Hierdie Wortel- en Patatsopresep is propvol heerlike bestanddele soos wortels, patats en appels, wat 'n soet en hartige smaak met 'n sweempie speserye bied.
Die warm en vertroostende geur van gemmer, knoffel en kerriepoeier maak dit 'n goeie toevoeging tot jou spyskaart. Hierdie resep is maklik om te volg en vereis geen spoggerige kookvaardighede of toerusting nie.
Hoe om wortel- en patatsop te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Verhit die olie in 'n groot sop pot oor medium-hoë hitte. Voeg die uie, soetrissie en wortels by en kook, terwyl jy roer, totdat die groente sag is, sowat 10 minute.
Voeg die hoenderbouillon, rooipeper, swartpeper, knoffel en gemmer by en kook vir nog 1 minuut. Roer die patat by, voeg die water by en kook. Verlaag die hitte tot medium-laag, bedek en prut totdat die patats sag is vir sowat 25 tot 30 minute.
Voeg die appels by. Gebruik 'n stokmenger, puree die sop tot glad en romerig (alternatiewelik, laat die sop effens afkoel en puree dan in 2 sarsies in die blender.
Maak seker dat die gaatjie in die deksel oop is en bedek met 'n skoon kombuishanddoek sodat die stoom kan ontsnap.) Proe en pas sout en peper aan, indien nodig. Skep die wortel- en patatsop in bakkies en bedien met 'n krul room indien verkies.
Notas: Voeg 'n krul room by wat bo-op die wortel en patat dryf sop: klits 'n paar eetlepels room met 'n klitser tot effens verdik, drup dan die room oor die wortel en patat sop.
Verwante resepte:
- Indiese gekruide rooi lensiesop
- Perfekte pampoensop
- Maklike tuisgemaakte tamatiesop
- Pittige Kerrieblomkoolsop
- Lensiesop
Resep
Maklike wortel en patatsop
Gereedskap
Bestanddele
- 4 eetlepels olyfolie
- 2 medium geel uie , gekap
- 1 oranje soetrissie , ontpit en in blokkies gesny
- Een 1-duim stuk gemmerwortel , in skywe gesny
- 4 knoffel , geskil en stukkend geslaan
- 1 pond wortels , geskil en in 1-duim-stukke gesny
- 1-½ pond (ongeveer 2 klein) patats, geskil en in 1-duim-stukke gesny
- 8 koppies warm water
- 2 eetlepels knorr gegranuleerde hoender geur bouillon
- 1½ teelepels kerriepoeier , om te proe
- 1 Honey crisp appel of Granny Smith appels , geskil, ontpit en gekap
- ½ teelepel gemaalde swartpeper
- 3 groen uie , gekap
instruksies
- Verhit die olie in 'n groot soppot oor medium-hoë hitte. Voeg die uie, soetrissie, gemmer, knoffel en wortels by en kook, roer, totdat die groente sag is, sowat 10 minute. Voeg die hoenderbouillon en swartpeper by.
- Roer die patat en water by en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte tot medium-laag en prut tot die aartappels sag is, sowat 25 tot 30 minute. Voeg die appels by.
- Gebruik 'n stokmenger, puree die sop tot glad en romerig (alternatiewelik, laat die sop effens afkoel, dan puree in 2 sarsies in die blender. Maak seker dat die gaatjie in die deksel oop is, en bedek met 'n skoon kombuishanddoek, om laat die stoom ontsnap.)
- Proe en pas sout en peper aan, indien nodig. Skep die wortel- en patatsop in bakkies en bedien met 'n krul room indien verkies.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.