这款巨型巧克力曲奇蛋糕是享受美味健康甜点的好方法。这个巨型巧克力曲奇的食谱需要全麦面粉,这使得曲奇蛋糕比传统的白面粉食谱更健康。
此外,苦乐参半的巧克力片增添了一丝放纵的感觉,使这款蛋糕非常适合特殊场合或任何您想要美味佳肴的时候。
如何制作巨型巧克力曲奇蛋糕
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
饼干蛋糕:将烤箱预热至 350 华氏度。在 9 英寸蛋糕盘上涂上不粘烹饪喷雾剂,并铺上羊皮纸。 搁置。 在一个中等大小的碗中搅拌全白面粉和小苏打; 搁置。 将黄油、砂糖、盐和红糖放入立式搅拌机(或大碗)的碗中,用搅拌机中速搅拌直至蓬松,大约需要 3 分钟。 加入鸡蛋和两种香草精,直至混合。
加入面粉混合物,搅拌直至完全混合。 加入巧克力片,用木勺或橡胶抹刀搅拌。 将面团均匀地刮入锅中并抹平顶部。 转移到烤箱中烘烤 22-25 分钟或直至蛋糕呈浅金黄色; 这可能需要长达 30 分钟; 根据您的烤箱,使用牙签测试熟度。 C15 分钟后,在蛋糕上松松地盖上铝箔,以避免边缘严重褐变。
从烤箱中取出,让饼干在锅中完全冷却。 冷却后,用刀或金属抹刀将饼干蛋糕的侧面从锅上松开,然后将其转移到盘子上。
如何制作巧克力奶油糖霜
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
将糖粉和可可粉过筛到一个中等大小的碗中,去除结块。 将 1 汤匙浓奶油与 XNUMX/XNUMX 茶匙浓缩咖啡粉混合在小杯中。 在配有桨叶附件的立式搅拌机的碗中,以中速将黄油与盐混合,直至变得非常轻且蓬松,大约需要 3-4 分钟。 关闭立式搅拌机,加入糖粉、浓奶油和香草精。
盖上厨房毛巾,低速搅拌直至部分合并,然后除去毛巾。 调至中高速,再搅拌约 2-3 分钟,直至光滑。 将巧克力奶油转移到裱花袋中,并根据需要装饰巧克力曲奇蛋糕; 将其铺在巧克力曲奇蛋糕上进行装饰,或将其转移到密封容器中并冷藏,直至您准备好使用最多 5 天。
尽情享受您的购物之旅!
相关食谱:
烹饪食谱
简单的巨型巧克力饼干
成分
说明
- 如何制作巨型巧克力曲奇蛋糕
- 饼干蛋糕:将烤箱预热至 350 华氏度。在 9 英寸蛋糕盘上涂上不粘烹饪喷雾剂,并铺上羊皮纸。 搁置。 在一个中等大小的碗中搅拌全白面粉和小苏打; 搁置。
- 将黄油、砂糖、盐和红糖放入立式搅拌机(或大碗)的碗中,用搅拌机中速搅拌直至蓬松,大约需要 3 分钟。 加入鸡蛋和两种香草精,直至混合。 加入面粉混合物,搅拌直至完全混合。 加入巧克力片,用木勺或橡胶抹刀搅拌。 将面团均匀地刮入锅中并抹平顶部。
- 转移到烤箱中烘烤 22-25 分钟或直至蛋糕呈浅金黄色; 这可能需要长达 30 分钟; 根据您的烤箱,使用牙签测试熟度。 15 分钟后用铝箔松松地盖住蛋糕,以避免边缘严重褐变。
- 从烤箱中取出,让饼干在锅中完全冷却。 冷却后,用刀或金属抹刀将饼干蛋糕的侧面从锅上松开,然后将其转移到盘子上。
- 如何制作巧克力奶油糖霜
- 将糖粉和可可粉过筛到一个中等大小的碗中,去除任何结块。 在一个小杯子中,将 1 汤匙浓奶油与 XNUMX/XNUMX 茶匙浓缩咖啡粉(如果使用)混合。
- 在配有桨叶附件的立式搅拌机的碗中,以中速将黄油与盐混合,直至变得非常轻且蓬松,大约需要 3-4 分钟。 关闭立式搅拌机,加入糖粉混合物、浓奶油混合物和香草精。
- 盖上厨房毛巾,低速搅拌直至部分合并,然后除去毛巾。 调至中高速,再搅拌约 2-3 分钟,直至光滑。
- 将巧克力奶油转移到裱花袋中,根据需要装饰巧克力曲奇蛋糕,或铺在巧克力曲奇蛋糕上进行装饰,或将其转移到密封容器中并冷藏,直到您准备好使用最多 5 天。 享受!
- 室内温度: 巨型巧克力曲奇蛋糕可以在密封容器中保存长达 3 天。
- 冰箱: 如果您想将蛋糕保存更长时间,请将其放在冰箱中最多可保存 5 天。 将其存放在密封容器或保鲜膜或箔纸中,以防止其干燥。
- 冰箱: 您还可以在不加糖霜的情况下将巨型巧克力曲奇蛋糕冷冻长达 3 个月。 让蛋糕完全冷却,然后用双层保鲜膜包裹,然后再用双层铝箔包裹,然后冷冻。 食用前在冰箱或室温下解冻。
- 结霜: 如果你的蛋糕有糖霜,最好将其存放在冰箱中,以防止糖霜融化或变得太软。 您还可以将磨砂蛋糕用保鲜膜或箔纸紧紧包裹并放入密封容器中,最多可冷冻 3 个月。 食用前先在冰箱中解冻。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。