這款巧克力曲奇夾心蛋糕是最受大眾喜愛的甜點。它有兩層巧克力曲奇蛋糕,每層之間和頂部都有奶油花生醬奶油。
餅乾由易於製作的巧克力餅乾麵團製成,巧克力花生醬奶油也易於製作,並為餅乾增添了美味。這款巧克力曲奇夾心蛋糕非常適合巧克力愛好者,會給您的朋友和家人留下深刻的印象。
如何製作巧克力曲奇夾心蛋糕
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將烤箱預熱至 350 華氏度。塗油脂 (2) 9英寸蛋糕盤 塗上不粘烹飪噴霧,並鋪上羊皮紙; 擱置。 在一個中等大小的碗中攪拌麵粉和小蘇打; 擱置。
將黃油、砂糖、鹽和紅糖放入立式攪拌機(或大碗)的碗中,用攪拌機中速攪拌直至蓬鬆,大約需要 3 分鐘。 加入雞蛋和兩種香草精,直至混合。
加入麵粉混合物,攪拌至完全混合。加入巧克力片,用木匙或橡膠抹刀攪拌。
將餅乾麵團均勻地放入準備好的平底鍋中 並使頂部光滑。 轉移到烤箱中烘烤 22-25 分鐘或直至蛋糕呈淺金黃色; 這可能需要長達 30 分鐘; 根據您的烤箱,使用牙籤測試熟度。 C15 分鐘後,在蛋糕上鬆鬆地蓋上鋁箔,以避免邊緣嚴重褐變。
從烤箱中取出,讓餅乾蛋糕在平底鍋中完全冷卻。 冷卻後,用刀或金屬抹刀將餅乾蛋糕的側面從鍋上鬆開,然後將其轉移到盤子上; 在糖霜和組裝之前,蛋糕必須完全冷卻。
如何製作巧克力花生醬糖霜
將糖果店的糖和可可一起過篩到大碗中。 擱置。 使用配有槳葉附件的立式攪拌機,以中速將黃油和花生醬一起攪拌,直至呈奶油狀且光滑,大約需要 2 分鐘。 加入香草精。 加入糖果糖混合物並攪拌均勻。 繼續攪拌直至所有成分混合併蓬鬆。
如何組裝和裝飾
將 1 個餅乾蛋糕層放在蛋糕架或餐盤上。 用糖霜均勻地覆蓋頂部。 在上面放上另一層餅乾蛋糕,然後將剩餘的糖霜塗在餅乾蛋糕的邊緣。 切片即可食用。 將剩餘的蛋糕蓋緊並在冰箱中保存最多 3 天。
相關食譜:
食譜
簡易巧克力曲奇夾心蛋糕
成份
對於巧克力花生醬糖霜:
- 113 g (½ 杯)無鹽黃油 軟化至室溫
- 130 g (½ 杯)奶油花生醬
- 226 g (2 杯)糖果糖
- 45 g (½ 杯)不加糖的天然或荷蘭工藝可可粉
- 1 湯匙 純香草精
- 1年到2年 湯匙 濃奶油或牛奶 或根據需要
說明
如何製作巧克力曲奇夾心蛋糕:
- 對於巧克力餅乾層蛋糕:將烤箱預熱至 350 華氏度。在 (2) 個 9 英寸蛋糕盤上塗上不粘烹飪噴霧劑,並鋪上羊皮紙; 擱置。 在一個中等大小的碗中攪拌麵粉和小蘇打; 擱置。
- 將黃油、砂糖、鹽和紅糖放入立式攪拌機(或大碗)的碗中,用攪拌機中速攪拌直至蓬鬆,大約需要 3 分鐘。 加入雞蛋和兩種香草精,直至混合。 加入麵粉混合物,攪拌直至完全混合。 加入巧克力片,用木勺或橡膠抹刀攪拌。 將餅乾麵團均勻地分成準備好的平底鍋並抹平頂部。
- 轉移到烤箱中烘烤 22-25 分鐘或直至蛋糕呈淺金黃色; 這可能需要長達 30 分鐘; 根據您的烤箱,使用牙籤測試熟度。 15 分鐘後用鋁箔鬆鬆地蓋住蛋糕,以避免邊緣嚴重褐變。
- 從烤箱中取出,讓餅乾蛋糕在平底鍋中完全冷卻。 冷卻後,用刀或金屬抹刀將餅乾蛋糕的側面從鍋上鬆開,然後將其轉移到盤子上; 在糖霜和組裝之前,蛋糕必須完全冷卻。
如何製作巧克力花生醬糖霜:
- 將糖果糖和可可一起篩入一個大碗中。 擱置。 使用配有槳葉附件的立式攪拌機,以中速將黃油和花生醬一起攪拌,直至呈奶油狀且光滑,大約需要 2 分鐘。 加入香草精。 加入糖果糖混合物並攪拌均勻。 繼續攪拌直至所有成分混合併蓬鬆。
如何組裝和裝飾:
- 將 1 個餅乾蛋糕層放在蛋糕架或餐盤上。 用糖霜均勻地覆蓋頂部。 在上面放上另一層餅乾蛋糕,然後將剩餘的糖霜塗在餅乾蛋糕的邊緣。 切片即可食用。 將剩餘的蛋糕蓋緊並在冰箱中保存最多 3 天。
筆記
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。