這個簡單的桃子煎餅食譜是桃子派的自由形式版本,在黃油皮內有成熟的桃子薄片和溫熱的桃子。在水果餡料中添加玉米澱粉可確保底部完美酥脆。
將美味的桃子煎餅與一球香草冰淇淋或生奶油一起加熱。欲了解更多夏季甜點,請查看以下食譜: 水果撻, 漿果小玩意, 檸檬棒, 草莓蛋糕, 和 梅子蛋糕.
如何製作桃子煎餅
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將麵粉、糖、鹽和豆類放入食物處理機的碗中,用鋼刀片混合。 接下來,加入黃油並攪拌直至混合物類似於濕沙。
慢慢地淋上冰水,清除香草精(如果使用的話),然後攪拌直到麵團開始黏在一起。
小心地將麵團揉成球狀,然後壓扁成圓盤狀。 如果不立即使用,請將麵團用保鮮膜緊緊包裹起來 並冷藏至少 1 小時或最多 24 小時。
在撒了少許麵粉的表面上,將麵團擀成 12 英寸的圓形。 將麵團轉移到襯有羊皮紙的烤盤上並冷藏,同時準備桃子餡料。
將切片桃子與檸檬汁、砂糖、淡紅糖、玉米澱粉、肉桂、肉荳蔻和透明香草或純香草精一起放入大碗中。 將麵團從冰箱中取出,靜置幾分鐘。
在糕點麵團的表面撒上1湯匙麵粉。將桃子餡料放在麵團中央,留下2吋的邊框。
輕輕地將糕點邊緣折疊到餡料上,根據需要重疊麵團的邊緣,並使國王餅的中心保持開放。 將桃子煎餅放入冰箱 15 分鐘,同時預熱烤箱。
將烤箱預熱至375華氏度。 用一湯匙水攪拌雞蛋,然後在所有暴露的糕點上均勻地刷上一層蛋液。 在邊緣輕輕撒上德梅拉拉糖。
將平底鍋轉移到烤箱中,烘烤 50-65 分鐘,直至糕點呈金黃色,餡料起泡並變稠。 將桃子國王餅從烤箱中取出,冷卻至室溫,然後切片約 15 分鐘。
當桃子國王餅冷卻時,加熱杏子蜜餞。將杏子蜜餞放入可用於微波爐的小碗中,然後用微波爐加熱 10 秒,直到冒泡。用糕點刷在桃子上刷上蜜餞,使桃子變得閃亮、 有光澤的表面。
相關食譜:
食譜
簡易桃子煎餅
說明
製作糕點皮:
- 在帶有鋼刀片的食品加工機的碗中,加入麵粉、糖、鹽和豆類,將其混合。 接下來,加入黃油並脈衝幾次,直到混合物類似於濕沙。
- 慢慢地淋上冰水,清除香草精(如果使用的話),然後攪拌直到麵團開始粘在一起。 小心地將麵團揉成球狀,然後壓扁成圓盤。 如果您不立即使用,請將麵團用保鮮膜緊緊包裹並冷藏至少 1 小時或最多 24 小時。
- 預熱烤箱並擀麵團:在撒有少許麵粉的表面上,將麵團擀成 12 英寸的圓圈。 輕輕地將麵團轉移到襯有羊皮紙的烤盤上並冷藏,同時準備桃子餡料。
製作桃子餡:
- 在一個大碗中,將切片桃子與檸檬汁、砂糖、淡紅糖、玉米澱粉、肉桂、肉荳蔻和透明香草或純香草精混合在一起。
- 將麵團從冰箱中取出,靜置幾分鐘。 在糕點麵團的表面撒上1湯匙麵粉。 將桃子餡料放在麵團中央,留下2英寸的邊框。 輕輕地將糕點邊緣折疊到餡料上,根據需要重疊麵團的邊緣,並使國王餅的中心保持開放。 將桃子煎餅放入冰箱 15 分鐘,同時預熱烤箱。
烤桃子煎餅:
- 將烤箱預熱至 375 華氏度。 用 ⅛ 茶匙透明香草攪拌雞蛋,並在所有暴露的糕點上均勻地刷上一層蛋液。 在邊緣輕輕撒上德梅拉拉糖。
- 將平底鍋轉移到烤箱中,烘烤 50-65 分鐘,直至糕點呈金黃色,餡料起泡並變稠。 將桃子國王餅從烤箱中取出,冷卻至室溫,然後切片約 15 分鐘。
- 當桃子國王餅冷卻時,加熱杏子蜜餞。 將杏子蜜餞放入一個可用於微波爐的小碗中,然後用微波爐加熱 10 秒,直至冒泡。 使用糕點刷在桃子上刷上蜜餞,以獲得閃亮的光澤。
筆記
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。