这些软糖饼干采用奶油干酪以及纯香草精和透明香草的混合物制成,是经典的香草味美食,可以为从情人节到万圣节到圣诞节的任何节日定制。
此外,饼干总是完美的,而且不需要时间制作。 如需更多节日风味的饼干,请查看以下食谱: 姜饼, 糖浆曲奇, 士力架饼干, 无花果饼干及 山核桃雪球饼干.
如何制作糖饼干
请注意: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
在一个中等大小的碗中,将面粉、泡打粉和小苏打一起过筛; 搁置。 在配有桨叶附件的立式搅拌机碗中,将无盐黄油、盐和糖混合约 3 分钟,直至变得光滑细腻; 打入鸡蛋, 纯香草精,并清除香草直至混合。 加入面粉混合物并搅拌直至完全混合。
将饼干面团转移到一个中等大小的碗中,盖紧,然后在冰箱中冷藏至少 30 分钟。 如果冷藏 3 小时以上,请让饼干面团在室温下静置至少 30 分钟,然后再将其滚成球状; 饼干面团在冰箱里放那么久后会很硬。
将烤架放在烤箱的上三分之一和下三分之一处,预热至 375°F——在 2 个烤盘上铺上羊皮纸; 搁置。
将剩余的 ½ 杯糖放入浅碗中。 将饼干面团舀成汤匙大小的圆形,然后在双手之间搓成球状; 将糖卷起来,涂在准备好的烤盘上,间隔至少 1 到 2 英寸。 用手轻一点; 将糖饼干压至 XNUMX/XNUMX 英寸厚。 烘烤,中途交换平底锅的位置,直到底部呈浅金黄色,大约10分钟; 在等待其他糖饼干烘烤的同时,将准备好的烤盘和饼干一起放入冰箱中。
相关食谱:
烹饪食谱
简易糖曲奇
这些软糖饼干采用奶油干酪以及纯香草精和透明香草的混合物制成,是经典的香草味美食,可以为从情人节到万圣节到圣诞节的任何节日定制。 此外,饼干总是完美的,而且不需要时间制作。 如需更多节日风味饼干,请查看以下食谱:姜饼饼干、糖蜜饼干、士力架饼干、无花果饼干和山核桃雪球饼干。
成分
说明
- 在一个中等大小的碗中,将面粉、泡打粉和小苏打一起过筛; 搁置。 在配有桨叶附件的立式搅拌机碗中,将无盐黄油、盐和糖混合约 3 分钟,直至变得光滑细腻; 加入鸡蛋、纯香草精和澄清香草精,搅拌直至混合。
- 加入面粉混合物并搅拌直至完全混合。 将饼干面团转移到一个中等大小的碗中,盖紧,然后在冰箱中冷藏至少 30 分钟。 如果冷藏 3 小时以上,请确保将饼干面团在室温下静置至少 30 分钟,然后再滚成球状; 饼干面团在冰箱里放那么久后会很硬。
- 将烤架放置在烤箱的上三分之一和下三分之一处,并预热至 375°F。 在 2 个烤盘上铺上羊皮纸; 搁置。
- 将剩余的 ½ 杯糖放入浅碗中。 将饼干面团舀成汤匙大小的圆形,然后在双手之间搓成球状; 滚上糖,将它们放在准备好的烤盘上,间隔至少 1 到 2 英寸。 用手轻轻地将糖饼干压至 XNUMX/XNUMX 英寸厚。
- 烘烤,中途交换平底锅的位置,直到底部呈浅金黄色,大约10分钟; 在等待其他糖饼干烘烤的同时,将准备好的烤盘和饼干一起放入冰箱中。
如何储存和重新加热
储藏: 在储存之前让它们完全冷却,以防止水分积聚。 将冷却的糖饼干放入密封容器或饼干罐中,用羊皮纸或蜡纸将各层分开,以防止它们粘在一起。 将容器在室温下存放在阴凉干燥的地方,远离阳光直射或热源。 如果储存得当,糖饼干可以保存长达两周的时间。 如果您生活在潮湿的环境中,还可以放入食品安全的干燥剂包或一块面包,以帮助吸收多余的水分并保持饼干新鲜。
重新加热: 重新加热糖饼干时,最好在烤箱中加热。 将烤箱预热至 300°F (150°C),然后将饼干放在衬有羊皮纸的烤盘上。 烘烤约 5 分钟或直至其热透。 小心不要让它们过热,因为它们很快就会变干或失去质地。 或者,您可以用低功率将饼干加热几秒钟,但要小心,因为如果微波炉加热时间太长,它们可能会变得太软或变形。
超前
您可以提前制作糖饼干面团并将其存放在冰箱或冰柜中以备后用。 按照食谱说明准备好面团后,将其成型为圆盘或用保鲜膜紧紧包裹。 将面团冷藏最多 3 天。 准备烘烤时,让冷藏面团在室温下静置约 15 分钟,使其稍微软化,然后再成型和烘烤。
如何冻结
糖饼干面团最多可冷冻 3 个月:将饼干面团放入烤盘上,放入汤匙中,放入冰箱中直至凝固,然后将其放入冷冻袋中,并尽可能挤出空气。 按照食谱中的指示,直接从冷冻状态下烘烤,但烘烤时间要多加 1 到 2 分钟。
营养成分
简易糖曲奇
每份服务量
卡路里
85
%每日价值*
脂肪
4
g
6
%
饱和脂肪
3
g
19
%
反式脂肪
0.2
g
多不饱和脂肪
0.2
g
单不饱和脂肪
1
g
胆固醇
15
mg
5
%
钠
74
mg
3
%
钾
13
mg
0
%
碳水化合物
10
g
3
%
光纤
0.2
g
1
%
糖
4
g
4
%
蛋白质
1
g
2
%
维生素A
138
IU
3
%
钙
9
mg
1
%
铁
0.4
mg
2
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
你喜欢这个食谱吗?如果您能给它评分,我们将不胜感激。 另外,请务必查看我们的 YouTube频道 更多精彩食谱。 请在社交媒体上分享并标记我们,以便我们看到您的美味创作。 谢谢你!