正在為您的漢堡麵包尋找更健康的選擇嗎?這些美味的全麥漢堡麵包就是您的最佳選擇!這些麵包由白色全麥麵粉製成,並用蜂蜜加甜,是任何漢堡、蔬菜餡餅或三明治的完美搭配。
這些麵包具有柔軟蓬鬆的質地和全麥的微妙堅果味,將使您的漢堡遊戲更上一層樓。 按照這個簡單的食譜製作金黃美味的麵包,給您的家人和朋友留下深刻的印象!
怎麼做 全麥漢堡麵包
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將所有麵團原料放入配有麵團鉤的電動立式攪拌機的碗中。 將麵團揉至柔軟光滑但仍有些粘手。
*(您可能需要在手上塗油,以便於輕鬆操作)。 將麵團放入一個抹了少許油的大碗中,蓋上保鮮膜,在 73 - 76 華氏度的室溫下靜置,使其發酵 1 - 2 小時,或直至體積幾乎翻倍。
輕輕將麵團排氣,分成8等大小的塊狀物(每塊約125公克)。然後,將其壓成圓形,一次處理一個麵團。 (你可能需要在手上輕輕撒些麵粉。)
接下來,將麵團的邊緣折疊到中心,然後輕輕密封。 然後翻轉麵團,使光滑的一面朝上。
用手掌在表面旋轉麵團球,以產生表面張力並完全密封麵團的邊緣。 將麵包放在鋪有羊皮紙的烤盤上,將它們分開幾英寸。
在室溫(約 73 - 76 華氏度)下蓋上蓋子並防潮,或直到變好、蓬鬆且尺寸幾乎翻倍。 在麵包上刷上大約一半融化的奶油。
如果需要,可以在頂部撒上芝麻。將全麥漢堡放入預熱的 375°F 烤箱中烘烤 15 至 18 分鐘,直到呈現金黃色。
將它們從烤箱中取出,並刷上融化的黃油。這會給麵包帶來光滑的黃油皮。放在金屬架上冷卻約五分鐘,然後轉移到金屬架上完全冷卻。
享受我們完美的 100% 全麥漢堡麵包。
相關食譜:
食譜
簡易 100% 全麥漢堡包
成份
配料:
- ¼ 杯 無鹽融化黃油
- 芝麻籽 可選
說明
- 將所有麵團原料放入裝有麵團鉤的電動立式攪拌機的碗中。 將麵團揉至柔軟光滑但仍有些粘手。
- *(您可能需要在手上塗油,以便於輕鬆操作)。 將麵團放入一個抹了少許油的大碗中,蓋上保鮮膜,在 73 - 76 華氏度的室溫下靜置,使其發酵 1 - 2 小時,或直到體積幾乎翻倍。
- 輕輕將麵團排氣,分成8等大小的塊(每塊約125克)。 然後,一次處理一個麵團,將其壓扁成圓形。 (如果需要的話,你可能需要在手上撒些麵粉。)接下來,將麵團的邊緣折疊到中心並輕輕密封。
- 然後翻轉麵團,使光滑的一面朝上。 用手掌在表面旋轉麵團球,以產生表面張力並完全密封麵團的邊緣。
- 將麵包放在襯有羊皮紙的烤盤上,將它們分開幾英寸。 蓋上蓋子,在室溫下(約 73 - 76 華氏度)進行發酵,或者直至其變得蓬鬆且尺寸幾乎翻倍。
- 在麵包上刷上大約一半融化的黃油。 如果需要,可以在頂部撒上芝麻。 將全麥漢堡包放入預熱的 375°F 烤箱中烘烤 15 至 18 分鐘,直至呈金黃色。
- 將它們從烤箱中取出,並刷上剩餘的融化黃油。 這會給麵包帶來光滑的黃油皮。 放在金屬架上冷卻約五分鐘,然後轉移到金屬架上完全冷卻。 享受我們完美的 100% 全麥漢堡麵包。
筆記
- 儲藏: 全麥漢堡包,烤好後讓其完全冷卻,然後轉移到密封容器中。 它們在室溫下最多可保存 2-3 天,但新鮮食用效果最佳。
- 重新加熱 將麵包用箔紙包起來,放入 350°F (175°C) 的烤箱中加熱 5-10 分鐘或直至變熱。 或者,您可以將麵包切成兩半,然後在烤麵包機烤箱中或在烤爐下烤幾分鐘。
- 對於稍小的麵包: 將麵團分成 12 份,而不是 8 份。將麵包烘烤 12 至 15 分鐘。
- 對於滑塊麵包: 直徑約3英寸。將麵團分成24份,烘烤12至15分鐘。
- 在麵包上刷上融化的黃油,會使麵包呈現出柔軟、淺金黃色的外皮。
- 刷上蛋清液(1 個蛋清,用 XNUMX/XNUMX 杯水攪打),會讓它們的外皮更加閃亮、顏色更深。
- 對於帶籽的全麥漢堡麵包,刷上蛋液; 它會讓種子更好地粘附。 隨意在全麥漢堡麵包麵團中添加額外的蛋黃,保留白色用於清洗。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。