Op soek na 'n heerlike en maklike nagereg waarvan almal sal hou? Kyk nie verder as hierdie klam en taai sjokoladekoekiekoek nie!
Hierdie resep neem klassieke sjokoladekoekies na die volgende vlak deur dit in 'n koek te omskep. Die ryk en sagte koek word gemaak van sjokolade-skyfiekoekiedeeg en in 'n koekpan gebak voordat dit met 'n dekadente sjokolade-botterroomryp en sjokolade-skyfies bedek word.
Dit is die perfekte nagereg vir enige spesiale geleentheid of 'n soet bederf by die huis. So gryp jou bestanddele, en kom ons begin bak!
Hoe om sjokoladekoekkoekkoek te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Vir die koekiekoek: Voorverhit die oond tot 350 grade F. Smeer 'n 9-duim-koekpan met kleefwerende kossproei en voer dit uit met perkament. Tersyde gestel. Klits die meel en koeksoda in 'n medium bak; tersyde gestel.
Klits die botter, gegranuleerde suiker, sout en bruinsuiker in 'n bak van 'n staanmenger (of 'n groot bak) met 'n menger teen medium spoed tot donsig, sowat 3 minute.
Klits die eier en albei soorte vanielje by tot gemeng. Voeg die meelmengsel by en klits tot net gemeng. Voeg die sjokoladeskyfies by en roer met ’n houtlepel of rubberspatel.
Skraap die deeg eweredig in die pan en maak die bokant glad. Plaas oor na die oond en bak vir 22-25 minute of tot die koek liggies goudbruin is; dit kan tot 30 minute neem; afhangende van jou oond, gebruik 'n tandestokkie om te toets vir gaarheid.
Coor die koek losweg met aluminiumfoelie ná 15 minute om swaar verbruining rondom die rande te voorkom. Haal uit die oond en laat die koekie heeltemal in die pan afkoel. Sodra dit afgekoel het, gebruik 'n mes of metaalspatel om die kante van die koekiekoek uit die pan los te maak en oor te dra na 'n opdienskottel.
Hoe om Sjokolade Botterroom Frosting Maak
Sif die gepoeierde suiker en kakao in 'n medium bak om klonte te verwyder. Meng 1 eetlepel swaar room in 'n klein koppie met ¼ teelepel espressopoeier. In die bak van 'n staanmenger wat toegerus is met die roei-aanhegsel, room die botter met die sout teen medium spoed totdat dit baie lig en donsig is, sowat 3–4 minute. Skakel die staanmenger af en voeg die gepoeierde suiker, swaar room en vanielje-uittreksel by.
Drapeer met 'n kombuishanddoek, meng op lae spoed totdat dit gedeeltelik ingewerk is, verwyder dan die handdoek. Verhoog tot medium-hoë spoed, en klits tot glad, nog sowat 2–3 minute.
Plaas die sjokoladebotterroom oor na 'n spuitsak en versier die Chocolate Chip Koekiekoek soos verlang; smeer dit op die Chocolate Chip Cookie Cake om te versier, of dra dit oor na 'n lugdigte houer en verkoel tot jy gereed is om dit vir tot 5 dae te gebruik. Ek het 'n gebruik Wilton 1M wenk vir hierdie resep.
Verwante resepte:
- Gemmerkoekies
- Melassekoekies
- Duimafdrukkoekies
- Hawermoutkoekies
- Sjokoladeskyfie koekies
- Suurlemoen Riccota koekies
Resep
Maklike sjokoladekoekiekoek
Gereedskap
Bestanddele
Vir die sjokoladekoekiekoek:
- 170 g (¾ koppie) ongesoute botter versag tot kamertemperatuur
- ¼ koppie gegranuleerde witsuiker
- ¾ koppie ligte of donker bruinsuiker verpak
- 1 groot eier + 1 groot eiergeel
- ½ Eetlepel suiwer vanielje uittreksel
- ½ eetlepel helder vanielje of suiwer vanielje-ekstrak
- 250 g (2 koppies) alledaagse meel gesif *(pasop om nie te veel te meet nie)
- 1 eetlepel mielieblom
- 1 teelepel die bak van soda
- ¼ teelepel kosher sout
- 1-½ koppies bittersoet sjokolade skyfies
Vir die Chocolate Buttercream Frosting
- 4 eetlepels ongesoute botter , sag gemaak tot kamertemperatuur
- 1 koppie gepoeierde suiker
- 4 eetlepels onversoete kakao poeier
- 2 teelepels vanieljegeursel
- ⅛ teelepel kosher sout
- 1-2 eetlepels swaar room of volmelk
- ¼ teelepel espressopoeier of koffie-gegeurde likeur (aanbeveel: Kahlua) , opsioneel
instruksies
Hoe om sjokoladekoekkoekkoek te maak
- Vir die koekiekoek: Voorverhit die oond tot 350 grade F. Smeer 'n 9-duim-koekpan met kleefwerende kossproei en voer dit uit met perkament. Tersyde gestel. Klits die meel en koeksoda in 'n medium bak; tersyde gestel.
- Klits die botter, gegranuleerde suiker, sout en bruinsuiker in 'n bak van 'n staanmenger (of 'n groot bak) met 'n menger teen medium spoed tot donsig, sowat 3 minute. Klits die eier en albei soorte vanielje by tot gemeng. Voeg die meelmengsel by en klits tot net gemeng. Voeg die sjokoladeskyfies by en roer met ’n houtlepel of rubberspatel. Skraap die deeg eweredig in die pan en maak die bokant glad.
- Plaas oor na die oond en bak vir 22-25 minute of tot die koek liggies goudbruin is; dit kan tot 30 minute neem; afhangende van jou oond, gebruik 'n tandestokkie om te toets vir gaarheid. Bedek die koek ná 15 minute losweg met aluminiumfoelie om swaar verbruining rondom die rande te voorkom.
- Haal uit die oond en laat die koekie heeltemal in die pan afkoel. Sodra dit afgekoel het, gebruik 'n mes of metaalspatel om die kante van die koekiekoek uit die pan los te maak en oor te dra na 'n opdienskottel.
Hoe om Sjokolade Botterroom Frosting Maak
- Sif die gepoeierde suiker en kakao in 'n medium bak om enige klonte te verwyder. In 'n klein koppie, kombineer 1 eetlepel swaar room met ¼ teelepel espressopoeier indien gebruik.
- In die bak van 'n staanmenger wat toegerus is met die roeistokkie, verroom die botter met die sout teen medium spoed totdat dit baie lig en donsig is, sowat 3–4 minute. Skakel die staanmenger af en voeg die poeiersuikermengsel, swaarroommengsel en vanielje-ekstrak by.
- Drapeer met 'n kombuishanddoek, meng op lae spoed totdat dit gedeeltelik ingewerk is, verwyder dan die handdoek. Verhoog tot medium-hoë spoed, en klits tot glad, nog sowat 2–3 minute.
- Plaas die sjokolade-botterroom oor na 'n spuitsak en versier die sjokoladekoekkoekkoek soos verkies of smeer op die sjokoladekoekkoekkoek om te versier, of sit dit oor na 'n lugdigte houer en verkoel tot jy gereed is om dit te gebruik vir tot 5 dae . Geniet dit!
Notes
- Om te stoor: Bedek dit met kleefplastiek of plaas dit in 'n lugdigte houer en bêre dit vir tot 5 dae in die yskas. Jy kan die koek ook vir tot 2 maande vries deur dit styf toe te draai in kleefplastiek en dan aluminiumfoelie.
- Om te verhit: Haal dit uit die yskas en laat dit vir 30 minute tot 'n uur tot kamertemperatuur kom voordat dit bedien word. Alternatiewelik kan jy individuele snye vir 10-15 sekondes in die mikrogolf opwarm of in 'n voorverhitte oond by 350°F vir 5-10 minute. Wees versigtig om nie die koek te oorverhit nie, want dit kan droog en taai wees as dit te lank verhit word.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.