這些 Papas al Horno 深受家庭喜愛。一旦你嘗試過,你就會明白為什麼。它們具有酥脆的外皮、柔軟的內部和辛辣的味道,使其成為肉類、家禽和魚類的完美搭配,甚至可以作為獨立的零食。
其格外酥脆的秘訣在於添加了馬鈴薯澱粉。他們用調味料 印第安調料 味道和熱量的爆發,但你可以交換任何你喜歡的香料。
這些烤薯角的製作方法很簡單,只需少量原料和簡單的步驟。無論是作為配菜還是小吃,它們一定會很受歡迎!
方法概覽
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
- 將烤箱預熱至 450°F,並將架子放在中間。
- 將每個馬鈴薯洗淨並切成 6 塊。
- 將薯角與馬鈴薯澱粉、卡真調味料、辣椒粉、粗鹽和 4 湯匙油拌勻。
- 在有邊的烤盤上塗油,並將楔形單層排列。
- 烘烤 45 分鐘,翻轉一次,直到金黃酥脆。
- 如果需要的話,加鹽調味即可食用。
💡提示和建議
- 為了更快地準備和最少的清理,請將所有原料直接扔到烤盤上。
- 烘烤前,徹底清洗並擦乾馬鈴薯。剝皮是可選的;這樣做只能最大限度地保留果肉,但保留皮膚會增加質地和營養。
- 在馬鈴薯上塗上大量橄欖油,以確保完全覆蓋土豆,以防止乾燥並獲得酥脆的金黃色外觀。
- 將馬鈴薯放在烤盤上,馬鈴薯之間留有空隙,以便更好的空氣流通,使各面均勻酥脆。
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食譜
烤馬鈴薯:簡單的卡津烤馬鈴薯
這些 Papas al Horno 是全家人的最愛,一旦您品嚐過它們,您就會明白原因。這些薯角具有令人難以抗拒的鬆脆外皮和蓬鬆的內裡,是完美的開胃菜或配菜。
工具
- 金屬車工
說明
- 將烤箱預熱至 450°F,並將烤箱架放在中間。
- 徹底擦洗土豆,然後將每個土豆縱向切成兩半。接下來,將每一半縱向切成三分之一,將每個馬鈴薯切成 6 個長楔形。
- 將馬鈴薯塊放入一個大碗中。將馬鈴薯澱粉、卡真調味料、4 湯匙油、辣椒粉和粗鹽放入碗中。攪拌土豆,直到它們均勻地塗上混合物。
- 在有邊平底鍋上塗上一湯匙油(避免使用箔紙,因為馬鈴薯可能會黏在一起)。將塗有塗層的馬鈴薯塊單層放在平底鍋上,切面朝下放置。
- 將馬鈴薯放入預熱的烤箱中烘烤,直至其變成金黃色並變得酥脆,大約需要 45 分鐘,在烹飪過程中使用平抹刀將馬鈴薯翻動,使馬鈴薯均勻變褐。
- 將馬鈴薯烤好後,將其從烤箱中取出並品嚐調味料。如果需要,可以透過添加更多粗鹽來調整調味料。
- 將烤好的馬鈴薯塊轉移到盤子上。
筆記
如何儲存和重新加熱
Papas al Horno 新鮮出爐時味道最佳。但是,如果您有剩菜,請先將其冷卻至室溫,然後再將其轉移到密封容器中。這些可以在冰箱中保存長達 2 天。
當您準備好再次享用紅薯時,請將烤箱預熱至 350°F (175°C),然後將地瓜放在烤盤上。烘烤 10-15 分鐘或直至熱透。或者,您也可以在微波爐中重新加熱土豆,這是一種快速方便的選擇。
提前並凍結
不建議提前或凍結。
營養成分
烤馬鈴薯:簡單的卡津烤馬鈴薯
每份的量
卡路里
245
%每日價值*
總脂肪
10
g
15
%
飽和脂肪
2
g
13
%
多不飽和脂肪
3
g
單不飽和脂肪
4
g
鈉
400
mg
17
%
鉀
853
mg
24
%
碳水化合物
37
g
12
%
光纖
3
g
13
%
糖
2
g
2
%
蛋白質
4
g
8
%
維生素A
1200
IU
24
%
維生素C
13
mg
16
%
鈣
31
mg
3
%
鐵
2
mg
11
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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