哇,你的甜心,這頓多汁的帶骨肋眼牛排兩人晚餐! 😎 隨著情人節的臨近,我想分享我丈夫幾個月前為慶祝我們的周年紀念日而製作的美味浪漫的牛排晚餐食譜。
你可以讓它給你的伴侶留下深刻的印象。 我說的是兩塊大塊的肋眼牛排,用鹽和胡椒調味,製作出完美煮熟的牛排,配上美味的蜂蜜是拉差炒蔬菜混合菜。
對於像我這樣的牛排愛好者來說,這是終極牛排晚餐! 是的,我受到了無法估量的祝福!!!😊他每天都讓我感覺很特別,但在特殊場合卻把我寵壞了。😍
不過,請不要誤會我的意思,這並不意味著他會舉辦一場奢華的派對或其他什麼;他只是想舉辦一場盛大的派對。 他會讓這一天充滿深思熟慮和可愛的驚喜,這些驚喜需要時間和精力來計劃,比如在我們家門口放一束花,或者專門為我做一些特別的東西!
???? 因此,言歸正傳,我向您展示在家中浪漫用餐的完美情人節食譜。 搭配我們令人驚嘆的周年紀念日 紅色天鵝絨蛋糕 or 雙巧克力蛋糕 完成你的牛排晚餐。😉
如何製作肋眼牛排
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
前一天晚上,用鹽和胡椒對肋眼牛排的各個面進行充分調味。 用保鮮膜包裹每塊牛排並冷藏至少 24 小時。
烹飪前一小時,將肋眼牛排從冰箱中取出,使其達到室溫——將平頂預熱至中高火。
將 1 個酸橙汁擠在牛排的兩面,然後輕輕撒上鹽和胡椒。 (調味料一定要多,因為牛排很厚,在烹飪的過程中很多調味料會脫落) 一旦達到合適的溫度,在平頂上塗上大量的油。
將肋眼牛排放在平坦的一側,煎 8 至 10 分鐘,直至完全燒焦。 將牛排放在短邊上,煎 1 到 2 分鐘。 翻過來,在另一面烤 8 到 10 分鐘。
將其放在相反的短邊上並煎 1 至 2 分鐘。 當肋眼牛排的兩面都充分充電後,將肋眼牛排移至平頂較冷的部分,煮至內部溫度達到 125 華氏度,即為三分熟。
轉移到盤子中,將剩餘的酸橙汁擠在肋眼牛排上,靜置約 130 分鐘,直至內部溫度達到 20 華氏度,在製作炒蔬菜時用鋁箔鬆鬆地蓋住。
- 將平頂加熱至中高火,並塗上一層薄薄的橄欖油。將蔬菜添加到 平頂並煮 10 分鐘或直至達到所需的熟度,偶爾翻動。
撒上 蜂蜜是拉差。 蓋在蔬菜上,攪拌均勻。 如有必要,品嚐並用更多的蜂蜜是拉差調味料調整季節。
從平頂上取下並轉移到一個大碗中。 用刀沿著骨頭切掉肉。 (保留骨頭用於電鍍。)將牛排以 45 度角切成 XNUMX/XNUMX 英寸的片。
將肉靠近骨頭放在大盤子上,撒上粗鹽,如果需要的話,淋上酸橙汁。 配對 蜂蜜是拉差 炒蔬菜雜燴, 紅莎莎“墨西哥餐廳風格” 在旁邊,還有我們的美味 巴拉圭自製香腸。 享受您的購物之旅!
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食譜
簡易帶骨肋眼牛排
成份
對於蜂蜜是拉差炒蔬菜混合菜:
- 2 大的紅洋蔥或黃洋蔥 ,將洋蔥切成兩半,然後切成 ⅛ 英寸厚的半圓形。
- 2 大波布蘭諾辣椒或紅綠甜椒的混合物 ,切絲
- 1 磅 新鮮的蘑菇 (我們用的是波塔貝拉蘑菇),切片
- 1 堆滿湯匙蜂蜜是拉差調味料
說明
- 前一天晚上,用鹽和胡椒對肋眼牛排的各個面進行充分調味。 用保鮮膜包裹每塊牛排並冷藏至少 24 小時。
- 烹飪前一小時,將肋眼牛排從冰箱中取出,使其達到室溫——將平頂預熱至中高火。
- 將 1 個酸橙汁擠在牛排的兩面,然後在兩面輕輕撒上鹽和胡椒粉。 (調味料一定要多用,因為牛排很厚,在烹飪過程中很多調味料會脫落)
- 一旦達到合適的溫度,在平頂上塗上大量的油。 將肋眼牛排放在平坦的一側,煎 8 至 10 分鐘,直至完全燒焦。 將牛排短邊立起,煎 1 到 2 分鐘。 翻轉並在另一平面上燒烤 8 至 10 分鐘。 將其放在相反的短邊上並煎 1 至 2 分鐘。
- 當肋眼牛排兩面都燒焦後,將肋眼牛排移至平頂較冷的部分,煮至內部溫度達到 125 華氏度,即為三分熟。
- 轉移到盤子中,將剩餘的酸橙汁擠在肋眼牛排上,靜置約 130 分鐘,直至內部溫度達到 20 華氏度,在製作炒蔬菜時用鋁箔鬆鬆地蓋住。
蜂蜜是拉差炒蔬菜混合菜:
- 將平頂加熱至中高火,並塗上一層薄薄的橄欖油。 將蔬菜放入平底鍋中,煮 10 分鐘或直至達到所需的熟度,偶爾翻動。
- 撒上是拉差蜂蜜。 蓋在蔬菜上,攪拌均勻。 如有必要,品嚐並用更多的蜂蜜是拉差調味料調整季節。 從平頂上取下並轉移到一個大碗中。
切制並供應帶骨肋眼牛排:
- 用刀沿著骨頭切掉肉。 (保留骨頭用於電鍍。)將牛排以 45 度角切成 XNUMX/XNUMX 英寸的片。
- 將肉靠近骨頭放在一個大盤子上,撒上粗鹽,如果需要的話,淋上酸橙汁。 搭配蜂蜜是拉差炒蔬菜混合泳、紅莎莎“墨西哥餐廳風格”,以及我們美味的巴拉圭自製香腸。 享受!
筆記
- 儲藏: 如果您有剩菜,請將其放入密封容器中並放入冰箱,最多可保存 3 天。
- 重新加熱: 您可以使用微波爐或烤箱重新加熱牛排。 對於微波爐,將牛排放在可用於微波爐的盤子上,用濕紙巾蓋住,然後用微波爐高火加熱 1-2 分鐘或直至加熱透。 將烤箱預熱至 350°F (180°C),將牛排放在烤箱安全盤上,用箔紙覆蓋,烘烤 10-15 分鐘或直至加熱。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。