As jy op soek is na 'n eenvoudige en smaaklike toebroodjie-opsie, kan jy nie verkeerd gaan met 'n klassieke eierslaai nie. Hierdie resep bevat hardgekookte eiers en 'n handvol vars bestanddele om 'n heerlike en bevredigende vulsel te skep. Met sy romerige tekstuur en geurige slaaisous, sal hierdie eierslaaitoebroodjie verseker jou smaakknoppies behaag.
Of jy nou 'n vinnige middagete voorberei of 'n toevallige byeenkoms aanbied, hierdie maklik-om-te volg resep sal jou lei om 'n heerlike eierslaai-toebroodjie te maak waarvan almal sal hou. Die bestanddele vir hierdie klassieke eierslaairesep sluit in hardgekookte eiers, mayonnaise, Dijon-mosterd, suurlemoensap, Worcestersous, sout en peper. Om 'n bietjie krakerigheid en geur by te voeg, sal ons ook blokkies seldery, gemaalde vars jalapeno, gesnyde skuitjies (of gekapte ui) en vars pietersielie gebruik.
Sodra al die bestanddele gekombineer is, kan jy jou eierslaai op verskeie maniere geniet. Dit kan net so bedien word, oor 'n bed slaaiblare vir 'n lae-koolhidraat-opsie, of tussen twee snye brood om 'n stewige toebroodjie te maak. Die veelsydigheid van hierdie resep laat jou toe om jou toebroodjie volgens jou voorkeure aan te pas. Maak dus gereed om 'n vinnige en heerlike eierslaaitoebroodjie te maak wat jou lus sal bevredig.
Vir meer eierresepte, kyk na ons onfeilbare metode vir perfek geposjeerde eiers, met 'n perfek loperige eiergeel en sagte wittes. Hierdie geposjeerde eiers kan op hul eie geniet word of gebruik word om geregte soos klassieke Eggs Benedict te verbeter of bo-op romerige avokado bedien roosterbrood.
Vir 'n bevredigende ontbyt- of brunch-opsie, verken ons resep vir donsig en romerig roereiers tot perfeksie gesoute. Pas dit aan met jou keuse van bestanddele, soos kaas, groente of kruie, om 'n persoonlike geurervaring te skep. Indien u verkies gebakte eiers, sal ons gids jou help om sonnige kant na bo of oormaklike eiers met 'n heerlike loperige eiergeel te kry. Koppel hulle met bros spek or geroosterde brood, of gebruik dit om 'n smullekker te kroon hash.
Ten slotte, bederf jouself met ons watertand eier toebroodjie, bestaande uit vier lae toebroodjiebrood wat met mayo gesmeer is en gevul is met gesnyde hardgekookte eiers, bros blaarslaai en vars tamaties. Hierdie veelsydige en bevredigende maaltyd is perfek vir enige tyd van die dag. Met hierdie resepte sal jy 'n reeks smullekker eiergebaseerde disse hê om te smul en te geniet!
Hoe om eierslaai te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Plaas die eiers versigtig en maak seker dat hulle nie in 'n enkele laag in 'n kastrol kraak nie. Jy kan soveel eiers kook as wat jy wil, solank hulle in 'n enkele laag in die pan pas. Voeg genoeg water by die kastrol om die eiers met ongeveer 'n duim (2.5 cm) te bedek. Plaas die kastrol op die stoof oor medium-hoë hitte en bring die water tot kookpunt.
Sodra die water 'n rollende kookpunt bereik, verminder die hitte tot laag of medium-laag om 'n sagte prut te handhaaf. Laat die eiers vir 10 minute in die water prut. Terwyl die eiers kook, berei 'n bak vol yswater voor. Sodra die eiers tot die verlangde vlak gaar is, verwyder dit versigtig uit die kastrol met 'n gaatjieslepel. Plaas die eiers dadelik in die yswaterbad. Dit help om die kookproses te stop en maak hulle makliker om te skil. Laat die eiers in die yswater sit tot heeltemal afgekoel.
Tik liggies aan albei kante van die eier op 'n harde oppervlak soos 'n kombuistoonbank of snyplank. Rol die eier heen en weer om klein krake oor die dop te skep. Trek die dop af onder lopende water. Begin by die breër punt en verwyder die dop versigtig, wees versigtig om nie die eier te beskadig nie. Om die eier onder water te skil help om die proses te vergemaklik en maak dit makliker om enige oorblywende dopfragmente te verwyder. Droog en tPlaas die gekookte eiers op 'n snyplank en kap dit in ¼-duim stukke.
In 'n medium bak, klits die mayonnaise, dijonmosterd, suurlemoensap, Worcestersous, paprika, suiker, sout en peper saam. Voeg die gekapte eiers, seldery, scallions, pietersielie en gemaalde soet en pittige piekel by. Gebruik 'n rubberspatel en vou om te kombineer. Proe en pas geurmiddels aan, indien nodig. Sodra jy klaar is, kan jy die eierslaai as 'n vulsel vir toebroodjies gebruik of dit as 'n bykos of bolaag vir slaaie bedien.
Sien meer eierresepte:
Resep
Maklike eierslaai
Gereedskap
- Silikoonspatel of lepel
Bestanddele
- 12 groot eiers , hardgekookte
- ⅓ koppie mayonnaise , plus ekstra, as jy wil, vir verspreiding
- 2 teelepels Dijon mosterd , volgraan of geel mosterd
- 1 eetlepel vars suurlemoensap
- ¼ teelepel Worcestershire sous
- 1 teelepel kosher sout
- ½ teelepel gegranuleerde suiker
- ¾ teelepel gemaalde swartpeper
- ⅛ teelepel paprika
- 2 stapel seldery , seldery fyn gesny
- 3 scallions (wit en groen), dun gesny, of ½ klein ui, fyn gekap
- 2 eetlepel fyn gekapte vars pietersielieblare
- 4 eetlepels soet en pikant ingelegd, fyn gemaal of soet en pittige piekelsmaak
instruksies
- Plaas die eiers versigtig en maak seker dat hulle nie in 'n enkele laag in 'n kastrol kraak nie. Jy kan soveel eiers kook as wat jy wil, solank hulle in 'n enkele laag in die pan pas. Voeg genoeg water by die kastrol om die eiers met ongeveer 'n duim (2.5 cm) te bedek. Plaas die kastrol op die stoof oor medium-hoë hitte en bring die water tot kookpunt.
- Sodra die water 'n rollende kookpunt bereik, verminder die hitte tot laag of medium-laag om 'n sagte prut te handhaaf. Laat die eiers vir 10 minute in die water prut. Terwyl die eiers kook, berei 'n bak vol yswater voor. Sodra die eiers tot die verlangde vlak gaar is, verwyder dit versigtig uit die kastrol met 'n gaatjieslepel. Plaas die eiers dadelik in die yswaterbad. Dit help om die kookproses te stop en maak hulle makliker om te skil. Laat die eiers in die yswater sit tot heeltemal afgekoel.
- Tik liggies aan albei kante van die eier op 'n harde oppervlak soos 'n kombuistoonbank of snyplank. Rol die eier heen en weer om klein krake oor die dop te skep. Trek die dop af onder lopende water. Begin by die breër punt en verwyder die dop versigtig, wees versigtig om nie die eier te beskadig nie. Om die eier onder water te skil help om die proses te vergemaklik en maak dit makliker om enige oorblywende dopfragmente te verwyder. Droog en dra die gekookte eiers oor na 'n snyplank en kap dit in ¼-duim stukke.
- In 'n medium bak, klits die mayonnaise, dijonmosterd, suurlemoensap, Worcestersous, paprika, suiker, sout en peper saam. Voeg die gekapte eiers, seldery, scallions, pietersielie en gemaalde soet en pittige piekel by. Gebruik 'n rubberspatel en vou om te kombineer. Proe en pas geurmiddels aan, indien nodig. Sodra jy klaar is, kan jy die eierslaai as 'n vulsel vir toebroodjies gebruik of dit as 'n bykos of bolaag vir slaaie bedien.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.