随着情人节的临近,现在是时候开始考虑一份浪漫的甜点了,比如这些用香草蛋糕面糊和一点可可制成的红色天鹅绒纸杯蛋糕。
深红色的巧克力蛋糕上面撒上奶油芝士糖霜和红色天鹅绒面包屑,呈现出完美的效果。
如何制作红色天鹅绒纸杯蛋糕
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
将烤箱预热至 350 度——第三行 纸杯蛋糕盘 带纸衬垫。 用不粘烹饪喷雾在平底锅顶部轻轻涂抹油脂。 将面粉、发酵粉和可可粉筛入一个大碗中。 在另一个大碗中将酪乳、食用色素、香草精和透明香草搅拌在一起。
在碗里 0一个摊位的 混频器 使用桨附件,以中速将黄油、鳄梨、糖、盐和黄油打成奶油状,直至颜色变浅,大约需要 2 到 3 分钟。 停止搅拌机,用抹刀刮掉碗的侧面。
返回 混频器 以中速,慢慢加入鸡蛋,搅拌直至完全融合。
以低速,将酪乳混合物和面粉混合物交替添加到搅拌碗中,从酪乳混合物开始,最后添加面粉混合物。
搅拌直至混合并形成光滑的面糊。 将醋和小苏打混合在一个小碗中,当起泡时,将其添加到纸杯蛋糕面糊中。将其折叠起来,直到合并,大约一分钟。注意面糊不要搅拌过度!
将蛋糕糊均匀地分入准备好的纸杯蛋糕盘中,填满 25/30 的量。 将红色天鹅绒纸杯蛋糕烘烤 XNUMX 至 XNUMX 分钟,或者直到纸杯蛋糕从平底锅的侧面脱离,并将牙签插入红色天鹅绒纸杯蛋糕的中心,取出时是干净的。
让红色天鹅绒纸杯蛋糕在金属架上冷却约 15 分钟,然后将其从平底锅中取出,然后放在金属架上完全冷却。
如何制作奶油芝士糖霜
在装有桨叶附件的立式搅拌机或装有手持式电动搅拌机的大碗中,将奶油干酪、糖粉、黄油和奶粉(如果使用低速)混合直至混合。
将速度调高,搅拌约 5 分钟直至完全混合。 (偶尔关闭搅拌机,然后用橡皮刮刀刮掉碗的侧面。)不要搅打!
将搅拌机的速度降低至低速。 加入纯香草精和澄清香草精,将速度提高到最高,短暂混合直至光滑(偶尔刮下碗)。 使用前存放在冰箱中直至稍微变硬。
如何组装
在食品加工机的碗中,添加 1 个红色天鹅绒纸杯蛋糕。 脉冲直至细碎屑并放在一边。 或者,您也可以用手指将其压碎。
将糖霜转移到装有大星形尖端的糕点袋中。 将糖霜装饰性地涂在红色天鹅绒纸杯蛋糕上。 在每个纸杯蛋糕的顶部撒上红色天鹅绒纸杯蛋糕屑。 享受!
相关食谱:
烹饪食谱
简单的红色天鹅绒纸杯蛋糕
成分
对于红色天鹅绒蛋糕:
对于奶油芝士糖霜:
- 226g (8盎司) 全脂奶油干酪,软化
- 248 g (2 杯)过筛的糖粉
- 113 g (1棒)无盐黄油,软化
- ½ 汤匙 纯香草精
- ½ 汤匙 透明香草
- ½ 汤匙 奶粉,例如 Nido 品牌 可选
说明
红色天鹅绒纸杯蛋糕
- 将烤箱预热至 350 度。在三个纸杯蛋糕盘上铺上纸垫。 用不粘烹饪喷雾在平底锅顶部轻轻涂抹油脂。 在一个大碗中,将面粉、泡打粉和可可粉一起过筛。 在另一个大碗中,将酪乳、食用色素、香草精和透明香草搅拌在一起。
- 在带有桨叶附件的立式搅拌机的碗中,以中速将黄油、鳄梨、糖、盐和黄油打成奶油状,直至颜色变浅,大约需要 2 到 3 分钟。 停止搅拌机,用抹刀刮掉碗的侧面。 将搅拌机调至中速,慢慢加入鸡蛋并搅拌直至完全混合。
- 以低速,将酪乳混合物和面粉混合物交替添加到搅拌碗中,从酪乳混合物开始,最后添加面粉混合物。 搅拌直至混合并形成光滑的面糊。 在一个小碗中,将醋和小苏打混合,当它起泡时,将其添加到纸杯蛋糕面糊中。 将其折叠起来,直到合并,大约一分钟。 注意面糊不要搅拌过度!
- 将蛋糕糊均匀地分入准备好的纸杯蛋糕盘中,填满 25/30 的量。 将红色天鹅绒纸杯蛋糕烘烤 15 至 XNUMX 分钟,或者直到纸杯蛋糕从平底锅的侧面拉开,并将牙签插入红色天鹅绒纸杯蛋糕的中心,取出时是干净的。 让红色天鹅绒纸杯蛋糕在金属架上冷却约 XNUMX 分钟,从平底锅中取出红色天鹅绒纸杯蛋糕,然后将它们放在金属架上完全冷却。
如何制作奶油芝士糖霜
- 在装有桨叶附件的立式搅拌机或装有手持式电动搅拌机的大碗中,将奶油干酪、糖粉、黄油和奶粉(如果使用低速)混合直至混合。 将速度调高,搅拌约 5 分钟直至完全混合。 (偶尔关闭搅拌机,然后用橡皮刮刀刮掉碗的侧面。)不要搅打!
- 将搅拌机的速度降低至低速。 加入纯香草精和澄清香草精,将速度提高到高速并短暂混合直至光滑(偶尔刮下碗)。 使用前存放在冰箱中直至稍微变硬。
如何组装
- 在食品加工机的碗中,添加 1 个红色天鹅绒纸杯蛋糕。 脉冲直至细碎屑并放在一边。 或者,您也可以用手指将其压碎。
- 将糖霜转移到装有大星形尖端的糕点袋中。 将糖霜装饰性地涂在红色天鹅绒纸杯蛋糕上。 在每个纸杯蛋糕的顶部撒上红色天鹅绒纸杯蛋糕屑。 享受!
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。