Molho Vinagrete 是一種巴西調味品,與墨西哥的 Pico de Gallo 類似,但更溫和。它由切碎的西紅柿和洋蔥等新鮮食材以及濃鬱的油醋底製成。
它是任何巴西菜餚的完美搭配,尤其是 牛扒. 完美 Molho Vinagrete 的關鍵是將番茄和洋蔥切碎,這樣每一口都會增添一股味道。
方法概覽
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
- 混合基本成分。
- 添加液體。
- 季節。
- 寒意。
- 服務。
提示和建議
當你讓它冷卻時,這種醋汁會變得更好,讓味道融合在一起。
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食譜
油醋汁
Molho Vinagrete 是一種巴西調味品,與墨西哥的 Pico de Gallo 類似,但更溫和。它由切碎的西紅柿和洋蔥等新鮮食材以及濃鬱的油醋底製成。 它是任何巴西菜餚的完美搭配,尤其是 牛扒。完美 Molho Vinagrete 的關鍵是將番茄和洋蔥切碎,這樣每一口都會增添一股味道。
成份
說明
- 混合基本成分:在一個小碗中,混合切碎的番茄、洋蔥、香菜和切碎的大蒜。
- 添加液體: 加入紅酒醋、酸橙汁和橄欖油。這種組合創造了口味的和諧平衡。
- 季節: 用鹽和黑胡椒調味。 如果需要的話,可以添加少許馬拉格塔油或辣醬來增加辣味。
- 寒意: 蓋上碗並在冰箱中冷藏至少 1 小時。 這一步至關重要,因為它可以讓味道融合併增強。
- 最後的接觸: 上菜前,品嚐醋汁並進行最後的調整。 如果需要的話,添加更多的鹽和胡椒,對於那些喜歡辣的人,可以隨意攪拌額外的馬拉格塔油或辣醬。
- 卡米拉的提示: 由於加入了大蒜和醋的味道,這種醋汁的味道會更濃,並透過冷卻過程增強。
筆記
如何儲存和提前
將醋汁存放在密封容器中並冷藏以獲得最佳新鮮度。 1-2 天內食用完畢。 油醋汁可以提前1小時準備。 為了獲得最佳的口味和新鮮度,請在準備後 1 天內食用油醋汁。
營養成分
油醋汁
每份的量
卡路里
86
%每日價值*
總脂肪
7
g
11
%
飽和脂肪
1
g
6
%
多不飽和脂肪
1
g
單不飽和脂肪
5
g
鈉
198
mg
9
%
鉀
98
mg
3
%
碳水化合物
6
g
2
%
光纖
1
g
4
%
糖
2
g
2
%
蛋白質
1
g
2
%
維生素A
149
IU
3
%
維生素C
7
mg
8
%
鈣
17
mg
2
%
鐵
0.3
mg
2
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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