Vandag deel ek my gesin se alle tye gunsteling Passievrugtekoek, "Bolo de Maracuja." Gemaak met natuurlike passievrugpulp en geglasuur met 'n ryk kombinasie van kondensmelk en passievrugte vir 'n dubbele dosis soet pit.
Ons passievrugtekoekresep is maklik om te maak, klam en heerlik; hierdie sal een van jou gunsteling passievrugtekoeke wees! 🎂😋
Hoe om passievrugkoek te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Voorverhit die oond tot 350 grade F. Smeer 'n kleefvrye 12-koppie Bundt-pan mildelik met botter. Sif die meel en die bakpoeier in 'n medium bak.
Klits die olie en die kristalsuiker in 'n bak met 'n menger op medium-hoë spoed tot gemeng, ten minste 3 minute, skraap die kante van die bak af met 'n rubberspatel soos nodig.
Verminder die mengerspoed tot laag; klits die eiers een op 'n slag, klits dan die vanielje. Voeg ongeveer een derde van die meelmengsel en die helfte van die passievrug by; klits tot amper ingewerk. Voeg nog een derde van die meelmengsel en die oorblywende passievrug by.
Klits, skraap die kante van die bak af soos nodig totdat dit net gemeng is. Voeg die oorblywende meelmengsel by en klits vir 30 sekondes. Voltooi die meel met die hand inwerk om oormenging te voorkom.
Gooi die beslag eweredig in die voorbereide pan; maak die bokant glad. Bak totdat die koek goudbruin is en 'n tandestokkie wat in die middel gesteek word, skoon uitkom, 45 tot 50 minute.
Plaas op 'n rek en laat vir 30 minute in die pan afkoel. Draai 'n klein skerp mes om die rand van die pan om die koek los te maak en keer dit dan om op die rak om heeltemal af te koel.
Hoe om Passion Fruit Glace te maak
Klits die kondensmelk en 8 eetlepels passievrugpulp in 'n bak; as die glans te dik is, klits tot nog 1 eetlepel passievrugpulp by, bietjie op 'n slag.
Gooi die glans oor die koek, laat dit langs die kante afdrup, en skep die Maracuja-sade vir garnering. Geniet dit!
Verwante resepte:
- Vanieljebladkoek
- Kokosbladkoek
- Nesquick Sjokoladekoek met Brigadeiro
- Brasiliaanse Wortelkoek "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
- Self Rising Koek
- Klapperkoek
Resep
Maklike Passievrugtekoek
Gereedskap
Bestanddele
Vir die Passievrugkoek:
- ¾ koppie avokado-olie of 2 stokkies ongesoute botter , versag
- 400 g (3 koppies) alledaagse meel, gesif
- 20 g (1 eetlepel bakpoeier plus 1 ½ teelepels) bakpoeier
- ¼ teelepel kosher sout
- 400 g (2 koppies) Gegranuleerde Suiker
- 3 eiers , kamertemperatuur
- 8 oz (1 koppie) onversoete passievrugpulp soos Goya
Vir die Passion fruit & Condensed milk Glaze:
- 8 eetlepels Goya passievrug pulp
- ½ koppie kondensmelk (volvet)
- 1 Passion Fruit , vir garnering
instruksies
- Voorverhit die oond tot 350 grade F. Smeer 'n kleefvrye 12-koppie Bundt-pan mildelik met botter. Sif die meel en die bakpoeier in 'n medium bak.
- Klits die olie en die kristalsuiker in 'n bak met 'n menger op medium-hoë spoed tot gemeng, ten minste 3 minute, skraap die kante van die bak af met 'n rubberspatel soos nodig.
- Verminder die mengerspoed tot laag; klits die eiers een vir een by, klits dan die vanielje by. Voeg ongeveer een derde van die meelmengsel en die helfte van die passievrug by; klits tot amper ingewerk.
- Voeg nog een derde van die meelmengsel en die oorblywende passievrug by. Klits, skraap die kante van die bak af soos nodig totdat dit net gemeng is.
- Voeg die oorblywende meelmengsel by en klits vir 30 sekondes. Voltooi die meel met die hand inwerk om oormenging te voorkom.
- Gooi die beslag eweredig in die voorbereide pan; maak die bokant glad. Bak tot die koek goudbruin is en 'n tandestokkie wat in die middel gesteek word skoon uitkom, 45 tot 50 minute. Plaas op 'n rek en laat vir 30 minute in die pan afkoel. Draai 'n klein skerp mes om die rand van die pan om die koek los te maak en keer dit dan om op die rak om heeltemal af te koel.
Hoe om Passion Fruit glans te maak
- Klits die kondensmelk en 8 eetlepels passievrugpulp in 'n bak; as die glans te dik is, klits tot nog 1 eetlepel passievrugpulp by, bietjie op 'n slag. Gooi die glans oor die koek, laat dit langs die kante afdrup, en skep die Maracuja-sade oor vir garnering. Geniet dit!
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.