如果您正在尋找具有現代風味的經典甜點,那麼這款令人難以抗拒的香蕉布丁凍糕食譜就是您的最佳選擇。 這款甜點採用了經典的南方甜點香蕉布丁,並將其變成了一種精美的層次感和頹廢的美食,適合任何場合。
這個食譜的核心是用糖、玉米澱粉、蛋黃和全脂牛奶等簡單原料從頭開始製作的奶油美味香草布丁。 布丁中註入了濃郁可口的香草和一絲清澈的香草精,為每一勺增添了深度和復雜性。 冰鎮布丁上鋪上熟香蕉片和碎尼拉威化餅,形成凍糕層。
這些香甜鬆脆的元素與光滑奶油布丁形成鮮明對比,增添了質感和美味。 為了給這道令人愉快的甜點錦上添花,將加甜的生奶油折疊到布丁混合物中,創造出輕盈、蓬鬆、頹廢和清爽的質地。 生奶油為凍糕增添了額外的甜味和美麗的點睛之筆。
這道香蕉布丁凍糕食譜是任何聚會中給客人留下深刻印象的完美甜點。 它很容易提前製作,這使得它成為繁忙的工作日晚上或特殊場合的便捷選擇。 因此,如果您正在尋找一種美味而獨特的甜點來添加到您的曲目中,請嘗試這個香蕉布丁凍糕食譜。
層層疊疊的奶油布丁、甜甜的香蕉和鬆脆的 Nilla 威化餅,一定會成為您家人和朋友的新寵。 如需更多香蕉風味的食譜,請務必查看我們的食譜集,其中包括其他美味佳餚,例如 巨型香蕉鬆餅, 大理石花紋香蕉麵包, 巧克力香蕉麵包, 香蕉蛋糕巧克力糖衣, 太妃糖香蕉蛋糕等等。
怎麼做 香蕉布丁凍糕
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。在一個中等大小的平底鍋中,用中火加熱牛奶,直到幾乎沸騰,不斷攪拌。 從火上移開。 在另一個中等耐熱的碗中,將玉米澱粉、鹽、糖和雞蛋一起攪拌約 5 分鐘,直至呈淺黃色。 將大約一半的熱牛奶混合物倒入盛有雞蛋混合物的碗中,用力攪拌直至光滑。 在裝有牛奶的平底鍋上放一個細網篩。
將雞蛋混合物倒回鍋中,用中火煮約 5-8 分鐘,用力攪拌,直至變稠並開始冒泡。 一旦混合物開始冒泡,將火調低並繼續烹飪,不斷攪拌 1-2 分鐘,直到混合物變稠。 將鍋從火上移開,立即加入黃油、香草精和透明香草精,攪拌。
將混合物轉移到碗中,然後將一塊保鮮膜直接放在布丁上,以防止形成薄膜。 在冰箱中冷藏幾個小時直至冷卻。 布丁冷卻後,將濃奶油、糖粉和香草精放入中等大小的攪拌碗中。
使用電動攪拌器,中低速攪打直至形成軟峰。 將三分之一的鮮奶油攪入冰鎮布丁中,使其鬆散,然後用橡皮刮刀輕輕拌入剩餘的鮮奶油直至混合。 為了組裝凍糕,將一大塊布丁混合物舀到每個凍糕玻璃杯的底部。 上面放一層餅乾片和一層香蕉片。
重複一次,然後在上面放上最後一層布丁。 將一些餅乾片弄碎並撒在上面。 將凍糕冷藏至少 30 分鐘到 1 小時,直至可以食用。 食用前,如果需要,可以用額外的 Nilla 威化餅碎和香蕉片裝飾。
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食譜
簡單的香蕉布丁完美
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成份
對於布丁
組裝用
- 3-4 大香蕉 ,非常熟但不糊狀,切片
- 1-XNUMX/XNUMX 箱 Nilla 餅乾切成 XNUMX/XNUMX 英寸的小塊
說明
- 在一個中等大小的平底鍋中,用中火加熱牛奶,直到幾乎沸騰,不斷攪拌。 從火上移開。
- 在另一個中等耐熱的碗中,將玉米澱粉、鹽、糖和雞蛋一起攪拌約 5 分鐘,直至呈淺黃色。 將大約一半的熱牛奶混合物倒入盛有雞蛋混合物的碗中,用力攪拌直至光滑。
- 在裝有牛奶的平底鍋上放一個細網篩。 將雞蛋混合物倒回鍋中,用中火煮約 5-8 分鐘,用力攪拌,直至變稠並開始冒泡。 一旦混合物開始冒泡,將火調低並繼續烹飪,不斷攪拌 1-2 分鐘,直到混合物變稠。
- 將鍋從火上移開,立即加入黃油、香草精和透明香草精,攪拌。 將混合物轉移到碗中,然後將一塊保鮮膜直接放在布丁上,以防止形成薄膜。 在冰箱中冷藏幾個小時直至冷卻。
- 布丁冷卻後,將濃奶油、糖粉和香草精放入一個中等大小的攪拌碗中。 使用電動攪拌器,中低速攪打直至形成軟峰。 將三分之一的鮮奶油攪入冰鎮布丁中,使其鬆散,然後用橡皮刮刀輕輕拌入剩餘的鮮奶油直至混合。
- 為了組裝凍糕,將一大塊布丁混合物舀到每個凍糕玻璃杯的底部。 上面放一層餅乾片和一層香蕉片。 重複一次,然後在上面放上最後一層布丁。 將一些餅乾片弄碎並撒在上面。 將凍糕冷藏至少 30 分鐘到 1 小時,直至可以食用。 食用前,如果需要,可以用額外的 Nilla 威化餅碎和香蕉片裝飾。
筆記
儲存方式
用保鮮膜或密封蓋蓋住凍糕,以防止它們變乾並吸收冰箱中不需要的味道。 將凍糕在冰箱中保存最多 3 天。
如何取得領先
香蕉布丁凍糕可以提前製作,這使其成為聚會或聚會的便捷甜點選擇。 您可以按照以下步驟提前製作香蕉布丁凍糕:
準備布丁混合物並冷藏直至其冷卻並凝固。 此步驟最多可以提前 2 天完成。
製作加糖的生奶油並將其單獨冷藏在密封容器中,直到準備好組裝凍糕。 此步驟也最多可以提前 1 天完成。
在組裝凍糕之前,將香蕉切片並粉碎 Nilla 威化餅。 此步驟應在食用前完成,以防止香蕉變褐和尼拉威化餅變濕。
在上菜前將凍糕組裝起來,先鋪上一層布丁,然後鋪上一層香蕉片和碎尼拉威化餅,最後鋪上一層加糖的生奶油。 重複這些層,直到到達玻璃或盤子的頂部。 如果需要,您還可以在頂部裝飾額外的 Nilla 威化餅碎或切片香蕉。 通過提前準備好凍糕的成分,您可以在上菜前輕鬆組裝凍糕,並立即準備好美味而令人印象深刻的甜點。 如何冷凍 香蕉布丁凍糕最好新鮮享用,由於配方中使用的成分,可能無法很好地冷凍。 冷凍會影響布丁和生奶油的質地和風味,並可能導致香蕉和尼拉威化餅變得糊狀。 因此,建議在製作香蕉布丁凍糕後幾天內食用,以獲得最佳的味道和質地。
製作加糖的生奶油並將其單獨冷藏在密封容器中,直到準備好組裝凍糕。 此步驟也最多可以提前 1 天完成。
在組裝凍糕之前,將香蕉切片並粉碎 Nilla 威化餅。 此步驟應在食用前完成,以防止香蕉變褐和尼拉威化餅變濕。
在上菜前將凍糕組裝起來,先鋪上一層布丁,然後鋪上一層香蕉片和碎尼拉威化餅,最後鋪上一層加糖的生奶油。 重複這些層,直到到達玻璃或盤子的頂部。 如果需要,您還可以在頂部裝飾額外的 Nilla 威化餅碎或切片香蕉。 通過提前準備好凍糕的成分,您可以在上菜前輕鬆組裝凍糕,並立即準備好美味而令人印象深刻的甜點。 如何冷凍 香蕉布丁凍糕最好新鮮享用,由於配方中使用的成分,可能無法很好地冷凍。 冷凍會影響布丁和生奶油的質地和風味,並可能導致香蕉和尼拉威化餅變得糊狀。 因此,建議在製作香蕉布丁凍糕後幾天內食用,以獲得最佳的味道和質地。
營養成分
簡單的香蕉布丁完美
每份的量
卡路里
333
%每日價值*
總脂肪
17
g
26
%
飽和脂肪
10
g
63
%
反式脂肪
0.2
g
多不飽和脂肪
1
g
單不飽和脂肪
5
g
膽固醇
223
mg
74
%
鈉
135
mg
6
%
鉀
138
mg
4
%
碳水化合物
37
g
12
%
光纖
0.05
g
0
%
糖
32
g
36
%
蛋白質
5
g
10
%
維生素A
752
IU
15
%
維生素C
0.1
mg
0
%
鈣
112
mg
11
%
鐵
1
mg
6
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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