我们最喜欢的肉桂味饼干之一! 这些经典的软而耐嚼的士力架饼干由黄油、淡红糖、砂糖、面粉、鸡蛋和适量的肉桂制成 - 一种简单的饼干,味道浓郁。
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怎么做 士力架饼干
请注意: 下面的食谱卡上提供了完整的说明。
将面粉、玉米淀粉、塔塔粉、肉桂和小苏打搅拌在一起;搁置。在配有桨叶附件的立式搅拌机中,以中速搅拌黄油和糖,直至松软,持续 3 至 4 分钟。
接下来,在机器低速运转的情况下,一次添加一个鸡蛋直至合并,每次添加后停止并刮下碗的侧面。然后,加入香草精并低速搅拌直至完全混合。
当机器低速运转时,添加面粉混合物并混合,直到不再看到任何面粉碎片。 将饼干面团转移到一个中等大小的碗中,盖紧,然后在冰箱中冷藏至少 30 分钟。
如果冷藏 3 小时以上,请让饼干面团在室温下静置至少 30 分钟,然后再将其滚成球状;放在冰箱里久了就会很硬。
同时,混合 ⅓ 杯砂糖和 2 茶匙 肉桂粉; 搁置。
将烤箱预热至 350 °F。 将架子放置在烤箱的上三分之一和下三分之一处。 二号线 烤盘 用羊皮纸; 搁置。 (如果您只有一张烤盘,请在批次之间让它完全冷却)。
使用 1.5 英寸冰淇淋或分份勺,将面团舀成汤匙大小的圆形,舀时将每个面团刮到碗上。 将每个土堆在手中滚动,形成一个球。
面团会很软,所以要小心处理,动作要快。将每个球放入肉桂和糖的混合物中,然后滚动以彻底覆盖。放在准备好的烤盘上,间隔约 2 至 3 英寸。对剩余的面团重复上述步骤。
一次烘烤一张,直到士力架饼干膨胀并且顶部开始噼啪作响,持续 10 到 12 分钟;不要过度烘烤。烘烤饼干的时间越长,它们就会变得越脆。
将饼干从烤箱中取出,在锅中冷却 3 分钟;在此期间他们将继续做饭。一旦它们稍微变硬,就把它们转移到架子上继续冷却。
相关食谱:
烹饪食谱
简单的士力架饼干
成分
对于饼干面团:
说明
- 在一个中等大小的碗中,将面粉、玉米淀粉、塔塔粉、肉桂和小苏打搅拌在一起; 搁置。 在配有桨叶附件的立式搅拌机中,中速搅拌黄油和两种糖,直至松软,持续 3 至 4 分钟。
- 接下来,在机器低速运转的情况下,一次添加一个鸡蛋直至合并,每次添加后停止并刮下碗的侧面。 然后加入香草精并低速搅拌直至完全混合。
- 当机器低速运转时,添加面粉混合物并混合,直到不再看到任何面粉碎片。 将饼干面团转移到一个中等大小的碗中,盖紧,然后在冰箱中冷藏至少 30 分钟。
- 如果冷藏 3 小时以上,请确保将饼干面团在室温下静置至少 30 分钟,然后再将其揉成球状; 饼干面团在冰箱里放那么久后会很硬。
- 同时,在一个小碗中混合 ⅓ 杯砂糖和 2 茶匙肉桂粉; 搁置。
- 将烤箱预热至 350°F。 将架子放置在烤箱的上三分之一和下三分之一处。 在两张烤盘上铺上羊皮纸; 搁置。 (如果您只有一张烤盘,请在批次之间让它完全冷却)。 使用 1 英寸冰淇淋或分份勺,将面团舀成汤匙大小的圆形,舀时将每个面团刮到碗上。
- 将每个土堆在手中滚动,形成一个球。 面团会很软,所以要小心处理,动作要快。 将每个球放入肉桂和糖的混合物中,然后滚动以彻底覆盖。 放在准备好的烤盘上,间隔约 2 至 3 英寸。 对剩余的面团重复上述步骤。
- 一次烘烤一张,直到士力架饼干膨胀并且顶部开始噼啪作响,需要 10 到 12 分钟; 不要过度烘烤。 烘烤饼干的时间越长,它们就会变得越脆。 从烤箱中取出饼干,让饼干在锅中冷却 3 分钟; 在此期间他们将继续做饭。 一旦它们稍微变硬,就把它们转移到架子上继续冷却。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。