巴拉圭的很多食物都是舒适食物,Sopa So'o 就是一个很好的例子。这道美味的菜肴由传统的巴拉圭索帕(Sopa Paraguaya)组成,里面充满了调味碎牛肉、洋葱、大蒜和辣椒。
对于这个 Sopa So'o 食谱,你可以使用我的 Chipa Guazu(芝士舒芙蕾)或巴拉圭汤(咸味玉米面包)面糊;两种选择都同样美味。
Sopa So'o 是一道多功能菜肴,适合一周中的任何一天。它通常作为主菜,但也可以作为开胃菜或配菜。您可以根据自己的口味添加橄榄、葡萄干或煮鸡蛋等成分来个性化它。 😋
欲了解更多巴拉圭风味食谱,请查看我们的 索帕巴拉圭, Chipa 哇, Chipa 瓜祖松饼及 Chipa So'o.
如何制作索帕索奥
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
准备馅料:
- 加热橄榄油: 在大煎锅中加热 4 汤匙橄榄油。
- 煮牛肉: 加入碎牛肉,用牛肉汤、黑胡椒、辣椒粉和红辣椒片调味。煮时,搅拌并用木勺将碎片打碎成相同大小,直至变成棕色并煮约 8 至 10 分钟。
- 添加蔬菜: 放入洋葱、大蒜和胡椒。将它们煮约 8 至 10 分钟直至变软。
- 添加欧芹: 拌入欧芹,再煮 5 分钟。
- 季节和寒冷: 尝一尝,如果你喜欢的话,可以添加更多的调味料。准备巴拉圭索帕面糊时,让馅料冷却。或者,将其转移到一个大搅拌碗中,用保鲜膜覆盖,然后冷藏最多 3 天。
准备巴拉圭索帕面糊:
组装和烘烤:
- 预热烤箱并准备菜肴: 将烤箱加热至 350°F (175°C)。在 9x13 英寸的烤盘上涂上黄油,并撒上一点玉米粉。
- 将盘子分层: 将一半面糊倒入准备好的盘子中,确保其均匀覆盖盘子底部,然后在上面添加牛肉馅。如果你用鸡蛋,把它们放在牛肉上。用剩下的面糊将其全部覆盖。
- 烤: 在烤箱中煮 60 至 90 分钟,直至顶部呈金黄色且中间凝固。
- 冷却即可食用: 让它冷却 10 分钟,然后切割和食用。
查看更多巴拉圭食谱:
烹饪食谱
简易索帕索奥
巴拉圭的很多食物都是舒适食物,Sopa So'o 就是一个很好的例子。这道美味的菜肴由传统的巴拉圭索帕(Sopa Paraguaya)组成,里面充满了调味碎牛肉、洋葱、大蒜和辣椒。
成分
对于牛肉馅:
如报名参加 Chipa Guazú 混合物:
- 113 g (½ 杯)黄油 熔化并冷却
- 453 g (1 磅)切碎的马苏里拉奶酪或煎炸奶酪
- 1 杯 全脂牛奶 , 室内温度
- 6 大 鸡蛋 , 室内温度
- 1 茶匙 犹太盐 (去尝尝)
- 171 g (1 杯)桂格黄玉米粉
- 36 oz 冷冻甜玉米粒 ,新鲜或罐装
说明
准备馅料:
- 加热橄榄油: 在大煎锅中加热 4 汤匙橄榄油。
- 煮牛肉: 加入碎牛肉,用牛肉汤、黑胡椒、辣椒粉和红辣椒片调味。煮时,搅拌并用木勺将碎片打碎成相同大小,直至变成棕色并煮约 8 至 10 分钟。
- 添加蔬菜: 放入洋葱、大蒜和胡椒。将它们煮约 8 至 10 分钟直至变软。
- 添加欧芹: 拌入欧芹,再煮 5 分钟。
- 季节和凉爽: T如果你喜欢的话,尝一尝,再加点调味料。准备巴拉圭索帕面糊时,让馅料冷却。或者,将其转移到一个大搅拌碗中,用保鲜膜覆盖,然后冷藏最多 3 天。
组装和烘烤:
- 预热烤箱并准备菜肴: 将烤箱加热至 350°F (175°C)。在 9x13 英寸的烤盘上涂上黄油,并撒上一点玉米粉。
- 将盘子分层: 将一半面糊倒入准备好的盘子中,确保其均匀覆盖盘子底部,然后在上面添加牛肉馅。如果你用鸡蛋,把它们放在牛肉上。用剩下的面糊将其全部覆盖。
- 烤: 在烤箱中煮 60 至 90 分钟,直至顶部呈金黄色且中间凝固。
- 冷却即可食用: 让它冷却 10 分钟,然后切割和食用。
如何储存和再加热
Sopa So'o 最好刚从烤箱中取出,但您可以将其装在密封容器或可密封的塑料袋中,在冰箱中保存最多 5 天。
要重新加热,请用铝箔包裹 Sopa So'o,然后将其放入 350°F 的烤箱中加热直至变热。或者,您可以将各个部分在微波炉中加热 30 至 45 秒或直至加热。小心不要过热,因为它会使它们变硬。
提前准备和冻结
Sopa So'o 新鲜出炉时味道最佳,但也可以提前制作。 Sopa 完全冷却后,用塑料或铝箔紧紧包裹,冷藏最多 5 天。
或者,您可以将烘焙好的 Sopa Paraguaya 放入冷冻安全的密封容器中冷冻最多 1 个月。要解冻,请将其放入冰箱过夜。当您准备好食用时,请按照上述加热说明进行操作。
营养成分
简易索帕索奥
每份服务量
卡路里
529
%每日价值*
脂肪
34
g
52
%
饱和脂肪
15
g
94
%
反式脂肪
1
g
多不饱和脂肪
3
g
单不饱和脂肪
13
g
胆固醇
241
mg
80
%
钠
690
mg
30
%
钾
511
mg
15
%
碳水化合物
33
g
11
%
光纤
4
g
17
%
糖
7
g
8
%
蛋白质
26
g
52
%
维生素A
1208
IU
24
%
维生素C
17
mg
21
%
钙
262
mg
26
%
铁
3
mg
17
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
你喜欢这个食谱吗?如果您能给它评分,我们将不胜感激。 另外,请务必查看我们的 YouTube频道 更多精彩食谱。 请在社交媒体上分享并标记我们,以便我们看到您的美味创作。 谢谢你!