這道草莓國王餅食譜是草莓派的自由形式,含有新鮮草莓、一絲杏仁萃取物和清澈的香草,讓奶油餅皮內的餡料具有特殊的甜美芳香風味。
在水果餡料中添加玉米澱粉可確保底部完美酥脆。將這款經典的草莓煎餅趁熱與一球香草冰淇淋或生奶油一起上桌。
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如何製作草莓國王餅
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
製作國王餅皮: 在一個碗裡 食物處理器 用鋼刀片加入麵粉、糖、鹽和豆類,混合。 接下來,加入黃油並攪拌直至混合物類似於濕沙。
慢慢地淋上冰水和香草精(如果使用),並攪拌直至麵團開始粘在一起。
小心地將麵團揉成球狀,然後壓扁成圓盤狀。 如果不立即使用,請將麵團用保鮮膜緊緊包裹並冷藏至少 1 小時或最多 24 小時。
在撒了少許麵粉的表面上將麵團擀成 12 英寸的圓形。 輕輕地將麵團轉移到襯有羊皮紙的烤盤上,然後將烤盤放入冰箱中幾分鐘,同時準備餡料。
在一個大碗中,將草莓與檸檬汁、砂糖、淡紅糖、玉米澱粉、杏仁提取物和純香草提取物混合。
將麵團從冰箱中取出,靜置幾分鐘。 在糕點麵團的表面撒上1湯匙麵粉。 將草莓及其果汁堆放在麵團中央,留下 2 英寸的邊緣。
輕輕地將糕點邊緣折疊到餡料上,根據需要重疊麵團的邊緣,並使國王餅的中心保持開放。 將草莓國王餅冷凍 15 分鐘,同時預熱烤箱。
將烤箱預熱至 375 華氏度。 就在烘烤之前,w用⅛茶匙香草精攪拌雞蛋,然後在暴露的糕點上均勻地刷上一層蛋液。 在邊緣輕輕撒上德梅拉拉糖。
將平底鍋轉移到烤箱中,烘烤 50-65 分鐘,直至糕點呈金黃色,餡料起泡並變稠。 如果有一些汁液漏出來也沒關係。
將草莓國王餅從烤箱中取出,冷卻至室溫,然後切片約 15 分鐘。
相關食譜:
食譜
簡單的草莓國王餅
說明
製作國王餅皮:
- 在帶有鋼刀片的食品加工機的碗中,加入麵粉、糖、鹽和豆類,將其混合。 接下來,加入黃油並脈衝幾次,直到混合物類似於濕沙。
- 慢慢地淋上冰水和香草精(如果使用),並攪拌直至麵團開始粘在一起。 小心地將麵團揉成球狀,然後壓扁成圓盤。 如果您不立即使用,請將麵團用保鮮膜緊緊包裹並冷藏至少 1 小時或最多 24 小時。
預熱烤箱並擀麵團:
- 在撒了少許麵粉的表面上,將麵團擀成 12 英寸的圓形。 輕輕地將麵團轉移到襯有羊皮紙的烤盤上,並在準備餡料時冷藏。
製作草莓餡:
- 在一個大碗中,將草莓與檸檬汁、砂糖、淡紅糖、玉米澱粉、杏仁精和香草精攪拌在一起。
- 將麵團從冰箱中取出,靜置幾分鐘。 在糕點麵團的表面撒上1湯匙麵粉。 將草莓餡料放在麵團中央,留出2英寸的邊緣。 輕輕地將糕點邊緣折疊到餡料上,根據需要重疊麵團的邊緣,並使國王餅的中心保持開放。 將草莓國王餅冷凍 15 分鐘,同時預熱烤箱。
烘烤草莓國王餅:
- 將烤箱預熱至 375 華氏度。 烘烤前,用 ⅛ 茶匙香草精攪拌雞蛋,並在所有暴露的糕點上均勻地刷上一層蛋液。 在邊緣輕輕撒上德梅拉拉糖。
- 將平底鍋轉移到烤箱中,烘烤 50-65 分鐘,直至糕點呈金黃色,餡料起泡並變稠。 將草莓國王餅從烤箱中取出,冷卻至室溫,然後切片約 15 分鐘。
筆記
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。