巴拉圭 Bifé Koygua 是一道美味丰盛的炖菜,将嫩牛排和蔬菜放入浓郁可口的肉汤中,然后在上面撒上鸡蛋以添加蛋白质。
这是寒冷夜晚的完美安慰食物,而且在忙碌的工作日晚上也很容易制作。完成这道菜,将其上桌 巴拉圭雷维罗, 白米或 巴拉圭玉米饼 为全家人带来一顿满意的饭菜。 😋
如何制作 Bife koygua
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
在一个热油 14寸大号不粘锅 或用中高火将高边平底锅加热。 将牛排铺在锅底; 洒上 牛肉汤, 黑胡椒粉和红辣椒片。
撒上大蒜、辣椒、洋葱和西红柿。 盖上锅盖,煮至蔬菜变软,偶尔搅拌约 15 分钟。
揭开盖子,加入土豆,然后加热水。 (确保土豆浸入肉汤中)。将混合物煮沸,然后将火调小,煮 20 至 3o 分钟,或直至土豆变软且炖菜稍微变稠。
如果炖菜干了就加水。如果需要,可以用粗盐调味。如果使用的话,加入切碎的香菜和葱。 直接将鸡蛋打在炖菜上,将它们均匀地分开。
将火调至小火,盖上锅盖,煮鸡蛋约 3-5 分钟,或直至蛋白凝固但蛋黄仍然流淌。 烹饪时间可能会根据您对鸡蛋熟度的喜好而有所不同。
小心地将炖菜舀入碗中,并在每份中加入一些鸡蛋。 将 Bifé Koygua 与煮熟的 Mandioca 一起食用, 白米或 玉米.
相关食谱:
烹饪食谱
简易炖牛仔
巴拉圭 Bifé Koygua 是一道美味丰盛的炖菜,将嫩牛排和蔬菜放入浓郁可口的肉汤中,然后在上面撒上鸡蛋以添加蛋白质。 这是寒冷夜晚的完美安慰食物,而且在忙碌的工作日晚上也很容易制作。 为了完成这道菜,可以搭配白米饭或巴拉圭玉米饼,这是一顿全家人都会喜欢的令人满意的饭菜。 😋
成分
- 1 kg 顶级圆形牛排 , 薄切
- 1 大 黄洋葱 ,切成两半并切成 XNUMX/XNUMX 英寸厚的片
- 1 波布拉诺斯胡椒或青椒 ,切成两半并切成 XNUMX/XNUMX 英寸厚的片
- 1 红柿子椒 ,切成两半并切成 XNUMX/XNUMX 英寸厚的片
- 1 黄胡椒 ,切成两半并切成 XNUMX/XNUMX 英寸厚的片
- 3 新鲜罗马番茄 ,切成两半并切成 2/XNUMX 英寸厚的片或 XNUMX 汤匙番茄酱
- 3 大蒜丁香 , 薄的切片
- 2 汤匙 家乐牛肉味肉汤 , 调整口味
- 3 杯 热水
- ½ 茶匙 红辣椒片 , 调整口味
- ½ 茶匙 黑胡椒粉 , 调整口味
- 1 茶匙 小茴香 , 可选的
- 洁净盐 , 去尝尝
- 3 小 赤褐色土豆或任何土豆 ,去皮并切成两半,然后切成 XNUMX/XNUMX 英寸厚的片
- 8 大蛋 ,或根据需要
- 3 汤匙 橄榄油或任何中性油
- 4 葱 , 切碎的
- 1 一小群 香菜叶或意大利欧芹 , 切碎的
说明
- 在 14 英寸大的不粘锅或高边平底锅中用中高温加热油。 将牛排铺在锅底; 撒上牛肉汤、黑胡椒粉和红辣椒片。
- 撒上大蒜、辣椒、洋葱和西红柿。 盖上锅盖,煮至蔬菜变软,偶尔搅拌约 15 分钟。
- 揭开盖子,加入土豆,然后加入热水。 (确保土豆浸入肉汤中)。 将混合物煮沸,然后将火调小,煮 20 至 3o 分钟,或直至土豆变软且炖菜稍微变稠。 如果炖菜干了就加水。 如果需要,可以用粗盐调味。 如果使用的话,加入切碎的香菜和葱。
- 将鸡蛋直接打在炖菜上,将它们均匀地分开。 将火调至小火,盖上锅盖,煮鸡蛋约 3-5 分钟,或直至蛋白凝固,但蛋黄仍然流淌。 烹饪时间可能会根据您对鸡蛋熟度的喜好而有所不同。 小心地将炖菜舀入碗中,并确保每份中加入一些鸡蛋。 将 Bifé Koygua 与煮熟的曼迪奥卡、白米饭或玉米饼一起食用。
如何储存和重新加热
储藏: Bife Koygua,使其冷却至室温,然后再将其转移到密封容器或单独的服务容器中。 紧紧密封容器以防止空气暴露。 将容器放入冰箱,炖菜可以保存 3-4 天。
重新加热: 重新加热炖菜时,从冰箱中取出所需的部分,然后将其转移到锅或平底锅中。 在炉灶上用中低火加热炖菜,偶尔搅拌,直至加热。 如有必要,用少量水或肉汤调整稠度。 仅重新加热您计划食用的部分,以保持菜肴的最佳味道和质地。
取得领先
如何冻结
Bifé Koygua 可以冷冻。 首先,让炖菜完全冷却,将其转移到可冷冻的容器中,并冷冻最多 3 个月。 要重新加热,请将炖菜在冰箱中解冻过夜,然后在炉子或微波炉上的锅中加热。 不建议冷冻 Bife Koygua,因为它会显着改变巴拉圭炖牛肉的质地和风味。
这道 Bifé Koygua 炖菜可以提前制作,这使它成为忙碌日子的便捷选择。 准备好炖菜并让它冷却后,将其存放在冰箱中的密封容器中2-3天。 当您准备好享用时,只需在炉灶上重新加热炖菜,然后按照原始食谱将鸡蛋打碎并煮熟即可。 这种预先准备选项可确保快速而令人满意的膳食,而无需在最后一刻进行大量烹饪。
营养成分
简易炖牛仔
每份服务量
卡路里
375
%每日价值*
脂肪
17
g
26
%
饱和脂肪
5
g
31
%
反式脂肪
0.02
g
多不饱和脂肪
2
g
单不饱和脂肪
9
g
胆固醇
244
mg
81
%
钠
446
mg
19
%
钾
980
mg
28
%
碳水化合物
18
g
6
%
光纤
2
g
8
%
糖
3
g
3
%
蛋白质
36
g
72
%
维生素A
1151
IU
23
%
维生素C
68
mg
82
%
钙
85
mg
9
%
铁
4
mg
22
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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