假期怎麼能少了無花果餅乾呢?這些山核桃無花果餅乾很美味,但又不會太甜;它們完美地結合了無花果蜜餞的果味和山核桃的脆脆感。
此外,餅乾麵團製作簡單,用途廣泛,可以填充任何水果蜜餞。
如何製作無花果餅乾
注意: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
在一個小碗中,將麵粉和鹽混合; 擱置。 在一個 立式攪拌機 將無鹽奶油和糖放入裝有槳附件的碗中,攪拌約 4 分鐘,直到變得光滑蓬鬆。
打入雞蛋並 純香草精. 以低速混合麵粉混合物,直到形成麵團。用塑膠包裹麵團,冷藏約 1 小時或過夜直至變硬。
將烤箱預熱至 350 度,在頂部和底部三分之一處放置架子,在兩個大烤盤上鋪上羊皮紙。舀出一個茶匙大小的麵團,然後將其滾成球狀。
將球放在準備好的烤盤上,間隔約 2 英寸,然後用手掌輕輕壓平。
用茶匙大小的量匙小心地在每個餅乾的中間挖一個小坑。
在每個孔中放入 ½ 茶匙無花果蜜餞,並在蜜餞中撒上一些切碎的山核桃或核桃。
將無花果餅乾烘烤約 15 至 16 分鐘,直至其膨化且底部和邊緣呈金黃色。 將無花果餅乾放在烤盤上冷卻 5 分鐘,然後將其轉移到架子上,然後完全冷卻。
在室溫下密封容器中可保存長達 5 天。
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食譜
簡易無花果餅乾
假期怎麼能少了無花果餅乾呢?這些山核桃無花果餅乾很美味,但又不會太甜;它們完美地結合了無花果蜜餞的果味和山核桃的脆脆感。 此外,餅乾麵團製作簡單,用途廣泛,可以填充任何水果蜜餞。
說明
- 製作餅乾麵團並靜置麵團: 在一個小碗中,將麵粉和鹽混合;擱置。在配有槳葉附件的立式攪拌機碗中,將無鹽奶油和糖攪打至光滑蓬鬆,大約需要 4 分鐘。加入雞蛋和純香草精。以低速混合麵粉混合物至形成麵團。將麵團用塑膠包裹,冷藏約 1 小時或過夜直至變硬。
- 預熱烤箱並擀開餅乾麵團: 將烤箱預熱至 350 度,在頂部和底部三分之一處放置架子,在兩張大烤盤上鋪上羊皮紙。 舀出一個茶匙大小的麵團,然後將其擀成球狀。 將球放在準備好的烤盤上,間隔約 2 英寸,然後用手掌輕輕壓平。
- 用茶匙大小的量勺小心地在每個餅乾的中間挖一個小坑,在每個孔中填入 ½ 茶匙無花果蜜餞,並在蜜餞中撒上一些切碎的山核桃或核桃。
- 烘烤和冷卻: 將無花果餅乾烘烤約 15 至 16 分鐘,直至其膨化且底部和邊緣呈金黃色。
- 將無花果餅乾放在烤盤上冷卻 5 分鐘,然後將其轉移到架子上並完全冷卻。 在室溫下密封容器中最多可保存 5 天。
筆記
儲存方式
提前進行
您可以提前準備好餅乾麵團,並在烘烤前將其存放在冰箱中最多 3 天。 麵團做好後,用保鮮膜包起來或放入密封容器中冷藏。 準備烘烤時,將麵團從冰箱中取出,在室溫下稍微軟化,然後按照說明繼續滾動和烘烤餅乾。
如何冷凍
無花果曲奇餅麵團最多可冷凍 3 個月:將曲奇餅麵團放入一大湯匙中,放入烤盤上,然後將拇指印壓入每個球的中心,深度約 XNUMX/XNUMX 英寸。
在每個凹口中加入約 1/2 茶匙的無花果蜜餞。 讓它們在冰箱中凝固直至凝固,然後將它們放入冷凍袋中並儘可能擠出空氣。 按照食譜中的指示,直接從冷凍狀態下烘烤,但烘烤時間要多加 XNUMX 到 XNUMX 分鐘。
讓無花果餅乾完全冷卻後再存放。 如果它們仍然很熱,水分可能會在容器中積聚,導致質地損失並可能導致它們變質。 將冷卻的無花果餅乾放入密封容器中。 這有助於防止水分和空氣進入餅乾,從而導致餅乾變質或失去新鮮度。 如果您有多層餅乾,請用羊皮紙或蠟紙將它們分開以防止粘連。
將裝有無花果餅乾的容器在室溫下存放在陰涼乾燥的地方。 避免將它們放在陽光直射或靠近熱源的地方,因為這可能會導致餅乾軟化或融化。 偶爾檢查容器以確保沒有水分積聚或腐敗跡象。 如果您發現任何水分或腐敗跡象,請丟棄受影響的餅乾,以防止它們影響該批次的其餘餅乾。 無花果餅乾通常可以在室溫下保存長達 5 天。 然而,最好在食用前檢查一下它們的新鮮度。
營養成分
簡易無花果餅乾
每份的量
卡路里
104
%每日價值*
總脂肪
1
g
2
%
飽和脂肪
1
g
6
%
反式脂肪
1
g
多不飽和脂肪
1
g
單不飽和脂肪
1
g
膽固醇
7
mg
2
%
鈉
28
mg
1
%
鉀
26
mg
1
%
碳水化合物
21
g
7
%
光纖
1
g
4
%
糖
10
g
11
%
蛋白質
2
g
4
%
維生素A
13
IU
0
%
維生素C
1
mg
1
%
鈣
5
mg
1
%
鐵
1
mg
6
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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