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如何製作漢堡包
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將所有麵團材料放入電熱鍋中 立式攪拌機 裝有麵團鉤的碗。 將麵團揉至柔軟光滑。
將麵團放入一個抹了少許油的大碗中,蓋上保鮮膜,在 73 - 76 華氏度的室溫下靜置,使其發酵 30 分鐘到 1 小時,或者直到體積幾乎翻倍。
輕輕將麵團排氣,分成8等大小的塊(每塊約125克)。 然後,將其壓成圓形,一次處理一個麵團。 (你可能需要在手上輕輕撒些麵粉。)
取出麵團的邊緣,將其折疊到中心,然後輕輕密封。 然後翻轉麵團,使光滑的一面朝上。用手掌在表面旋轉麵團球,以產生表面張力並密封麵團的邊緣。
將麵包放在鋪有羊皮紙的烤盤上,將它們分開幾英寸。 蓋上蓋子,並在室溫(約 73 - 76 華氏度)下放置 0 度,直到變得蓬鬆、尺寸幾乎翻倍。
在漢堡麵包上刷上大約一半融化的黃油。 如果需要,可以在頂部撒上芝麻。 將漢堡麵包放入預熱的 375 °F 烤箱中烘烤 15 至 18 分鐘,直至呈金黃色。
將它們從烤箱中取出,並刷上融化的黃油。 這會給麵包帶來光滑的黃油皮。
將漢堡包從烤箱中取出,放在金屬架上約五分鐘,然後將其轉移到金屬架上完全冷卻。 享受您的購物之旅!
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食譜
簡易漢堡
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成份
配料:
- 3 湯匙 無鹽融化黃油
- 芝麻籽 可選
說明
- 將所有麵團原料放入裝有麵團鉤的電動立式攪拌機碗中。 將麵團揉至柔軟光滑。
- 將麵團放入一個抹了少許油的大碗中,蓋上保鮮膜,在 73 - 76 華氏度的室溫下靜置,使其發酵 30 分鐘到 1 小時,或者直到體積幾乎翻倍。
- 輕輕將麵團排氣,分成8等大小的塊(每塊約125克)。 然後,一次處理一個麵團,將其壓扁成圓形。 (如果需要的話,你可能需要在手上撒些麵粉。)
- 取出麵團的邊緣,將其折疊到中心並輕輕密封。 然後翻轉麵團,使光滑的一面朝上。 用手掌在表面旋轉麵團球,以產生表面張力並完全密封麵團的邊緣。
- 將麵包放在襯有羊皮紙的烤盤上,將它們分開幾英寸。 蓋上蓋子,並在室溫(約 73 - 76 華氏度)下放置 0 度,直至變得蓬鬆且尺寸幾乎翻倍。
- 在漢堡麵包上刷上大約一半融化的黃油。 如果需要,可以在頂部撒上芝麻。 將漢堡麵包放入預熱的 375 °F 烤箱中烘烤 15 至 18 分鐘,直至呈金黃色。
- 將它們從烤箱中取出,並刷上剩餘的融化黃油。 這會給麵包帶來光滑的黃油皮。
- 將漢堡包從烤箱中取出,放在金屬架上冷卻約五分鐘,然後將其轉移到金屬架上完全冷卻。 享受!
筆記
如何儲存和重新加熱
要儲存自製漢堡包,請讓其完全冷卻,然後在室溫下將其放入密封容器或塑料袋中。 這樣保存,包子可以保存2-3天。
重新加熱:
- 烤箱: 將烤箱預熱至 350°F。 用箔紙包裹麵包並將其放在烤盤上。 烘烤 10-15 分鐘或直至熱透。
- 烤麵包機: 將麵包切成兩半,然後將其放入烤麵包機中烘烤,直至其呈淺棕色並加熱透。
營養成分
簡易漢堡
每份的量
卡路里
197
%每日價值*
總脂肪
5
g
8
%
飽和脂肪
3
g
19
%
反式脂肪
0.2
g
多不飽和脂肪
0.4
g
單不飽和脂肪
1
g
膽固醇
26
mg
9
%
鈉
250
mg
11
%
鉀
49
mg
1
%
碳水化合物
32
g
11
%
光纖
1
g
4
%
糖
4
g
4
%
蛋白質
4
g
8
%
維生素A
166
IU
3
%
維生素C
0.001
mg
0
%
鈣
10
mg
1
%
鐵
2
mg
11
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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