这款摩卡蛋糕 (Bizcocho de Moca) 食谱是您想要添加到您的收藏中并一次又一次制作的食谱。 ☕ 如果您像我一样喜欢巧克力和咖啡的组合,您一定会喜欢这种简单、湿润且具有完美口感的浓缩咖啡。
如何制作摩卡蛋糕
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
在一个中等大小的碗中,将面粉、浓缩咖啡粉、泡打粉和可可粉一起过筛; 搁置。 将烤箱预热至 350 °F (176.67 °C)。
喷洒 11寸圆盘 使用烘焙喷雾,在锅内撒上可可粉或面粉,倾斜锅以均匀覆盖并抖掉多余的可可粉或面粉。
将鳄梨油、盐和砂糖放入配有桨叶附件的电动搅拌机的碗中,中速搅拌 3 分钟,直至呈奶油状; s用橡皮刮刀将碗刮平,确保混合均匀。
将搅拌机调至低档,一次添加一个鸡蛋,每次添加后充分搅拌,并在添加下一个鸡蛋之前刮下碗。 加入香草精混合。
将搅拌机调低,将面粉/可可混合物慢慢添加到鳄梨油混合物中,与新鲜浓缩咖啡交替添加,刮下碗,并根据需要用橡胶抹刀搅拌。 用抹刀将面糊稍微搅拌一下,确保充分混合; 不要过度混合!
将面糊倒入准备好的平底锅中,抹平顶部,然后将蛋糕烘烤 30 至 35 分钟,直到用牙签插入每个蛋糕的中心,取出时是干净的。
让摩卡蛋糕在平底锅中冷却,然后小心地将其翻出来并放在烤架上冷却。 如果需要的话,转移到盘子里,撒上糖粉。
相关食谱:
烹饪食谱
简易摩卡蛋糕
这款摩卡蛋糕 (Bizcocho de Moca) 食谱是您想要添加到您的收藏中并一次又一次制作的食谱。 ☕ 如果您像我一样喜欢巧克力和咖啡的组合,那么您一定会喜欢这种极其简单、湿润且带有完美浓缩咖啡口感的咖啡。
成分
说明
- 在一个中等大小的碗中,将面粉、浓缩咖啡粉、泡打粉和可可粉一起过筛; 搁置。 将烤箱预热至 350 °F (176.67 °C)。 在 11 英寸圆盘上喷洒烘焙喷雾,并在盘内撒上可可粉或面粉,倾斜盘以均匀覆盖并抖掉多余的可可粉或面粉。
- 将鳄梨油、盐和砂糖放入装有桨叶附件的电动搅拌机的碗中,中速搅拌 3 分钟,直至呈奶油状; 用橡皮刮刀刮掉碗,确保混合均匀。
- 将搅拌机调至低档,一次添加一个鸡蛋,每次添加后充分搅拌,并在添加下一个鸡蛋之前刮下碗。 加入香草精混合。 将搅拌机调低,将面粉/可可混合物慢慢添加到鳄梨油混合物中,与新鲜浓缩咖啡交替添加,刮下碗,并根据需要用橡胶抹刀搅拌。
- 用抹刀将面糊轻轻翻拌一下,确保充分混合; 不要过度混合! 将面糊倒入准备好的平底锅中,抹平顶部,然后将蛋糕烘烤 30 至 35 分钟,直到用牙签插入每个蛋糕的中心,取出时是干净的。 让摩卡蛋糕在平底锅中冷却,然后小心地将它们翻出来并在烤架上完全冷却。 如果需要的话,转移到盘子里,撒上糖粉。
如何储存和重新加热
超前
您可以提前制作摩卡蛋糕并在冰箱中保存最多 3 天。 为此,请让蛋糕完全冷却,然后用保鲜膜紧紧包裹或将其存放在密封容器中。 当您准备好食用时,将其从冰箱中取出并使其恢复至室温约 15-30 分钟,然后切片并食用。 如果您要为特殊场合提前制作摩卡蛋糕,您也可以将其冷冻最多 3 个月。
要冷冻蛋糕,请使其完全冷却,然后用塑料和铝箔紧紧包裹。 当你准备好食用时,将其从冰箱中取出并在冰箱中解冻过夜。 解冻后,先使其达到室温,然后切片和食用。 通过提前制作摩卡蛋糕,您可以在活动或聚会当天节省时间和压力,同时仍然可以享受每个人都会喜欢的美味湿润的蛋糕。
如何冻结
储藏: 让它完全冷却,然后将其紧紧包裹在塑料或密封容器中。 您可以冷藏最多 3 天或冷冻最多 3 个月。
重新加热: 首先将其恢复至室温。 如果要冷藏,请将其从冰箱中取出并在室温下放置约 30 分钟。 如果将其冷冻,请将其在冰箱中解冻过夜,然后恢复至室温。 蛋糕达到室温后,您可以在烤箱或微波炉中重新加热:
- 烤箱: 将烤箱预热至 350°F (175°C)。 将蛋糕放在烤盘上,烘烤 10-15 分钟或直至整个蛋糕变热。
- 微波: 将一片蛋糕放在可用于微波炉的盘子上,然后用微波炉高火加热 10-15 秒或直至变热。
让它完全冷却至室温。 冷却后,用保鲜膜紧紧包裹蛋糕,以防止冷冻室烧焦,然后再次用铝箔包裹以保持密封。 您还可以使用带密封盖的冷冻安全容器代替保鲜膜和铝箔。 在包好的蛋糕上贴上日期标签,然后将其放入冰箱冷冻。 摩卡蛋糕最多可以冷冻3个月。
当您准备好享用时,将蛋糕从冰箱中取出并在冰箱中解冻过夜。 蛋糕解冻后,先使其恢复到室温,然后再切片和食用。 值得注意的是,冷冻可能会稍微改变摩卡蛋糕的质地。 不过,如果你把它包好并适当冷冻,解冻后你仍然可以享受到湿润美味的蛋糕。
营养成分
简易摩卡蛋糕
每份服务量
卡路里
229
%每日价值*
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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