正在尋找簡單又美味的晚餐創意嗎?嚐嚐巴拉圭燉牛肉飯,也稱為“Guiso de Arroz”。 這道食譜採用嫩牛肉、蔬菜和香料與米飯一起烹製而成,是一道適合任何場合的豐盛美味菜餚。
只需最少 30 分鐘的準備時間, 非常適合繁忙的工作日晚上或任何您想享用一頓美餐的時候。 另外,它可以輕鬆定制以滿足您的口味偏好。
如何做燉牛肉飯
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
- 煎牛肉: 將牛肉放入鍋中,用鹽和胡椒調味。煮約 5 到 7 分鐘,偶爾翻動,直到牛肉各面都烤焦並變成棕色。
- 煮蔬菜: 將切碎的洋蔥、波布拉諾辣椒、紅甜椒、胡蘿蔔、大蒜和番茄加入鍋中。煮約 10 至 15 分鐘,直到蔬菜變軟。如果需要,減少熱量。如果混合物變得太乾,可以加一點水以防止粘連。
- 加入番茄醬和糖: 加入番茄醬、牛肉湯和糖。再煮並攪拌 2 分鐘。一定要刮掉鍋底,以釋放所有的脆皮層;這就是 guiso 的風味所在。
- 加入米飯: 加入米飯並攪拌。倒入水,以中低火煮沸。煮時經常攪拌,以防止米飯粘在底部,直到米飯變軟,大約需要 7 至 12 分鐘。
- 季節和完成: 品嚐吉索,並根據需要用粗鹽調整調味料。如果使用的話,加入切碎的香菜。
相關食譜:
食譜
簡易燉牛肉飯
正在尋找簡單又美味的晚餐創意嗎? 巴拉圭燉牛肉飯就是您的最佳選擇,它也被稱為“Guiso de Arroz”。 這道食譜採用嫩牛肉、蔬菜和香料與米飯一起烹製而成,是一道適合任何場合的豐盛美味菜餚。 此食譜的準備時間最短,烹飪時間僅為 30 分鐘,非常適合忙碌的工作日晚上或任何您想要一頓令人滿意的飯菜的時候。 另外,它可以輕鬆定制以滿足您的口味偏好。 所以,用這道燉牛肉米飯食譜來享受一頓美味又舒適的晚餐吧。
成份
- 1 kg / 2.2 磅 牛肉尖或牛肉夾頭 , 瘦肉(切成小塊或細條)
- 5 撥蒜 , 切碎
- 1 中黃洋蔥 ,切碎
- 1 波布拉諾胡椒或青椒 ,切碎*(我喜歡使用波布拉諾胡椒,因為它具有辛辣醇厚的味道)。
- 1 紅色或黃色甜椒 ,切成兩半,去籽並切碎
- 5 新鮮西紅柿 ,切丁*(如果手頭沒有新鮮番茄,可以用200克/1杯壓碎的番茄或果泥)。
- 400 g (2 杯)未煮過的茉莉香米
- 2 湯匙 番茄醬
- ½ 茶匙 猶太鹽 , 去嚐嚐
- 1 茶匙 碎小茴香 可選
- 2 湯匙 家樂牛肉味肉湯 ,根據自己的喜好進行調整。
- 2 紅蘿蔔 ,切碎或切成薄片
- 3 茶匙 砂糖
- ½ 茶匙 黑胡椒粉或辣椒粉
- 4 湯匙 橄欖油或菜籽油 , 如所須
- 2 湯匙 胡荽葉 , 切碎的
- 200 g 冷凍甜豌豆 (可選)
- 1 升 (5杯)熱水
- 2 湯匙 平葉歐芹 , 切碎的
- 2 育空黃金土豆 ,切成 XNUMX/XNUMX 英寸的丁(可選)
- 2 新鮮的月桂葉
說明
- 用高火將油加熱,直到在大的不粘鍋中閃閃發光。 加入牛肉、鹽和牛肉湯,炒約 15 分鐘,偶爾串至焦黃。 加入大蒜,再煮 2 分鐘。 將火調至中低,加入洋蔥、波布拉諾、甜椒、胡蘿蔔和西紅柿,偶爾攪拌,直到蔬菜開始軟化(如有必要,減少熱量),大約需要 10 至 15 分鐘。 加入糖和番茄醬,再煮 2 分鐘,偶爾攪拌。 添加月桂葉和小茴香(如果使用)。
- 拌入米飯,煮 2 分鐘,期間不時攪拌。 倒入熱水; 如果需要的話,用粗鹽或牛肉湯調味並調整季節。
- 蓋上鍋蓋,小火煮; 煮至米稍未煮熟,每3分鐘攪拌一次,以確保米不粘鍋底,大約10分鐘。 關掉火,拌入切碎的歐芹和香菜。 蓋上蓋子,讓米飯靜置 5 分鐘。 取出月桂葉即可食用。 享受! 😋
筆記
如何儲存和重新加熱
- 儲藏: 讓燉牛肉飯冷卻至室溫後再儲存。 您可以將燉菜放入冰箱的密封容器中最多保存四天。 為了延長儲存時間,您可以將燉菜放入冷凍安全容器中冷凍最多三個月。
- 重新加熱: 要重新加熱燉牛肉米飯,您可以使用微波爐、爐灶或烤箱。 如果使用微波爐,請將燉菜放入微波爐安全盤中,蓋上蓋子或保鮮膜,然後高火加熱 2-3 分鐘,偶爾攪拌直至熱透。 如果使用爐灶,請將燉菜放入鍋中,用中低火加熱,偶爾攪拌直至熱透。
營養成分
簡易燉牛肉飯
每份的量
卡路里
456
%每日價值*
總脂肪
18
g
28
%
飽和脂肪
6
g
38
%
反式脂肪
1
g
多不飽和脂肪
2
g
單不飽和脂肪
10
g
膽固醇
69
mg
23
%
鈉
487
mg
21
%
鉀
869
mg
25
%
碳水化合物
49
g
16
%
光纖
4
g
17
%
糖
7
g
8
%
蛋白質
25
g
50
%
維生素A
3260
IU
65
%
維生素C
52
mg
63
%
鈣
63
mg
6
%
鐵
4
mg
22
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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