As jy op soek is na 'n stewige en geurige gereg om jou seekos-drange te bevredig, soek nie verder as Chupin de Pescado nie.
Hierdie tradisionele Latyns-Amerikaanse visbredie is gelaai met vars en aromatiese bestanddele, insluitend uie, soetrissies, tamaties en aartappels, alles saam geprut in 'n geurige sous gemaak met witwyn en tuisgemaakte vis sous.
Die resultaat is 'n ryk en hartige maaltyd wat jou warm en tevrede sal laat voel. Of jy nou 'n seekosliefhebber is of net op soek is na 'n heerlike nuwe resep, Chupin de Pescado is 'n moet-probeer-gereg wat sekerlik sal beïndruk.
Hoe om Chupin de Pescado te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Plaas die visfilet op perkamentpapier en sprinkel dit met kosher sout, peper en suurlemoenskil. Drup die suurlemoensap oor die bokant van die filette en laat marineer in die yskas vir 20 tot 30 minute.
Haal die visfilette uit die yskas en rol elke filet op, begin by die smal punt en weef 'n groot tandestokkie om die rol toe te hou. Herhaal die proses totdat jy al die visrolletjies klaar is. Verhit 3 eetlepels ekstra olyfolie in 'n groot kastrol oor medium-hoë hitte.
Voeg die ui, poblano-peper, wortel, tamaties en knoffel by; geur met 1 ½ teelepels kosjer sout, 2 teelepels fyngedrukte rooipepervlokkies peper, 1 teelepel origanum, en lourierblaar.
Bedek en kook tot die groente sag is, sowat 10 minute. Ontglans met witwyn. Sodra dit ingedamp is, voeg hoenderbouillon en aartappels by. Bring dit tot kookpunt vir sowat 5 minute en verminder dan die hitte tot prut.
Kook tot die aartappels sag is, sowat 8 tot 10 minute. Verhoog hitte tot medium-hoog; steek die stukkies visrolletjies wat voorheen gegeur is tussen die groente in die pan en verhit tot deurwarm en die vis vir sowat 2 minute ondeursigtig is.
Sprinkel gekapte groen uie en koriander oor; bedek die Chupin de Pescado vir sowat 5 minute. Verwyder die tandestokkie en bedien die Chupin de Pescado oor wit rys. Geniet dit!
Verwante resepte:
Resep
Maklik Chupin de Pescado
Bestanddele
- 8 Katvisfilette , kabeljou, tilapia, of enige ferm visfilette
- 1 groot ui , julienne in skyfies gesny
- 1 wortel , julienne in skyfies gesny
- 1 koppie (0.24 l) witwyn
- ½ koppie Tuisgemaakte vis sous , Knorr lae natrium hoenderbouillon, of groentebouillon
- 1 poblano-peper of groen soetrissie , julienne in skyfies gesny
- 1 rooi soetrissie , Julienne in skywe gesny
- 5 knoffelhuisies , fyngekap
- 6 Roma tamaties , in skywe gesny
- 2 rooibruin aartappels , dun gesny (ongeveer ¼ duim)
- 1 lourierblaar
- 1 teelepel gedroogde oregano
- ½ bos groen uie , gekap
- ½ bossie koriander of Italiaanse pietersielie , gekap
- 1½ teelepel kosher sout
- 2 teelepels rooi peper flakes , om te proe
- Sap en skil vir 2 suurlemoene
- 3 eetlepels Ekstra suiwer olyfolie of soos nodig
instruksies
- Plaas die visfilet op 'n stuk perkamentpapier en sprinkel dit met die kosher soutpeper en suurlemoenskil. Drup die suurlemoensap oor die bokant van die filette en laat marineer in die yskas vir 20 tot 30 minute.
- Haal die visfilette uit die yskas en rol elke filet op, begin by die smal punt en weef 'n groot tandestokkie om die rol toe te hou. Herhaal die proses totdat jy al die visrolletjies klaar is.
- Verhit 3 eetlepels ekstra olyfolie in 'n groot kastrol oor medium-hoë hitte. Voeg die ui, poblano-peper, wortel, tamaties en knoffel by; geur met 1 ½ teelepel kosjer sout, 2 teelepels fyngedrukte rooipepervlokkies peper, 1 teelepel origanum, en lourierblaar. Bedek en kook tot die groente sag is, sowat 10 minute.
- Ontglans met witwyn. Sodra dit ingedamp is, voeg hoenderbouillon en aartappels by. Bring dit tot kookpunt vir sowat 5 minute en verminder dan die hitte tot prut. Kook tot die aartappels sag is, sowat 8 tot 10 minute. Verhoog hitte tot medium-hoog; steek die stukkies visrolletjies wat voorheen gegeur is tussen die groente in die pan en verhit totdat dit deurwarm is en die vis vir sowat 2 minute ondeursigtig is.
- Sprinkel gekapte groen uie en koriander oor; bedek vir sowat 5 minute. Verwyder die tandestokkie en bedien die Chupin de Pescado oor wit rys.
- Geniet dit!
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.