tot die bodem liggies goudbruin is.
- Plaas dan die Naan-brood oor na 'n aparte bord en bedek met 'n skoon vadoek. Herhaal met die oorblywende deeg totdat al die naan-stukke gaar is.
- *Hou die naanbrood bedek met die handdoek totdat dit gereed is om voor te sit, sodat dit nie uitdroog nie.
Notes
- Oond: Voorverhit die oond tot 350°F. Draai die naanbrood toe in aluminiumfoelie en bak dit vir 5-10 minute, of tot verhit.
- Stoofplaat: Verhit 'n kleefvrye pan oor medium hitte. Smeer albei kante van die naanbrood met 'n bietjie botter of olie, en kook dan vir sowat 1-2 minute aan elke kant of tot deurwarm.
- mikrogolf: Draai die naanbrood toe in 'n klam papierhanddoek en mikrogolf vir 10-15 sekondes of tot verhit.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.