Hierdie romerige, hartlike en smaakvolle Paraguayaanse romerige visbredie is perfek vir seekosliefhebbers. Hierdie ryk en romerige bredie word gemaak met ferm visfilette, groente, kruie en 'n tikkie room, wat 'n heerlike kombinasie van geure en teksture skep.
Die natuurlike stysels in die rooibruin aartappels wat in die resep gebruik word, voeg liggaam by die bredie, terwyl die swaar room 'n fluweelagtige rykdom bied wat jou smaakknoppies sal bevredig.
Of jy nou op soek is na 'n vertroostende ete op 'n koue aand of 'n gereg om jou gaste te beïndruk, Creamy Fish Stew is 'n perfekte keuse. 😋🐟
Hoe om romerige visbredie te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Plaas die visfilet op perkamentpapier en sprinkel dit met kosher sout en peper. Drup die suurlemoensap oor die bokant van die filette en laat marineer in die yskas vir 20 tot 30 minute.
Verwyder die visfilette uit die yskas en rol elke filet op, begin by die smal punt, en weef 'n groot tandestokkie om die rol toe te hou. Herhaal die proses totdat jy al die visrolletjies klaar is. Verhit 3 eetlepels ekstra olyfolie in 'n groot kastrol oor medium-hoë hitte.
Voeg die ui, poblano-peper, wortel, tamaties en knoffel by; geur met 1 ½ teelepels kosjer sout, 2 teelepels fyngedrukte rooipepervlokkies peper, 1 teelepel origanum, en lourierblaar.
Bedek en kook tot die groente sag is, sowat 10 minute. Ontglans met witwyn. Sodra dit ingedamp is, voeg hoenderaftreksel en aartappels by. Bring dit tot kookpunt vir sowat 5 minute en verminder dan die hitte tot prut.
Kook tot die aartappels sag is, sowat 8 tot 10 minute. Verhoog hitte tot medium-hoog; maak die stukkies visrolletjies wat voorheen gegeur is tussen die groente in die pan en roer die Romerige Visbredie by die room.
Verhit romerige visbredie tot deurwarm en vis is ondeursigtig regdeur sowat 2 minute. Strooi stukkies kaas oor die bredie en sprinkel gekapte groen uie en koljander oor; bedek vir sowat 5 minute.
Verwyder die tandestokkie en sit die Romerige Visbredie voor soos dit is of oor wit rys. Geniet ons romerige visbredie!
Verwante resepte:
Resep
Maklike romerige visbredie
Bestanddele
- 6 Katvisfilette , tilapia, kabeljou, of enige ferm visfilette.
- 1 groot ui , julienne in skyfies gesny
- 1 wortel , julienne in skyfies gesny
- 1 koppie wit wyn
- ½ koppie tuisgemaakte vis sous , Knorr lae natrium hoenderbouillon of groentebouillon
- 1 Poblano-peper of groen soetrissie , julienne in skyfies gesny
- 1 rooi soetrissie , julienne in skyfies gesny
- 5 knoffelhuisies , fyngekap
- 6 Roma tamaties , in skywe gesny
- 2 rooibruin aartappels , dun gesny * (ongeveer 7 mm tot 1 cm)
- 1 lourierblaar
- 1 teelepel gedroogde oregano
- ½ bos groen uie , gekap
- ½ bossie koriander of Italiaanse pietersielie , gekap
- 1½ teelepel kosher sout
- 2 teelepels rooi peper flakes , om te proe
- Sap van 1-suurlemoen
- 80 ml van swaar room of ligte room
- 200 g mozzarellakaas (sny in klein stukkies)
- Ekstra maagd olijfolie , soos benodig
instruksies
- Plaas die visfilet op 'n stuk perkamentpapier en sprinkel dit met kosher sout en peper. Drup die suurlemoensap oor die bokant van die filette en laat marineer in die yskas vir 20 tot 30 minute.
- Haal die visfilette uit die yskas en rol elke filet op, begin by die smal punt en weef 'n groot tandestokkie om die rol toe te hou. Herhaal die proses totdat jy al die visrolletjies klaar is.
- Verhit 3 eetlepels ekstra olyfolie in 'n groot kastrol oor medium-hoë hitte. Voeg die ui, poblano-peper, wortel, tamaties en knoffel by; geur met 1 ½ teelepel kosjer sout, 2 teelepels fyngedrukte rooipepervlokkies peper, 1 teelepel origanum en lourierblaar. Bedek en kook tot die groente sag is, sowat 10 minute.
- Ontglans met witwyn. Sodra dit ingedamp is, voeg hoenderaftreksel en aartappels by. Bring dit tot kookpunt vir sowat 5 minute en verminder dan die hitte tot prut. Kook tot die aartappels sag is, sowat 8 tot 10 minute. Verhoog hitte tot medium-hoog; maak die stukkies visrolletjies wat voorheen gegeur is tussen die groente in die pan en roer die Romerige Visbredie by die room.
- Verhit Romerige Visbredie tot deurwarm en vis deurgaans ondeursigtig is, sowat 2 minute. Strooi stukkies kaas oor die bredie en sprinkel gekapte groen uie en koljander oor; bedek vir sowat 5 minute. Verwyder die tandestokkie en sit die Romerige Visbredie voor soos dit is of oor wit rys.
- Geniet ons romerige visbredie!
Notes
- Om te stoor: die romerige visbredie, laat dit eers afkoel tot kamertemperatuur. Plaas dit dan na 'n lugdigte houer en verkoel dit vir 3-4 dae. As jy dit langer wil bêre, kan jy dit vir 2-3 maande vries. Wanneer dit vries, laat spasie in die houer sodat die bredie kan uitsit soos dit vries.
- Om te verhit: die bredie, jy kan dit op die stoofplaat of mikrogolf doen. As dit weer op die stoofplaat verhit word, plaas die kasserol in 'n pot en voeg 'n bietjie water of sous by om dit uit te dun. Verhit dit oor medium hitte, terwyl jy af en toe roer, totdat dit prut. As jy die maaltyd weer in die mikrogolf wil verhit, sit die bredie oor na 'n mikrogolf-veilige skottel en bedek dit met 'n mikrogolf-veilige deksel of plastiek wrap. Mikrogolf op hoog vir 2-3 minute terwyl jy halfpad deur roer totdat die bredie verhit is.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.