馕餅是一種起源於南亞的受歡迎的扁麵包,已成為世界各地許多菜餚中深受喜愛的搭配。 這種柔軟美味的麵包適合一天中的任何時間,可以搭配各種蘸醬、塗抹醬、湯或咖哩。
有了這個自製的馕餅食譜,您就可以在廚房輕鬆地重現這道經典菜餚。
該食譜採用麵粉、蜂蜜、酸奶和大蒜黃油等簡單原料製成,可製作出柔軟可口的麵包,給您的家人和朋友留下深刻的印象。
如何製作馕麵包
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
在一個碗中,混合麵粉、泡打粉和鹽。混合好,放在一旁。將溫水和蜂蜜加入裝有麵團配件的立式攪拌機中,用湯匙攪拌至完全溶解。將酵母撒在上面 水混合物。
靜置 5-10 分鐘,直至酵母呈泡沫狀。 關閉 混合器 on low speed and gradually add the flour mixture, yogurt, and egg. Increase the speed to medium-low and continue mixing the dough for 3 to 4 minutes or until it is smooth.
(麵團應該形成一個球,從攪拌碗的側面拉開。) 將麵團從攪拌碗中取出,用手將其揉成球狀。
在另一個碗中塗上橄欖油或融化的奶油,將麵團放入碗中,並用濕毛巾覆蓋。 *放在溫暖的地方(我把我的放在烤箱裡),讓它發酵1小時或直到麵團幾乎翻倍。
在平底鍋中用中火融化奶油。加入大蒜,煮1-2分鐘至散發出香味。然後將黃油從火上移開,濾出,丟棄大蒜,留下注入的融化黃油。擱置。
麵團準備好後,將其轉移到撒有麵粉的工作檯面上。 然後,將麵團切成8塊。 用手將每個球團成球,然後將其放在撒了麵粉的表面上。
使用擀麵棍將麵團擀成 1/4 吋厚的大橢圓形。 在麵團兩面輕輕刷上加入大蒜的黃油。 用中高火加熱大鑄鐵煎鍋或重炒鍋。
將一塊擀好的麵團放入鍋中,煮 1 分鐘或直至麵團起泡且底部變成淺金黃色。 翻轉麵團,在另一面再煮一分鐘或直到底部呈淺金黃色。
然後,將印度烤餅轉移到另一個盤子上,並用乾淨的抹布覆蓋。對剩餘的麵團重複上述步驟,直到所有烤餅片都煮熟。 在準備上菜之前,用毛巾蓋住馕餅,這樣它就不會變乾。
相關食譜:
食譜
簡易馕麵包
成份
說明
- 在一個碗中,混合麵粉、泡打粉和鹽。 混合好,放在一邊。
- 在配有麵團附件的立式攪拌機中,加入溫水和蜂蜜,用勺子攪拌直至完全溶解。
- 將酵母撒在水混合物的頂部。 靜置 5-10 分鐘,直至酵母呈泡沫狀。
- 將攪拌機調至低速,逐漸加入麵粉混合物、酸奶和雞蛋。 將速度調至中低,繼續攪拌麵團 3 至 4 分鐘或直至麵團光滑。 (麵團應該形成一個球,從攪拌碗的側面拉開。)
- 將麵團從攪拌碗中取出,用手將其揉成球狀。
- 在另一個碗中塗上橄欖油或融化的黃油,將麵團放入碗中,並用濕毛巾覆蓋。 *放在溫暖的地方(我把我的放在烤箱裡),讓它發酵1小時或直到麵團體積幾乎翻倍。
- 將黃油放入平底鍋中,用中火融化,加入大蒜,煮 1-2 分鐘,直至散發出香味。 然後將黃油從火上移開,濾出並丟棄大蒜,留下注入的融化黃油。 擱置。
- 麵團準備好後,將其轉移到撒有麵粉的工作檯面上。 然後將麵團切成8塊。
- 用手將每個麵團擀成球狀,然後放在撒了麵粉的表面上,用擀麵杖將麵團擀成 XNUMX/XNUMX 英寸厚的大橢圓形。
- 在麵團兩面輕輕刷上加入大蒜的黃油。
- 用中高火加熱大鑄鐵煎鍋或重炒鍋。
- 將一塊擀好的麵團放入鍋中,煮 1 分鐘或直到麵團開始起泡且底部變成淺金黃色。 翻轉麵團,在另一面再煮一分鐘或直到底部呈淺金黃色。
- 然後將印度烤餅轉移到另一個盤子上,並用乾淨的抹布蓋住。 對剩餘的麵團重複上述步驟,直到所有烤餅片都煮熟。
- *在準備上菜之前,用毛巾蓋住馕餅,這樣它就不會變乾。
筆記
- 烤箱: 將烤箱預熱至 350°F。將馕麵包用鋁箔紙包起來,烘烤 5-10 分鐘,或直到加熱。
- 爐灶: 用中火加熱不粘鍋。 在馕餅的兩面刷上少許黃油或油,然後每面煮約 1-2 分鐘或直至熱透。
- 微波: 將印度烤餅包在濕紙巾中,然後放入微波爐中加熱 10-15 秒或直至加熱。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。