These delicious Healthy Scones offer plenty of flavor and texture, down to an incredible scone dough made with white whole wheat and oats.
P優點是,它們製作簡單(無需磨碎黃油)、可定制,並且可以直接從冰箱中烘烤精美,使其成為提前製作早餐或早午餐的絕佳選擇。 它們可以原味或搭配 草莓醬 or 蜂蜜黃油.☕️
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How to Make Healthy Scones
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將豆類麵粉、燕麥、泡打粉、肉桂和鹽放入帶有金屬刀片附件的食品加工機中混合。加入冷凍奶油塊,攪拌至混合物呈粗麵包屑狀。
轉移到 大攪拌碗 並在混合濕成分的同時放入冰箱。 (或者,使用大攪拌碗將黃油切入麵粉中 糕點刀 或兩把叉子)。
在一個中等大小的攪拌碗中,將濃奶油、楓糖漿、雞蛋、楓樹提取物、透明香草和純香草提取物攪拌在一起。 倒在麵粉混合物上,然後攪拌直至混合。
將麵團放在撒了麵粉的案板上,用手將其揉成球狀; 麵團應該有點粘,但又不能太濕,以免難以操作。 如果麵團太粘,可以一點一點地撒上一些麵粉。
如果麵團太乾,加一湯匙濃奶油。 麵團不要過度勞累;混合和揉捏都是產生麵筋的動作,麵筋使麵包變得耐嚼,而不是烤餅的柔軟、蛋糕屑。
用木匙將麵團輕輕攪拌,成型時拍打,防止過度勞累。將其塑造成圓形並拍打至直徑 12 英吋、厚度約 1 英吋。使用刀子或桌上型刮刀,將其切割 分成8或12個楔子。
轉移楔子 到大約一英寸外的襯有羊皮紙的烤盤上。將未烘烤的烤餅冷凍或冷藏至少 15 分鐘。 同時,將烤箱預熱至 400°F。
Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream, and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
將楓糖漿、糖粉、楓樹精和香草精放入小碗中,攪拌至光滑;您可能需要調整糖粉或奶油的量以獲得所需的濃稠度。
Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
相關食譜:
食譜
Easy Healthy Scone
成份
說明
For the Healthy Scones:
- 在帶有金屬刀片附件的食品加工機中,將豆類麵粉、燕麥、發酵粉、肉桂和鹽混合。 加入冷凍黃油塊,攪拌直至混合物呈粗麵包屑狀。 轉移到一個大攪拌碗中,放入冰箱中,同時混合濕成分。 (或者,使用糕點刀或兩把叉子將黃油切入大攪拌碗中的麵粉中)。
- 在一個中等大小的攪拌碗中,將濃奶油、楓糖漿、雞蛋、楓樹精、透明香草精和純香草精攪拌在一起。 倒在麵粉混合物上,然後攪拌直至混合。
- 將麵團放在撒了麵粉的表面上,然後用撒了麵粉的手將麵團揉成球狀; 麵團應該有點粘,但又不能太濕,以免難以操作。 如果麵團太粘,可以一點一點地撒上一些麵粉。 如果麵團太乾,加一湯匙濃奶油。
- ✏️Camila Made 小提示: 麵團不要過度勞累;混合和揉捏都是產生麵筋的動作,而麵筋可以製成耐嚼的麵包,而不是烤餅的柔軟、蛋糕屑。用木匙將麵團輕輕攪拌,成型時輕輕拍打,以免過度勞累。
- 捏成圓形,拍打至直徑 12 英吋、厚度約 1 英吋。使用刀子或桌上型刮刀,切成 8 或 12 塊楔形。拉動楔子並將它們轉移到大約一英寸外的襯有羊皮紙的烤盤上。將未烘烤的烤餅冷凍或冷藏至少 15 分鐘。
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
- Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
對於楓木釉:
- Combine the maple syrup, powdered sugar, maple extract, and vanilla in a small bowl and whisk until smooth; you may need to adjust the amount of powdered sugar or cream to get the consistency you desire. Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
筆記
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。