Hierdie heerlike nagereg is die perfekte keuse vir 'n vinnige en heerlike bederf. Met sy klam en sagte tekstuur en ryk klappergeur, sal hierdie koek almal aan jou tafel tevrede stel.
Of jy dit vir ontbyt, 'n middaghappie of as 'n vinnige nagereg bedien, dit pas perfek saam met 'n koppie koffie of tee. Die beste deel? Hierdie resep vereis minimale toerusting en spens krammetjies, wat dit 'n gerieflike opsie maak vir enige geleentheid.
Hoe om klappervelkoek te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Voorverhit die oond tot 350 grade F. Smeer die bodem en kant van botter (1) 9 by 13 kleefwerende velkoekpan; bestrooi met meel, tik die oormaat, hou eenkant. Klits die botter en suiker op hoë spoed in die bak van 'n elektriese menger wat toegerus is met die roeispaanhegstuk tot lig en donsig, sowat 5 minute.
Met die menger op lae spoed, voeg die eiers, 1 op 'n slag, by, skraap die bak af na elke byvoeging. Voeg die gekerfde klapper en klapperaftreksel by en meng goed. Sif die self-rysende meel saam in 'n aparte bak.
Voeg dan, in 3 dele, om die beurt die droë bestanddele en die klappermelk by die beslag, begin en eindig met die droë. Meng tot net gemeng (moenie oormeng nie!) Gooi die beslag in die voorbereide pan. Tik die klappervelkoekpan op die toonbank om groot lugsakke te verwyder wat 'n ongelyke tekstuur in jou voltooide koek kan veroorsaak.
Bak die klappervelkoek tot effens opgepof en 'n tandestokkie skoon uitkom wanneer dit in die middel geplaas word, 45 tot 50 minute. Plaas oor na rakke en laat 15 minute in die pan afkoel.
Draai 'n klein mes om die rande van die koek, keer dit versigtig op 'n draadrak om en laat dit heeltemal afkoel.
Sodra dit afgekoel het, gebruik 'n lang, skerp, getande mes om die klappervelkoek in 3 by 3-duim vierkante te sny. Bedek oorskietkoek met kleefplastiek en verkoel vir tot 5 dae, maar bring dit tot kamertemperatuur vir 'n uur voor opdiening. Geniet dit!
Verwante resepte:
Resep
Maklike klapperbladkoek
Bestanddele
- 300 g ongesoute botter , kamertemperatuur
- 400 g gegranuleerde suiker
- 6 groot eiers by kamertemperatuur
- 20 ml (4 teelepels) suiwer klapper uittreksel
- 500 g bruismeel
- 250 ml Volvet-klappermelk , karringmelk, geskud, of volmelk, by kamertemperatuur (sien notas)
- 175 g onversoete gekapte klapper , vol vet
instruksies
- Voorverhit die oond tot 350 grade F. Smeer die onderkant en kant van (1) 9 by 13 kleefwerende velkoekpan; bestrooi met meel en tik dan die oortollige uit; tersyde gestel. Klits die botter en suiker op hoë spoed tot lig en donsig, sowat 5 minute in die bak van 'n elektriese menger wat toegerus is met die spaan-aanhegsel.
- Met die menger op lae spoed, voeg die eiers, 1 op 'n slag, by, skraap die bak af na elke byvoeging. Voeg die gekerfde klapper en klapperaftreksel by en meng goed. Sif die self-rysende meel saam in 'n aparte bak.
- Voeg dan, in 3 dele, om die beurt die droë bestanddele en die klappermelk by die beslag, begin en eindig met die droë. Meng tot net gemeng (moenie oormeng nie!) Gooi die beslag in die voorbereide pan.Tik die klappervelkoekpan op die toonbank om enige groot lugsakke te verwyder wat 'n ongelyke tekstuur in jou voltooide koek kan veroorsaak.
- Bak die klappervelkoek tot effens opgepof en 'n tandestokkie skoon uitkom wanneer dit in die middel geplaas word, 45 tot 50 minute. Plaas oor na rakke en laat 15 minute in die pan afkoel, hardloop dan 'n klein mes om die rande van die koek en keer versigtig om op 'n draadrak en laat heeltemal afkoel.
- Sodra dit afgekoel het, gebruik 'n lang, skerp, getande mes om die koek in 3 by 3-duim vierkante te sny. Bedek oorskietkoek met kleefplastiek en verkoel vir tot 5 dae, maar bring dit tot kamertemperatuur vir 'n uur of wat voor opdiening.
Notes
- Wanneer jy meel afmeet, skep dit in 'n droë maatbeker en maak die oormaat gelyk met die agterkant van 'n mes. (Om direk uit die sak te skep, verdig die meel, wat 'n droë koek tot gevolg het.) Hierdie klapperbladkoek kry sy geur van klappermelk, gekerfde klapper en klapperekstrak.
- Die Klapperbladkoek kan 'n dag vooruit gemaak word; draai die afgekoelde lae in plastiek- en aluminiumfoelie toe en bêre dit oornag by kamertemperatuur.
Jy kan 'n tuisgemaakte suurmelk plaasvervanger maak as jy nie karringmelk het nie. Gooi 1 koppie volmelk in 'n vloeibare maatbeker en roer 4 teelepels suurlemoensap of asyn by. Laat die mengsel vir 10 minute staan. Die suur sal die melk effens stulp. - The Coconut Sheet Cake recipe also works in bundts or cupcakes. However, cooking time will vary.
- Steek 'n houtpen of 'n tandestokkie in die middel van 'n koek en kyk of dit skoon uitkom; as dit wel is, is die koek gaar.
- Jy kan ook sien dat die koek van die pan se kante af wegtrek.
- Wanneer jy 'n bietjie meer oefening kry, kan jy sien of die koek gaar is as jy liggies op die bokant druk en 'n effense terugspring voel.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.