這是一道快速美味的墨西哥蝦雞尾酒,這道菜將煮熟的蝦、酪梨丁、新鮮的加洛醬和黃瓜丁混合在番茄醬中,不太甜或太酸,兩者恰到好處地混合在一起,帶有輕微的刺激感和味道。刺激性。
將墨西哥蝦雞尾酒與玉米片或咸餅乾一起冷藏,作為美味的開胃菜或便餐。
如果您正在尋找更美味的蝦食譜最愛,您會想嘗試這些食譜 經典蝦雞尾酒, 迪亞布拉的卡馬羅內斯, 和 椒鹽蝦。
如何製作墨西哥蝦雞尾酒
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將墨西哥辣椒、檸檬汁、柳橙汁、橄欖油、伍斯特醬和美極醬放入攪拌槽中。攪拌至光滑,然後轉移到 4 杯量杯中。
加入番茄醬攪拌至充分混合,然後冷藏至可食用。 將番茄、香菜、洋蔥、墨西哥辣椒(無籽或有籽)和黃瓜混合; 攪拌均勻。 蓋上蓋子並冷藏,讓味道混合 1 小時或最多 2 天。
在一個裝滿水的中型鍋中,將檸檬擠乾,與洋蔥、大蒜、檸檬、花椒、月桂葉和蝦湯一起放入鍋中,用大火煮沸。 將火調小,蓋上蓋子,稍微半開,煮 10 分鐘。 將蝦放入液體中,然後關火。
煮蝦,偶爾攪拌,直到它們捲曲並變成粉紅色約 3-½ 分鐘。 用漏勺將其放入一碗冰水中以震動它們並停止烹飪過程。
靜置約 15 分鐘直至冷卻。 瀝乾並拍幹; 如果不立即食用,請冷藏。 蝦冷卻後,將其與加洛醬和雞尾酒醬一起放入容器中 18 盎司雞尾酒杯。 用檸檬裝飾墨西哥蝦雞尾酒。
相關食譜:
食譜
簡單的墨西哥蝦雞尾酒
這是一道快速美味的墨西哥蝦雞尾酒,這道菜將煮熟的蝦、牛油果丁、新鮮的加洛醬和黃瓜丁混合在番茄醬中,不太甜或太酸,兩者恰到好處地混合在一起,帶有輕微的刺激感和味道。刺激性。 與玉米片或咸餅乾一起冷藏,作為美味的開胃菜或便餐。 如果您正在尋找更美味的蝦食譜最愛,您會想嘗試這些食譜:經典蝦雞尾酒、迪亞布拉卡馬羅尼和椒鹽蝦。
成份
對於蝦:
- 2 英鎊 (16 至 20 只)蝦,新鮮或冷凍,去皮,去腸,帶尾
- 3 湯匙 家樂蝦肉湯或老海灣調味料
- 2 湯匙 全黑胡椒
- 1 小洋蔥 , 切一半
- 2 大蒜 ,去皮並搗碎
- 8 杯 水
對於加洛峰:
- 1 中等大小的洋蔥 , 切細丁
- 4 羅馬番茄 , 切細丁
- 1 一束香菜葉 , 切碎的
- 2 新鮮墨西哥辣椒或 1 塞拉諾 ,去籽,去脈,切細丁
- 1 英國黃瓜 ,去籽,切細丁
說明
- 對於柳樹: 將墨西哥辣椒、檸檬汁、橙汁、橄欖油、伍斯特醬和美極醬放入攪拌罐中。 攪拌直至光滑,然後轉移到 4 杯量杯中。 加入番茄醬攪拌直至充分混合,然後冷藏直至可以食用。 注意:這種墨西哥蝦雞尾酒醬的用量約為 4 杯。
- 對於加洛峰: 在一個中等大小的碗中,將西紅柿、香菜、洋蔥、墨西哥辣椒(無籽或有籽)和黃瓜混合; 攪拌均勻。 蓋上蓋子並冷藏,讓味道混合 1 小時或最多 2 天。
- 對於蝦: 在一個裝滿水的中型鍋中,將檸檬擠乾,與洋蔥、大蒜、檸檬、花椒、月桂葉和蝦湯一起放入鍋中,用大火煮沸。 將火調小,蓋上蓋子,稍微半開,煮 10 分鐘。 將蝦放入液體中,然後關火。
- 煮蝦,偶爾攪拌,直到它們捲曲並變成粉紅色約 3-½ 分鐘。 用漏勺將其放入一碗冰水中以震動它們並停止烹飪過程。
- 靜置約 15 分鐘直至冷卻。 瀝乾並拍幹; 如果不立即食用,請冷藏。
- 如何組裝: 蝦子冷卻後,將其與加洛醬和雞尾酒醬一起放入 18 盎司的雞尾酒杯中。 用檸檬裝飾墨西哥蝦雞尾酒。
筆記
儲存方式
將剩餘的蝦、加洛醬和雞尾酒醬轉移到單獨的密封容器中,以存放墨西哥蝦雞尾酒。 將它們放入冰箱並在 2-3 天內食用。 確保將蝦冷藏以保持新鮮。 儲存前,瀝乾蝦中多餘的液體,以防止蝦受潮。
pico de gallo 和雞尾酒醬可以按原樣冷藏。 準備上桌時,快速攪拌原料並根據需要配製雞尾酒。 請注意,牛油果暴露在空氣中時往往會變成棕色,因此如果在雞尾酒中使用牛油果,最好在飲用前新鮮添加,以保持其鮮豔的顏色。
提前進行
墨西哥蝦雞尾酒可以提前部分製作,以節省時間並使上菜更容易。 pico de gallo 和雞尾酒醬可以提前準備好並單獨存放在冰箱中。
只需用保鮮膜緊緊包裹它們或將它們轉移到密封容器中並冷藏直至需要。 然而,蝦最好在上桌前煮熟並添加到雞尾酒中,以保持其質地和新鮮度。
如果您想在上菜當天節省時間,還可以提前將蝦去皮、去蝦線,然後冷藏起來,直到準備烹飪為止。 這樣,您可以快速煮熟蝦並在準備享用時配製雞尾酒。
如何冷凍
我不建議冷凍墨西哥蝦雞尾酒; 冷凍它會破壞蝦和醬汁的味道和質地。
筆記:
- 為了正確儲存蝦,請蓋上蓋子並在冰箱中保存最多 2 天; 冰箱內的溫度應在 35° F 至 38° F 之間。
營養成分
簡單的墨西哥蝦雞尾酒
每份的量
卡路里
175
%每日價值*
總脂肪
10
g
15
%
飽和脂肪
2
g
13
%
多不飽和脂肪
1
g
單不飽和脂肪
7
g
鈉
244
mg
11
%
鉀
428
mg
12
%
碳水化合物
23
g
8
%
光纖
4
g
17
%
糖
11
g
12
%
蛋白質
2
g
4
%
維生素A
678
IU
14
%
維生素C
30
mg
36
%
鈣
81
mg
8
%
鐵
2
mg
11
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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