As jy op soek is na 'n eenvoudige dog heerlike broodresep wat jou vriende en familie sal beïndruk, dan is hierdie Rosemary Focaccia-broodresep dalk op jou pad.
Hierdie Italiaanse platbrood is die perfekte bykos vir enige geleentheid, met sy bros, goue bo- en onderkorse en lugtige krummels binne.
Dit is maklik om te maak en hou goed wanneer dit vooruit gemaak word; die resep is gewaarborg om aan alle behoeftes te voldoen, of dit nou as 'n bykos of net 'n geval van lus is.
Hoe om Focaccia-brood te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Voeg die meel, suiker en gis by die bak van 'n staande menger wat toegerus is met 'n deeghaak; draai die menger op laag om te kombineer.
Los die sout op in die warm water en voeg dit by die mengsel. Gooi ½ koppie olyfolie in. Wanneer die deeg begin bymekaarkom, verhoog die spoed tot medium. Stop die masjien van tyd tot tyd om die deeg van die haak af te krap.
Meng tot die deeg glad en elasties is, sowat 5 minute.
Plaas die deeg in 'n geoliede bak, draai om om die hele deeg met olie te bedek en vou dit dan 'n paar keer oor homself om 'n ronde bal te vorm. Bedek styf met kleefplastiek en laat warm rys tot dubbel die grootte, 1 uur.
Bedek 'n 13 "x 18" velpan met 'n ½ koppie olyfolie. Sodra die deeg verdubbel en koepelvormig is, sit dit op die voorbereide pan en begin dit uitdruk om die grootte van die pan te pas. Draai die deeg om om die ander kant met olyfolie te bedek.
Gaan voort om die deeg te rek om by die pan te pas. Terwyl jy dit doen, sprei jou vingers uit en skep kuiltjies regoor die deeg. Plaas die deeg op 'n warm plek totdat dit in grootte verdubbel het, sowat 1 uur.
Terwyl die deeg 'n tweede keer rys, voorverhit die oond tot 425 grade F.
Sprinkel die focaccia met kosher sout en roosmaryn, en bedruip mildelik met olie. Bak die focaccia tot dit opgepof en goudbruin is, 20 tot 25 minute. Bedruip met bykomende olyfolie voor opdiening.
Verwante resepte:
- Perfekte Frikkadelle resep
- Klassieke Tuisgemaakte Frikkadelle resep
- Beesbredie met Wortels en Soet Aartappels resep
- Die Beste Bees Milanese "Milanesa de Carne" resep.
- Beesbredie met Wortels en Soet Aartappels resep
- Die Beste Oondgebakte Maal Bees Empanadas "Empanadas de Carne Molida al Horno" resep
Resep
Maklike Roosmaryn Focaccia Brood
Bestanddele
- 625 g (5 koppies) alledaagse meel broodmeel of alledaagse meel, in die maatbeker geskep en met 'n mes gelyk gemaak
- 1 eetlepel gegranuleerde suiker
- 1 eetlepel kits droë gis
- 2 teelepels kosher sout plus vir besprinkeling
- 1-¾ koppie warm water , (110 °F tot 115 °F)
- 1 koppie ekstra olyfolie , verdeel, plus meer om die bak te olie en bo-oor te drup
- 1 eetlepel gekapte vars roosmaryn , gekap
instruksies
- Voeg die meel, suiker en gis in die bak van 'n staande menger met 'n deeghaak; draai die menger op laag om te kombineer.
- Los die sout op in die warm water en voeg dit by die mengsel. Gooi ½ koppie olyfolie in. Wanneer die deeg begin bymekaarkom, verhoog die spoed tot medium. Stop die masjien van tyd tot tyd om die deeg van die haak af te krap. Meng tot die deeg glad en elasties is, sowat 5 minute.
- Plaas die deeg in 'n geoliede bak, draai om om die hele deeg met olie te bedek en vou dan 'n paar keer oor homself om 'n ronde bal te vorm.
- Bedek styf met kleefplastiek en laat rys op 'n warm plek tot dubbel die grootte, 1 uur.
- Bedek 'n 13"x18"-velpan met 'n ½ koppie olyfolie. Sodra die deeg verdubbel en koepelvormig is, sit die deeg op die voorbereide pan en begin dit uitdruk om die grootte van die pan te pas.
- Draai die deeg om om die ander kant met olyfolie te bedek. Gaan voort om die deeg te rek om by die pan te pas. Terwyl jy dit doen, sprei jou vingers uit en skep kuiltjies regoor die deeg.
- Plaas die deeg op 'n warm plek totdat dit in grootte verdubbel het, sowat 1 uur. Terwyl die deeg 'n tweede keer rys, voorverhit die oond tot 425 grade F.
- Sprinkel die focaccia met kosher sout, roosmaryn, en bedruip mildelik met olie. Bak die focaccia tot dit opgepof en goudbruin is, 20 tot 25 minute. Bedruip met bykomende olyfolie voor opdiening.
Notes
- Om te stoor: Laat dit heeltemal afkoel en draai dit dan styf toe in plastiek- of aluminiumfoelie. Dit kan vir tot 2 dae by kamertemperatuur gestoor word of vir tot 1 week in die yskas. Om die focaccia-brood te vries, draai dit styf toe in kleefplastiek en plaas dit in 'n vrieskas. Dit kan vir tot 3 maande in die vrieskas gestoor word.
- Om te verhit: Voorverhit die oond tot 350 ° F (175 ° C). Verwyder die kleefplastiek of foelie en plaas die brood op 'n bakplaat. Bedruip die bokant met 'n bietjie olyfolie en besprinkel met bykomende kruie indien verkies. Bak vir 5-10 minute of tot deurwarm en bros aan die buitekant. Alternatiewelik kan jy die brood vir 'n paar minute aan elke kant in 'n roosteroond of 'n droë pan oor medium hitte verhit tot bros.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.