煎餅是早餐、早午餐甚至早餐晚餐的永恆最愛。它們的呈現方式多種多樣,無論是堆成一疊,還是直接從鍋中一一享用。
這個煎餅食譜非常適合週末早晨或早午餐聚會。它簡單、令人滿意,而且肯定會受到大眾的歡迎。有關更多簡單煎餅變種食譜,請查看這些 藍莓煎餅, 酪乳薄煎餅和 香蕉煎餅.
如何做煎餅
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
在一個大碗中,攪拌麵粉、泡打粉、糖、肉桂和鹽。 在另一個中等大小的碗中,將牛奶、香草精和雞蛋攪拌在一起。 將濕成分與融化的黃油一起添加到乾燥成分中。 輕輕攪拌至混合但仍呈塊狀-不要過度混合; 小麵粉塊沒問題; 放置10分鐘。
加熱少量植物油或澄清黃油(如酥油——普通黃油會燃燒;我喜歡用 鱷梨油)在不粘煎鍋上用中火加熱,然後將熱量降至中低以避免燒焦第一輪。
使用 3/4 量杯,將煎餅麵糊舀成圓形; 使用杯子的背面幫助它們均勻地展開。 煮大約 XNUMX 到 XNUMX 分鐘,直到煎餅邊緣變硬,麵糊頂部出現小氣泡。
翻轉到第二面,煮至金黃色,根據需要調整熱量,再煮大約 1 到 2 分鐘。 對剩餘的麵糊重複上述步驟,如果太乾,則在平底鍋上塗上額外的黃油或油。 將這些蓬鬆的煎餅淋上細雨 煎餅糖漿、蜂蜜或楓糖漿。
相關食譜:
食譜
簡易煎餅
煎餅是早餐、早午餐甚至早餐晚餐的永恆最愛。 它們的呈現方式多種多樣,無論是堆成一疊,還是直接從鍋中一一享用。 這個煎餅食譜非常適合週末早晨或早午餐聚會。 它簡單、令人滿意,並且肯定會受到大眾的歡迎。 如需更多美味煎餅食譜,請查看這些藍莓煎餅、酪乳煎餅和香蕉煎餅。
成份
說明
- 在一個大碗中,攪拌麵粉、發酵粉、糖、肉桂和鹽。 在另一個中等大小的碗中,將牛奶、香草精和雞蛋攪拌在一起。 將濕成分與融化的黃油一起添加到干成分中。 輕輕攪拌直至混合但仍呈塊狀——不要過度混合; 小麵粉塊沒問題。
- 在不粘煎鍋上用中火加熱少量植物油或澄清黃油(如酥油,普通黃油會燃燒;我喜歡使用鱷梨油),然後將熱量降至中低,以免燒焦第一輪。
- 使用 3/4 量杯,將煎餅麵糊舀成圓形; 使用杯子的背面幫助它們均勻地展開。 煮大約 XNUMX 到 XNUMX 分鐘,直到煎餅邊緣變硬,麵糊頂部出現小氣泡。
- 翻轉到第二面,煮至金黃色,根據需要調整熱量,再煮大約 1 到 2 分鐘。 對剩餘的麵糊重複上述步驟,如果太乾,則在鍋上塗上額外的黃油或油。 淋上蜂蜜或楓糖漿即可食用。
筆記
如何儲存和重新加熱: 煎餅最好在剛從烤箱中取出時享用,但它們可以在冰箱的密封容器中保存最多 3 天。 重新加熱:用微波爐加熱約 5 至 8 秒。
提前準備: 煎餅可以提前一天製作,放入密封容器中,放入冰箱最多可保存 3 天。 在溫暖的烤箱中重新加熱 5-8 分鐘。 煎餅麵糊可以提前一天做好,並蓋上冰箱保存。 煮煎餅之前,將麵糊調至室溫。 為了在烹飪時保持溫暖,您可以將它們放在 180 F 的烤箱中。
如何凍結: 煎餅最多可以冷凍 3 個月:完全冷卻後,在每個煎餅之間放一張羊皮紙,然後將它們疊在一起。 用塑料冷凍包裝紙或鋁箔雙層包裹煎餅,然後將其放入重型袋子或冷凍安全容器中; 在檯面上解凍 3 至 4 小時。 它們可以在微波爐或預熱至 375 華氏度的烤箱中重新加熱八到十分鐘; 將它們單層放在烤盤上,並用鋁箔覆蓋。
營養成分
簡易煎餅
每份的量
卡路里
105
%每日價值*
總脂肪
7
g
11
%
飽和脂肪
4
g
25
%
反式脂肪
0.2
g
多不飽和脂肪
0.4
g
單不飽和脂肪
2
g
膽固醇
58
mg
19
%
鈉
486
mg
21
%
鉀
43
mg
1
%
碳水化合物
8
g
3
%
光纖
0.04
g
0
%
糖
7
g
8
%
蛋白質
2
g
4
%
維生素A
259
IU
5
%
維生素C
0.003
mg
0
%
鈣
204
mg
20
%
鐵
1
mg
6
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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