我的香草蛋糕食谱是香草爱好者的终极甜点。
它混合了不同类型的香草调味,然后涂上大量奶油霜,其中还添加了不同类型的香草 - 使其成为完美的生日蛋糕! 🎂
本周,我们的儿子十一岁了,他要了他最喜欢的香草生日蛋糕和一只小狗。制作蛋糕是我的专业知识,因为我有 几乎每年都会为他的生日烤这个特别的香草蛋糕。
小狗必须等待;我已经很忙了。 🙃😁 现在,我们来看看香草蛋糕的食谱。正如我所提到的,这种蛋糕制作起来非常简单,并且始终能产生柔软湿润的面包屑。最重要的是,非常好吃!
我加入了香草豆、纯香草精和淡淡的香草味,营造出一种舒适怀旧的香味,带你回到童年🍦后来,我丈夫接手了,并在上面涂上了奶油和甘美的香草奶油。
然后,添加了收尾工作。他真是太棒了! 😍 他总是装饰我所有蛋糕的人。
如何制作香草蛋糕
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
- 预热烤箱并准备平底锅: 将烤箱预热至 350°F (175°C)。在三个 9 英寸圆形蛋糕盘上涂上油脂并撒上面粉,敲出多余的面粉。
- 筛干成分: 将面粉、泡打粉和小苏打筛入一个大碗中。搁置。
- 奶油黄油和糖: 在配有桨叶附件的电动搅拌机中,高速搅拌黄油、油、盐和糖,直至松软约 5 分钟。
- 添加鸡蛋和香草精: 将搅拌机调低,一次添加一个鸡蛋,每次添加后将碗刮下来。加入纯香草精、清澈的香草味和香草豆籽,直至充分混合。
- 将干成分和湿成分混合: 将干成分和淡奶分三部分交替添加到面糊中,从干成分开始和结束。混合直至混合,注意不要过度混合。
- 烤: 将面糊均匀地分布在准备好的平底锅中。烘烤 25 至 30 分钟,或直至用牙签插入中心,取出时是干净的。
- Cool: 让蛋糕在架子上的平底锅中冷却 15 分钟,然后将它们翻转到架子上,除去羊皮纸,并完全冷却。
如何制作香草奶油
- 将糖和牛奶过筛: 将糖粉和奶粉一起过筛,去除结块。搁置。
- 奶油黄油和奶油奶酪: 在装有桨叶附件的立式搅拌机的大碗中,搅拌软化的黄油、奶油干酪、纯香草精、透明香草、香草豆种子和盐,直至光滑并充分混合。
- 加入糖粉混合物: 逐渐加入糖果糖混合物。完全混合后,将速度提高至中高,搅拌约 2 至 3 分钟,直至糖霜呈淡奶油状。如果需要,添加一汤匙或更多奶油或牛奶以达到您想要的稠度。注意不要过度;糖霜应该是可以涂抹的,但不能流淌。保留约⅓杯奶油用于装饰。
- 组装蛋糕: 将一层香草蛋糕放在蛋糕架或盘子上。在上面涂上一大杯奶油,然后添加第二层并重复。上面放上最后一层蛋糕。用剩余的糖霜覆盖蛋糕的顶部和侧面。用彩虹吉米装饰,并使用装有 Wilton 1M 尖头的裱花袋中预留的糖霜,在蛋糕顶部创造出您想要的图案。
卡米拉的秘诀:要从香草豆中提取种子,请将香草豆纵向剖开,然后用削皮刀的刀背刮出种子。
相关食谱:
烹饪食谱
简易香草蛋糕
我的香草蛋糕食谱是香草爱好者的终极甜点。 它混合了不同类型的香草调味,然后涂上大量奶油霜,其中还添加了不同类型的香草 - 使其成为完美的生日蛋糕! 🎂
成分
香草蛋糕
说明
- 预热烤箱并准备平底锅: 将烤箱预热至 350°F (175°C)。在三个 9 英寸圆形蛋糕盘上涂上油脂并撒上面粉,敲出多余的面粉。
- 筛干成分: 将面粉、泡打粉和小苏打筛入一个大碗中。搁置。
- 奶油黄油和糖: 在配有桨叶附件的电动搅拌机中,高速搅拌黄油、油、盐和糖,直至松软约 5 分钟。
- 添加鸡蛋和香草精: 将搅拌机调低,一次添加一个鸡蛋,每次添加后将碗刮下来。加入纯香草精、清澈的香草味和香草豆籽,直至充分混合。
- 将干成分和湿成分混合: 将干成分和淡奶分三部分交替添加到面糊中,从干成分开始和结束。混合直至混合,注意不要过度混合。
- 烤: 将面糊均匀地分布在准备好的平底锅中。烘烤 25 至 30 分钟,或直至用牙签插入中心,取出时是干净的。
- 凉: 让蛋糕在架子上的平底锅中冷却 15 分钟,然后将它们翻转到架子上,除去羊皮纸,并完全冷却。
如何制作香草奶油
- 筛入糖和牛奶: 将糖粉和奶粉一起过筛,去除结块。搁置。
- 奶油黄油和奶油奶酪: 在装有桨叶附件的立式搅拌机的大碗中,搅拌软化的黄油、奶油干酪、纯香草精、透明香草、香草豆种子和盐,直至混合物光滑且充分混合。
- 添加糖粉混合物: 逐渐加入糖果糖混合物。完全混合后,将速度提高至中高,搅拌约 2 至 3 分钟,直至糖霜呈淡奶油状。如果需要,添加一汤匙或更多奶油或牛奶以达到您想要的稠度。注意不要过度;糖霜应该是可以涂抹的,但不能流淌。保留约⅓杯奶油用于装饰。
- 组装蛋糕: 将一层香草蛋糕放在蛋糕架或盘子上。在上面涂上一大杯奶油,然后添加第二层并重复。上面放上最后一层蛋糕。用剩余的糖霜覆盖蛋糕的顶部和侧面。用彩虹吉米装饰,并使用装有 Wilton 1M 尖头的裱花袋中预留的糖霜,在蛋糕顶部创造出您想要的图案。
- 卡米拉的提示: 要从香草豆中提取种子,请将其纵向剖开,然后用削皮刀的背面刮出种子。
如何存储
这款带有香草奶油糖霜的香草蛋糕可以密闭冷藏最多 3 天;食用前约 15 至 30 分钟将其从冰箱中取出,以使奶油糖霜升温并失去冰凉感。没有奶油糖霜的原味香草蛋糕可以密闭冷藏最多5天;食用前约 15 至 30 分钟将其从冰箱中取出,让香草蛋糕升温并失去冰凉感。
香草奶油糖霜可密闭冷藏最多 5 天; 将其从冰箱中取出约 30 分钟到 1 小时,然后装饰香草蛋糕,让奶油糖霜升温并失去冰凉感。
超前
要提前制作香草蛋糕,您可以提前烘烤蛋糕层,并在室温下保存最多 2 天或冷藏最多 5 天。 蛋糕层完全冷却后,用保鲜膜紧紧包裹它们,以防止它们变干。 奶油糖霜也可以提前制作好,然后放入密封容器中,放入冰箱保存最多 3 天。
当你准备好组装蛋糕时,将糖霜带到室温并充分搅拌或重新搅打短暂以恢复其奶油质地。 按照食谱的指示给蛋糕上霜; 如果需要,可以在食用前添加装饰。 组装好的蛋糕可以在冰箱中保存长达 5 天。 记得在食用前将其恢复至室温,以获得最佳的味道和质地。
如何冻结
最好先将香草蛋糕冷冻,然后再将其与奶油糖霜组装在一起。一旦蛋糕层完全冷却,将每一层单独包裹在保鲜膜中,然后再盖上一层铝箔以防止冷冻灼伤。将包裹好的蛋糕层放入冷冻容器或拉链袋中,并贴上日期标签。蛋糕层最多可冷冻3个月。
准备使用时,将蛋糕层在冰箱中解冻过夜。 解冻后,您可以按照食谱说明组装蛋糕并涂上奶油。 单独冷冻蛋糕层有助于保持其新鲜度,并且在准备食用时更容易上糖霜和装饰。
笔记:
- 将面粉倒入干燥的量杯中,并用刀背抹平多余的面粉。 (直接从袋子里舀出面粉会压实面粉,形成干蛋糕。)
- 这款香草蛋糕的味道来自纯香草精和透明香草。 香草蛋糕层可以提前一天制作; 用塑料和铝箔包裹冷却的层,并在室温下存放过夜。
- 您也可以在食用前一天将香草蛋糕组装起来并撒上糖霜,用蛋糕圆顶盖住,然后冷藏过夜。 食用前,将其在室温下静置至少 1 小时。
- 如果没有酪乳,您可以自制酸奶替代品。 将 1 杯全脂牛奶倒入液体量杯中,加入 4 茶匙柠檬汁或醋,搅拌。 让混合物静置 10 分钟。 酸会使牛奶稍微凝固。
- 该配方适用于 9×13 英寸蛋糕盘、bundt 或 24 个纸杯蛋糕。 然而,烹饪时间会有所不同。
营养成分
简易香草蛋糕
每份服务量
卡路里
713
%每日价值*
脂肪
22
g
34
%
饱和脂肪
11
g
69
%
反式脂肪
0.5
g
多不饱和脂肪
2
g
单不饱和脂肪
8
g
胆固醇
120
mg
40
%
钠
323
mg
14
%
钾
112
mg
3
%
碳水化合物
122
g
41
%
光纤
1
g
4
%
糖
96
g
107
%
蛋白质
-12
g
-24
%
维生素A
626
IU
13
%
钙
78
mg
8
%
铁
2
mg
11
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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