簡單的 30 分鐘中式牛肉炒麵食譜。這是我們一直以來最喜歡的中國牛肉菜餚之一!嗯,🤔還有蝦子炒麵和雞肉炒麵。好吧!
我們一般都喜歡麵條。 🤫😁老實說,我們每天都可以吃這個! 😋
雖然中國牛肉炒麵是一道簡單的菜餚,顯然只用了很少的簡單原料,但味道的協調方式卻有一些特別和獨特的地方,如此簡單卻如此美味。
我和我丈夫最喜歡牛肉炒麵的原因之一是它用途廣泛,您可以根據自己的口味或食品儲藏室更換配料。
這是我們簡單的、不到 30 分鐘的家常食譜,多年來已成為我們家深受家人喜愛的食譜...嘗試一下!
如何製作牛肉炒麵
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
依照包裝說明將麵條煮至有嚼勁。用自來水沖洗,瀝乾,備用。
(我建議煮麵條的時間比包裝上建議的時間少1分鐘,它們會有點半生不熟,但一旦在醬汁中翻炒就會完全煮熟)。
在一個中等大小的碗中,混合所有醃料成分。 讓它在室溫下醃製10到15分鐘,同時準備剩餘的成分。 在一個小碗中,攪拌所有醬汁成分。
攪拌混合。 將香料和蔬菜切碎備用。 在一個大的不沾鍋中,將熱量設定為中高溫;在煎鍋中加入2大匙油,等待油變熱。
旋轉油,傾斜以塗上側面。 快速加入牛肉,並將牛肉片鋪成單層,讓其煎至棕色約 1 至 1.5 分鐘。
翻轉另一面,煮 1 至 1.5 分鐘,偶爾攪拌,直至牛肉輕微燒焦,但內部略呈粉紅色。 轉移到盤子上。
將同一個煎鍋放回爐子中,然後調至中高火。 加熱剩餘的 2 湯匙油,加入洋蔥、胡蘿蔔和辣椒。
炒約 2 - 3 分鐘或直至酥脆。 加入姜、蒜、Napa捲心菜和蔥。 攪拌幾次以釋放香味。
將牛肉和麵條放入鍋中;快速攪拌保留的醬汁,倒在麵條上。用夾子夾住麵條,讓麵條沾上醬汁。繼續攪拌,直到醬汁開始變稠並開始冒泡。
如果需要的話,請嚐嚐並用更多的大豆調味。 (當醬汁變黑、半透明、濃稠時,你就知道你的中式牛肉炒麵已經熟了)。
將所有材料攪拌在一起,直至與醬汁完全混合,然後炒約 1 分鐘。 將牛肉炒麵轉移到盤子上。 趁熱享用! 沾點辣椒油一起享用吧!😋🍻
相關食譜:
食譜
簡易牛肉炒麵
成份
- 300 g 全麥意大利面或炒麵炒麵 * (也可以用撈麵或烏冬面)
對於柳樹:
對於炒菜:
- 4 湯匙 特級初榨橄欖油 、菜籽油、花生油或植物油
- 1 小洋蔥 , 切片
- 1 波布拉諾辣椒或任何甜椒 ,切成細條
- 1 湯匙 薑末
- 2 丁香 大蒜 ,切碎
- 3 香蔥 ,切成 2 ½ 英寸的塊
- ½ 杯 納帕捲心菜絲
- ⅓ 杯 胡蘿蔔切絲
- 猶太鹽和紅辣椒片 , 去嚐嚐
說明
- 根據包裝說明將麵條煮至有嚼勁。 用自來水沖洗,瀝乾,備用。 (我建議煮麵條的時間比包裝上建議的時間少1分鐘,它們會有點半生不熟,但一旦在醬汁中翻炒就會完全煮熟)。
- 在一個中等大小的碗中,混合所有醃料成分。 讓它在室溫下醃製10到15分鐘,同時準備剩餘的成分。
- 在一個小碗中,攪拌所有醬汁成分。 攪拌混合。 將香料和蔬菜切碎備用。 在一個大的不粘鍋中,將熱量設置為中高溫; 在煎鍋中加入2湯匙油,等待油變熱。 旋轉油,傾斜以塗上側面。
- 快速加入牛肉,並將牛肉片鋪成單層,讓其煎至棕色約 1 至 1.5 分鐘。
- 翻轉另一面,煮 1 至 1.5 分鐘,偶爾攪拌,直至牛肉輕微燒焦,但內部略呈粉紅色。 轉移到盤子上。
- 將同一個煎鍋放回爐子中,然後調至中高火。 加熱剩餘的 2 湯匙油,加入洋蔥、胡蘿蔔和辣椒。 炒 2 - 3 分鐘,或直至酥脆。
- 加入生薑、大蒜、納帕捲心菜和蔥。 攪拌幾次以釋放香味。
- 將牛肉和麵條放入鍋中; 將保留的醬汁快速攪拌,然後倒在麵條上。 用夾子夾住麵條,讓麵條沾上醬汁。 繼續攪拌,直到醬汁開始變稠並開始冒泡。 如果需要的話,嚐嚐並用更多的大豆調味。 (當醬汁顏色變深、半透明且濃稠時,你就知道你的中國牛肉炒麵已經熟了)。 將所有材料攪拌在一起,直至與醬汁完全混合,然後炒約 1 分鐘。 將牛肉炒麵轉移到盤子上。 趁熱享用! 沾點辣椒油一起享用吧!😋🍻
筆記
- 儲藏: 儲存前讓牛肉炒麵冷卻至室溫。 然後,轉移到密封容器中:將剩下的牛肉炒麵放入密封容器中。 帶有緊密蓋子的玻璃或塑料容器效果很好。 冷藏:將牛肉炒麵存放在冰箱中3-4天。
- 重新加熱: 將牛肉炒麵轉移到微波爐專用的盤子中,加熱直至加熱,偶爾攪拌。 您也可以在爐子上用平底鍋或炒鍋用中火重新加熱,偶爾攪拌直至加熱。 如果牛肉炒麵已在冰箱中放置超過 4 天,或者有異味或外觀,請將其丟棄。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。