您可以给孩子的最有价值的礼物之一就是有机会与他们一起创造回忆。因此,与您的孩子聚在一起,教他们如何制作这些传统的姜饼,并创造终生难忘的回忆。
❤️️ 这个姜饼食谱对全家人来说既简单又有趣。它们每次都变得美味:中心柔软,边缘略带嚼劲,香料完美。
每年圣诞节,我的孩子们都期待着帮助我制作这些姜饼,尤其是吃它们。我希望你的家人和我的家人一样喜欢这个姜饼。
欲了解更多姜饼灵感食谱,请查看此👉 糖蜜蛋糕 和 姜饼蛋糕.
如何制作姜饼
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
在一个大碗中,使用手持式电动搅拌机或带有桨叶附件的立式搅拌机的搅拌碗,以中速将黄油、热情和糖一起搅拌,直至松软,大约 4 分钟。
根据需要用抹刀刮掉侧面。 同时,将面粉、泡打粉、小苏打、生姜、肉豆蔻、五香粉和肉桂放入一个中等大小的碗中混合; 搁置。 在另一个碗中将鸡蛋、糖蜜、橙汁和香草精搅拌在一起。
当黄油和糖融合后,降低搅拌机的速度,加入鸡蛋混合物,搅拌均匀,根据需要用抹刀刮下侧面,然后分3批加入面粉混合物,每次加入后搅拌至刚好混合。
面团会非常致密,摸起来稍微干燥。 从机器上取下碗。 将饼干面团分成三份,然后用保鲜膜包裹并冷藏至少 3 小时或过夜。
这将使面团冷却后更容易擀完。 这也意味着当你滚动面团时,只有一半的面团变热。
(我知道,这是很长一段时间,但你希望你的饼干面团易于管理,并在饼干烘烤时保持其形状,除非你有冷冻的固体面团,否则你不会得到它)。
准备烘烤时,将烤箱预热至 350 华氏度,在三张烤盘上铺上羊皮纸; 搁置。 消除 将饼干面团从冰箱中取出,在室温下静置 5 至 10 分钟,然后再擀制。
使用擀面杖,在撒有少许面粉的工作面上将饼干面团擀成 1/4 英寸的厚度。 使用您最喜欢的饼干切刀,在面团允许的情况下切出尽可能多的形状。
小心地将它们转移到饼干片上,将它们排列成相距 1 英寸。如果面团变得太软,请将其放回冰箱直至变硬。 保存所有废料,并在重新卷制之前将其放入冰箱中冷却。
烘烤约 10-12 分钟,直至中心膨胀、边缘变脆。让饼干放在烤盘上,直到它们足够坚硬,大约需要 2 分钟。
转移他们 到金属架上,让它们在装饰前冷却至室温。 对剩余的面团重复上述步骤。
如何制作糖霜
当姜饼冷却时,制作糖霜。将所有原料放入一个中等大小的碗中,搅拌直至光滑有光泽。
如果稠度太稠,则添加更多的玉米糖浆;转移到带有细喷嘴的裱花袋中,或将姜饼浸入糖霜中。
您还可以刷它们或将糖霜分成单独的碗,然后根据需要搅拌食用色素,用画笔涂色,或用刀或勺背涂抹它们。
让饼干上的糖霜干燥至少几个小时,然后将它们装入礼品盒或饼干罐中。 姜饼密封在密封容器中可保存两周,但最好新鲜食用。
将它们堆放在羊皮纸之间以保存装饰。
相关食谱:
烹饪食谱
简易姜饼
成分
说明
- 在一个大碗中,使用手持式电动搅拌机或带有桨叶附件的立式搅拌机的搅拌碗,以中速将黄油、热情和糖混合在一起,直至变得轻盈蓬松,大约 4 分钟,用刮刀刮下侧面。根据需要使用抹刀。
- 与此同时,将面粉、泡打粉、小苏打、姜、肉豆蔻、五香粉和肉桂放入一个中等大小的碗中搅拌; 搁置。 在另一个碗中,将鸡蛋、糖蜜、橙汁和香草精搅拌在一起。
- 当黄油和糖融合后,降低搅拌机的速度,加入鸡蛋混合物,搅拌均匀,根据需要用抹刀刮下侧面,然后分3批加入面粉混合物,每次加入后搅拌至刚好混合。 面团会非常致密,摸起来稍微干燥。
- 从机器上取下碗。 将饼干面团分成三份,然后用保鲜膜包裹,冷藏至少3小时或过夜; 此步骤将使面团冷却后更容易完成擀面。 这也意味着当你滚动面团时,只有一半的面团变热。 (我知道,这是很长一段时间,但你希望你的饼干面团易于管理,并在饼干烘烤时保持其形状,除非你有冷冻的固体面团,否则你不会得到它)。
- 准备烘烤时,将烤箱预热至 350 华氏度,在三张烤盘上铺上羊皮纸; 搁置。 将饼干面团从冰箱中取出,在室温下静置 5 至 10 分钟,然后擀制。 使用擀面杖,在撒有少许面粉的工作面上将饼干面团擀成 XNUMX/XNUMX 英寸的厚度。
- 使用您最喜欢的饼干切割机,在面团允许的情况下切出尽可能多的形状,然后小心地将它们转移到饼干片上,将它们排列成相距 1 英寸。 如果面团变得太软,请将其放回冰箱直至变硬。 保存所有废料,并在重新卷制之前将其放入冰箱中冷却。
- 烘烤约 10-12 分钟,直至中心膨胀、边缘变脆。 让饼干放在烤盘上,直到饼干足够坚硬,大约需要 2 分钟,然后将饼干转移到金属架上,让它们冷却至室温,然后再进行装饰。 对剩余的面团重复上述步骤。
如何制作糖霜
- 当姜饼冷却时,制作糖霜。 在一个中等大小的碗中,加入所有成分,搅拌直至光滑有光泽。 如果稠度太稠,再加一点玉米糖浆; 转移到带有细喷嘴的裱花袋中,或将姜饼浸入糖霜中。
- 您还可以刷它们或将糖霜分成单独的碗,然后根据需要搅拌食用色素,用画笔涂色或用刀或勺背涂抹它们。 让饼干上的糖霜干燥至少几个小时,然后将它们包装到礼品盒或饼干罐中。 姜饼密封在密封容器中可保存两周,但最好新鲜食用; 将它们堆放在羊皮纸之间以保存装饰。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。