Karamelsous is 'n onweerstaanbare skuldige plesier wat eenvoudig onmoontlik is om te weerstaan. Hierdie klassieke resep bied twee heerlike variasies: die klassieke karamel gemaak met korrelsuiker en ons gesinsgunsteling gemaak met ligbruinsuiker.
Albei weergawes bring hul eie unieke geure na die tafel.
Die byvoeging van botter verleen rykheid en gee 'n blink glans, maar jy kan dit sonder botter maak as jy verkies. Die gevolglike lekkerny is veelsydig, ideaal om pretzels te doop, appels te bedek en 'n verskeidenheid soet genot te verbeter.
Dit is ook perfek as dit warm oorgegooi word appeltert, maak roomys-sondae meer spesiaal, gemeng in frappuccino's, of bygevoeg word koek resepte.
Spring na:
Hoe om karamelsous met gegranuleerde suiker te maak
let wel: Die volledige instruksie word in die resepkaart hieronder verskaf.
Plaas die swaar room in 'n kastrol en bring dit tot kookpunt oor matige hitte. Hou warm oor baie lae hitte. Berei 'n yswaterbad voor; tersyde gestel.
In 'n medium swaarboomkastrol oor medium hitte, kombineer suiker, ligte mieliesiroop en water. Kook stadig, terwyl jy aanhoudend roer, totdat al die suiker opgelos is.
Hou op roer en kook verder tot goudbruin karamel. Verwyder van hitte en skok die kastrol in die ysbad om op te hou kook.
Verwyder uit die ysbad en roer die botter, sout en vanielje by. Roer die warm room versigtig by, meng tot heeltemal gemeng. Laat afkoel. Die sous is gereed om gebruik of bedien te word of kan bedek word en in die yskas gebêre word vir latere gebruik.
Hoe om karamelsous met bruinsuiker te maak
In 'n medium kastrol kombineer die bruinsuiker, botter, room, ligte mieliesiroop en sout. Bring die mengsel tot prut oor matige hitte.
Hou aan prut, roer af en toe totdat die sous effens verdik, 2 tot 4 minute. Verwyder die kastrol van die hitte en roer die vanielje-ekstrak by.
Camila se wenke:
- Gebruik ’n swaarboomkastrol om te keer dat die karamel aanbrand.
- Moenie die karamel te veel roer terwyl dit kook nie, anders sal dit korrelrig word.
- Wees versigtig wanneer jy die swaar room byvoeg, want dit sal die mengsel laat opborrel.
- As die karamel te dik word, kan jy dit uitdun deur 'n bietjie warm room by te voeg.
- Bêre die karamelsous in 'n lugdigte houer in die yskas vir tot 2 weke.
Verwante resepte:
- Gesoute karamelsous
- Maple karamel springmielies
- Karamel frappuccino
- Vloeibare karamel
- Gekarameliseerde Piesangs
Resep
Maklike karamelsous
Bestanddele
- 1-¼ koppies gegranuleerde suiker of ligte bruinsuiker
- 2 eetlepels liggrisstroop , opsioneel
- ⅓ koppie water
- ½ koppie dik room
- 5 eetlepels ongesoute botter , in 5 stukke gesny
- 1 teelepel suiwer vanielje uittreksel
- ½ teelepel Fleur de Sel sout of kosjer sout , of na smaak
instruksies
Karamel met gegranuleerde suiker
- Plaas die swaar room in 'n kastrol en bring dit tot kookpunt oor matige hitte. Hou warm oor baie lae hitte. Berei 'n yswaterbad voor; tersyde gestel.
- In 'n medium swaarboomkastrol oor medium hitte, kombineer suiker, ligte mieliesiroop en water. Kook stadig, terwyl jy aanhoudend roer, totdat al die suiker opgelos is. Hou op roer en kook verder tot goudbruin karamel.
- Verwyder van hitte en skok die kastrol in die ysbad om op te hou kook. Verwyder uit die ysbad en roer die botter, sout en vanielje by.
- Roer die warm room versigtig by, meng tot heeltemal gemeng. Laat afkoel. Die sous is gereed om gebruik of bedien te word of kan bedek word en in die yskas gebêre word vir latere gebruik. let wel: Die karamelsous sal verdik soos dit afkoel.
Karamel met Bruinsuiker
- In 'n medium kastrol kombineer die bruinsuiker, botter, room, ligte mieliesiroop en sout. Bring die mengsel tot prut oor matige hitte. Hou aan prut, roer af en toe totdat die sous effens verdik, 2 tot 4 minute.
- Verwyder die kastrol van die hitte en roer die vanielje-ekstrak by. nota: Laat die sous effens afkoel voor gebruik, of bêre dit in die yskas vir latere gebruik.
Notes
- Om te stoor: Caramelsous kan tot 2 weke in 'n lugdigte houer in die yskas gebêre word.
- Om te verhit: Plaas dit in 'n mikrogolf-veilige bak en mikrogolf op lae hitte in 15 sekondes tussenposes, roer tussendeur, tot warm en glad. Alternatiewelik, verhit dit weer in 'n kastrol oor lae hitte, roer tot warm. Onthou om versigtig te wees om nie die sous te oorverhit of te verbrand nie, wat die tekstuur en smaak daarvan kan beïnvloed.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.