🍂Fall is in the air, and what better way to celebrate than with these delicious Maple Scones!🍁Oatmeal gives these easy scones a hearty texture with a subtle nutty note, and the maple syrup adds just the right amount of sweetness.
This recipe for Maple scones doesn't require fancy tools for shaping and cutting; when handling the scone dough, less is more; they hold up well if you freeze a batch to bake as needed.
它們是早餐、下午茶或任何需要提神時的理想選擇。 他們同樣擅長 巴拉圭科西多·克馬多,咖啡與茶一樣,或與 蜂蜜黃油.☕️
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How to Make Maple Scones
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
用羊皮紙畫線 (1) 18'' x 13'' 鑲邊烤盤 和 (1) 13'' x 9'' 鑲邊烤盤;擱置。在帶有金屬刀片附件的食品加工機中,將豆類麵粉、燕麥、發酵粉、肉桂和鹽混合。
加入冷凍奶油塊,攪拌至混合物呈粗麵包屑狀。
轉移到 大攪拌碗 並在混合濕成分的同時放入冰箱。 (或者,使用大攪拌碗將黃油切入麵粉中 糕點刀 或兩把叉子)。
在一個大碗中,將濃奶油、楓糖漿、雞蛋、楓香精、透明香草精和純香草精攪拌在一起。倒在麵粉混合物上,然後攪拌直至形成蓬鬆的麵團(如果麵團看起來有點乾也沒關係,不要過度勞累)。
然後,將麵團在碗中輕輕揉捏,直到混合在一起。
將麵團放在撒了麵粉的表面上,然後用撒了麵粉的手將其揉成球形。麵團應該有點粘,但又不能太濕,以免難以操作。
如果太粘,可以一點一點地撒上一些麵粉。如果太乾,加一湯匙濃奶油。
麵團不要過度勞累;混合和揉捏都是產生麵筋的動作,麵筋使麵包變得耐嚼,而不是烤餅的柔軟、蛋糕屑。
用木匙將麵團輕輕攪拌,成型時輕輕拍打,以免過度加工。 將其塑造成圓形並拍打至直徑 12 英寸、厚度約 1 英寸。 使用刀子或桌上型刮刀,切成 8 或 12 塊楔形。
轉移楔子 到大約一英寸外的襯有羊皮紙的烤盤上。將未烘烤的烤餅冷凍或冷藏至少 15 分鐘。 同時,將烤箱預熱至 400°F。
Remove the scones from the freezer, brush the tops of the Maple Scones with heavy cream, and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until the Maple Scones is golden brown.
將楓木烤餅從烤箱中取出,放在烤盤上冷卻 15 分鐘,然後將其轉移到冷卻架上完全冷卻。
如何製作楓木釉
將楓糖漿、糖粉、楓樹精和香草精放入一個小碗中,攪拌至光滑; 您可能需要調整糖粉或楓糖漿的量以獲得所需的稠度。
將楓糖釉均勻地淋在或撒在溫暖的烤餅上,覆蓋頂部,並儘快享用全麥烤餅。
相關食譜:
食譜
Easy Maple Scones
成份
說明
For the Maple Scones:
- 鋪上羊皮紙 (1) 18'' x 13'' 帶邊烤盤和 (1) 13'' x 9'' 帶邊烤盤; 擱置。 在帶有金屬刀片附件的食品加工機中,將豆類麵粉、燕麥、發酵粉、肉桂和鹽混合。 加入冷凍黃油塊,攪拌直至混合物呈粗麵包屑狀。
- 轉移到一個大攪拌碗中,放入冰箱中,同時混合濕成分。 (或者,使用糕點刀或兩把叉子將黃油切入大攪拌碗中的麵粉中)。
- 在一個大碗中,將濃奶油、楓糖漿、雞蛋、楓香精、透明香草精和純香草精攪拌在一起。 倒在麵粉混合物上,然後攪拌直至形成蓬鬆的麵團(如果麵團看起來有點幹也沒關係,只是不要過度勞累即可)。 然後,將麵團在碗中輕輕揉捏,直到它們完全混合在一起。
- 將麵團放在撒了麵粉的表面上,然後用撒了麵粉的手將麵團揉成球狀; 麵團應該有點粘,但又不能太濕,以免難以操作。 如果麵團太粘,可以一點一點地撒上一些麵粉。 如果麵團太乾,加一湯匙濃奶油。
- ✏️Camila Made 小提示: 麵團不要過度勞累;混合和揉捏都是產生麵筋的動作,而麵筋可以製成耐嚼的麵包,而不是烤餅的柔軟、蛋糕屑。用木匙將麵團輕輕攪拌,成型時輕輕拍打,以免過度勞累。
- 捏成圓形,拍打至直徑 12 英吋、厚度約 1 英吋。使用刀子或桌上型刮刀,切成 8 或 12 塊楔形。拉動楔子並將它們轉移到大約一英寸外的襯有羊皮紙的烤盤上。將未烘烤的烤餅冷凍或冷藏至少 15 分鐘。
- 同時,將烤箱預熱至 400°F。將烤餅從冰箱中取出,在烤餅頂部刷上濃奶油,如果需要的話,撒上鼻甲或粗糖以增加質地。烘烤 20-25 分鐘至金黃色。
- 將楓木烤餅從烤箱中取出,放在烤盤上冷卻 15 分鐘,然後將其轉移到冷卻架上完全冷卻。
如何製作楓木釉:
- 將楓糖漿、糖粉、楓樹精和香草精放入一個小碗中,攪拌至光滑; 您可能需要調整糖粉或楓糖漿的量以獲得您想要的稠度。
- 將楓糖釉均勻地淋在或撒在溫暖的烤餅上,覆蓋頂部,並儘快享用全麥烤餅。
筆記
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。