A jẹ ọpọlọpọ awọn empanadas ni ile, ati pe Paraguay ti o ni atilẹyin empanada sisun jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ayanfẹ wa! Empanada yii (Yato si jijẹ ti nhu) rọrun lati ṣe ati pe o nilo awọn eroja kekere nikan.
Nkun naa ni eran malu ti a ti ge, awọn turari, ati ẹfọ; awọn eyin ti a ge ni lile tun wa ninu adalu ẹran.
Awọn empanadas wọnyi tun jẹ juicier ju ọpọlọpọ awọn orisirisi miiran lọ nitori pe wọn ni iye to dara ti alubosa ninu apopọ; alubosa naa jẹ ki ẹran naa kun tutu. Awọn kikun ti wa ni paade ni esufulawa ti o wa ninu gbogbo-idi iyẹfun, bota, omi, ati iyọ.
Nikẹhin, awọn empanadas wọnyi jẹ sisun-jinle ninu epo gbigbona titi di brown goolu. Papọ pẹlu obe Mango Habanero yii fun aladun, aladun, ati itansan lata.
Lọ sí:
Bawo ni lati Ṣe Empanada Esufulawa
Ninu ekan ti a aladapo duro ni ibamu pẹlu asomọ kio iyẹfun, darapọ iyẹfun, bota rirọ, suga, ati iyọ lori iyara alabọde titi ti o fi dapọ daradara.
Pẹlu motor nṣiṣẹ, laiyara fi omi tutu kun ati ki o dapọ titi di igba ti iyẹfun rirọ ati rọ, awọn iṣẹju 7 si 10. Gbigbe lọ si dada iṣẹ ti o mọ ni didẹ eruku pẹlu iyẹfun ati ki o pò ni igba kan tabi meji, o kan to lati ṣe bọọlu afinju kan.
Gbe lọ si ekan nla kan, fi ipari si ni ṣiṣu ṣiṣu, ki o si fi sinu firiji fun o kere 30 iṣẹju tabi titi di oru.
Lori aaye iṣẹ alapin ti ko ni iyẹfun, yi iyẹfun naa sinu iwe ti o nipọn ⅛-inch; jẹ ki esufulawa sinmi fun iṣẹju 10. Lẹhinna, ge disiki naa nipa lilo apẹja iyipo 5-si 6-inch tabi obe; da lori bi o ṣe tobi to, Mo lo ideri gilasi 6 kan.
Lẹhinna, ṣajọ awọn ajẹkù, fi kun si iyoku iyẹfun naa, ki o si yi ipele miiran ti awọn iyika jade; tun pẹlu awọn iyokù ti awọn ajẹkù.
Bo awọn disiki pẹlu fiimu ounjẹ ati ki o tutu lakoko ti o mura kikun. Ti a ko ba lo lẹsẹkẹsẹ, lo epo-eti tabi iwe parchment lati ya akopọ naa sọtọ ki o fi sinu firiji tabi di didi fun lilo nigbamii.
Bi o ṣe le Ṣe Awọn ẹyin ti o ni lile
Gbe awọn eyin sinu ikoko omi kan lori adiro, pẹlu o kere ju inch kan ti omi ti o bo wọn. Simmer awọn eyin. Tan-an ooru ki o mu omi wá si sise yiyi. Simmer awọn eyin ni farabale omi fun meedogun iseju lati gba duro funfun ati yolks.
Lilo ṣibi ti o ni iho, yọ awọn eyin kuro ninu ikoko ki o si fi wọn sinu iwẹ yinyin ninu ekan nla kan. Tutu awọn eyin ninu omi tutu yoo da ilana sise duro ati mu ki mimu awọn eyin mu rọrun nigbati o ba npa.
Nigbati awọn ẹyin ba tutu patapata si iwọn otutu yara-nipa iṣẹju mẹẹdogun mẹdogun-rọra tẹ ẹyin naa lori tabili tabi tabili lati ya peeli naa. Fọwọ ba opin oke ti ẹyin ati opin isalẹ ṣaaju titẹ awọn ẹgbẹ ẹyin lati fọ ikarahun ẹyin naa.
Fara balẹ awọn ẹyin, ti o bere lati fife isalẹ opin ẹyin, lati ya awọn air apo laarin awọn ẹyin ati awọn ikarahun. Lẹhinna, rọra yọ ikarahun kuro lati yago fun fifọ awọn ẹyin funfun.
Pat, gbẹ wọn pẹlu toweli iwe ki o si fi wọn sinu ekan kan. Lilo orita, ge awọn eyin naa, bo wọn pẹlu ṣiṣu ṣiṣu, ki o si fi wọn pamọ sinu firiji titi o fi ṣetan lati lo.
Bii o ṣe le ṣe kikun Eran malu
Ninu ikoko nla kan, eran malu, epo olifi 2, omi, bouillon eran malu, ata dudu, ata pupa, kumini, paprika, ati ata ilẹ; aruwo ati ki o mu si simmer lori alabọde-giga ooru.
Din ooru dinku si kekere, bo, ki o si simmer, lẹẹkọọkan ni igbiyanju, titi ti eran malu yoo fi tutu fun wakati kan. Yọ ideri kuro ki o mu ooru pọ si giga titi yoo fi gbẹ titi di sisanra ṣugbọn wiwa gbẹ fun bii iṣẹju 3 si 5.
Fi awọn alubosa ati awọn ata kun ati ki o jẹun titi ti o rọ, nipa iṣẹju 10. Fi parsley kun ati sise fun iṣẹju mẹwa 10 miiran lati yọkuro eyikeyi omi bibajẹ; adalu yẹ ki o tutu ṣugbọn kii ṣe ṣiṣan.
Lenu ati ṣatunṣe akoko ti o ba nilo. Lẹhinna, ṣiṣẹ ni awọn ipele, gbe adalu eran si ẹrọ onjẹ tabi idapọmọra ati pulse titi ti o fi jẹ wiwọ; maṣe bori rẹ, tabi iwọ yoo nilo pẹlu puree.
Nigbamii, gbe ipele kọọkan ti adalu ẹran shredded sinu ekan nla kan ti o dapọ ati ki o dapọ ninu awọn eyin minced. Jẹ ki o tutu si iwọn otutu yara, lẹhinna bo ati fi sinu firiji titi o fi ṣetan lati lo.
Bawo ni lati Kojọ
2 laini ti o tobi yan sheets pẹlu parchment; gbe segbe.
Ni kete ti eran malu naa ti tutu, ṣiṣẹ yarayara ki iyẹfun naa ko gbona pupọ ni ọwọ rẹ, ipin nipa awọn sibi 2 ni aarin disiki empanada kọọkan, nlọ aala 1-inch ni ayika eti.
Yago fun de awọn egbegbe pẹlu nkún nitori oiliness yoo se kan ti o dara asiwaju.
Rin opin ika rẹ pẹlu omi kekere kan ki o tutu awọn egbegbe ti Circle pẹlu ika rẹ ni ayika idaji aala; lẹhinna rọra rọra titi awọn egbegbe yoo fi pade lati fi edidi sinu apẹrẹ oṣupa idaji.
Pa awọn egbegbe pẹlu orita kan, yọ awọn apo afẹfẹ kuro bi o ṣe nlọ. Tun ṣe pẹlu awọn iyipo ti o ku ati kikun. Fi wọn sinu firiji lati tutu titi ti o ba ṣetan lati din-din wọn.
Bawo ni lati din
Ninu ikoko 2-quart, gbona epo epa si iwọn 350 F. Fifẹ rọra 2 si 3 empanadas sinu epo gbigbona ki o din-din titi brown goolu, iṣẹju 3 fun ẹgbẹ kan, ṣatunṣe ooru bi o ṣe nilo.
Gbe lọ si awọn aṣọ inura iwe lati ṣagbe. Sin Gbona.
Awọn ilana ti o jọmọ:
ohunelo
Empanadas ti o rọrun
Irinṣẹ
eroja
Fun kikun Empanada
- 1 kg (2.2 lbs) Eran malu Chuck ti ko ni egungun, gige ati cubed
- 3 alabọde ofeefee alubosa , daradara ge
- 1 Poblano Ata tabi alawọ ewe Belii ata , ge daradara
- 1 pupa ataeli pupa , ge daradara
- 1 ofeefee tabi osan Belii ata , ge daradara
- 5 Ata ilẹ , finely minced
- 2 Tabili afikun opo epo olifi
- ¼ teaspoon ata ilẹ dudu; satunṣe lati lenu
- 1 teaspoon awọn flakes ata pupa; satunṣe lati lenu
- 1 tablespoon paprika ti o dara
- 1 tablespoon plus 2 teaspoons knorr eran malu adun bouillon
- 1 tablespoon ilẹ kumini , lati lenu (aṣayan)
- 1 ìdìpọ alabapade Italian parsley tabi cilantro , ge daradara (yiyọ kuro)
- 4 eyin lile , ge
- Iyọ Pink Himalayan tabi iyo kosher, Lenu ati ṣatunṣe akoko pẹlu iyọ ti o ba jẹ dandan.
- 1.5 lita (6 agolo) Epo epa tabi sunflower fun didin tabi eyikeyi epo didin didoju
Fun esufulawa Empanada:
- 1kg kg (8 Agolo) Gbogbo idi iyẹfun
- 300 g ( 2 sticks plus 5 tablespoons) bota ti ko ni iyọ, iwọn otutu yara
- 2 Awọn teaspoons Iyọ Himalayan Pink tabi iyo kosher
- 30 g (2 tablespoons) suga
- 325 ml omi, tutu
ilana
Bawo ni lati Ṣe Empanada Esufulawa
- Ninu ekan ti alapọpo imurasilẹ ti o ni ibamu pẹlu asomọ kio iyẹfun, darapọ iyẹfun, bota rirọ, suga, ati iyọ lori iyara alabọde titi ti o fi dapọ daradara. Pẹlu mọto ti nṣiṣẹ, laiyara fi sinu omi tutu ati ki o dapọ titi di igba ti o jẹ rirọ ati iyẹfun ti o rọ, iṣẹju 7 si 10.
- Gbigbe lọ si dada iṣẹ ti o mọ ni didẹ eruku pẹlu iyẹfun ati ki o pò ni igba kan tabi meji, o kan to lati ṣe bọọlu afinju kan. Fi ipari si ni ṣiṣu ṣiṣu ati ṣeto ninu firiji fun wakati 4 titi di alẹ.
- Lori aaye iṣẹ alapin ti ko ni iyẹfun, yi iyẹfun naa jade sinu iwe ti o nipọn ⅛ inch kan; jẹ ki esufulawa sinmi fun iṣẹju 10. Lẹhinna, ge disiki naa nipa lilo oluka iyipo 5 si 6 inches tabi obe; da lori bi o ṣe tobi to, Mo lo ideri gilasi 6 kan.
- Lẹhinna, ṣajọ awọn ajẹkù, fi kun si iyoku iyẹfun naa, ki o si yi ipele miiran ti awọn iyika jade; tun pẹlu awọn iyokù ti awọn ajẹkù. Bo awọn disiki pẹlu fiimu ounjẹ ati tutu lakoko ti o pese kikun tabi ti o ko ba lo lẹsẹkẹsẹ, lo epo-eti tabi iwe parchment lati ya akopọ naa kuro ki o fi sinu firiji tabi di lati lo nigbamii.
Bawo ni Lati Ṣe Lile boiled eyin
- Gbe awọn eyin sinu ikoko omi kan lori adiro pẹlu o kere ju inch kan ti omi ti o bo awọn eyin. Simmer awọn eyin. Tan-an ooru ki o mu omi wá si sise yiyi. Simmer awọn eyin ni omi farabale fun iṣẹju mẹdogun lati gba awọn alawo funfun ti o duro ati awọn yolks ẹyin.
- Lilo ṣibi ti o ni iho, yọ awọn eyin kuro ninu ikoko ki o si fi wọn sinu iwẹ yinyin ninu ekan nla kan. Tutu awọn eyin ninu omi tutu yoo da ilana sise duro ati mu ki mimu awọn eyin mu rọrun nigbati o ba npa.
- Nigbati awọn ẹyin ba tutu patapata si iwọn otutu yara-nipa iṣẹju mẹẹdogun mẹdogun-rọra tẹ ẹyin naa lori tabili tabi tabili lati ya peeli naa. Fọwọ ba opin oke ti ẹyin ati opin isalẹ ṣaaju titẹ awọn ẹgbẹ ẹyin lati fọ ikarahun ẹyin naa.
- Fara balẹ awọn ẹyin, bẹrẹ lati fife isalẹ opin ẹyin lati ya awọn apo afẹfẹ laarin awọn ẹyin ati awọn ikarahun. Lẹhinna, rọra yọ ikarahun kuro lati yago fun fifọ awọn ẹyin funfun. Pat, gbẹ pẹlu toweli iwe, ki o si fi wọn sinu ekan kan. Lilo orita kan, ge awọn eyin, bo pẹlu ṣiṣu ṣiṣu, ki o tọju sinu firiji titi o fi ṣetan lati lo.
Bii o ṣe le ṣe kikun Empanada
- Ninu ikoko nla kan, eran malu, epo olifi 2, omi, bouillon eran malu, ata dudu, ata pupa, kumini, paprika, ati ata ilẹ; aruwo ati ki o mu si simmer lori alabọde-giga ooru.
- Din ooru dinku si kekere, bo, ki o si simmer, lẹẹkọọkan ni igbiyanju, titi ti eran malu yoo fi tutu fun wakati kan. Yọ ideri kuro, ki o si mu ooru pọ si giga titi ti o fi jẹ ki o gbẹ si sisanra ṣugbọn wiwa gbẹ fun bii iṣẹju 1 si 3.
- Fi awọn alubosa ati awọn ata kun ati ki o jẹun titi ti o rọ, nipa iṣẹju 10. Fi parsley kun ati sise fun iṣẹju mẹwa 10 miiran lati yọkuro eyikeyi omi bibajẹ; adalu yẹ ki o tutu ṣugbọn kii ṣe ṣiṣan.
- Lenu ati ṣatunṣe akoko ti o ba nilo. Lẹhinna, ṣiṣẹ ni awọn ipele, gbe adalu eran si ẹrọ onjẹ tabi idapọmọra ati pulse titi ti o fi jẹ wiwọ; maṣe bori rẹ, tabi iwọ yoo nilo pẹlu puree. Nigbamii, gbe ipele kọọkan ti adalu ẹran shredded sinu ekan nla kan ti o dapọ ati ki o dapọ ninu awọn eyin minced. Jẹ ki o tutu si iwọn otutu yara, lẹhinna bo ati fi sinu firiji titi o fi ṣetan lati lo.
Bawo ni lati Kojọ
- Laini 2 ti o tobi yan sheets pẹlu parchment; gbe segbe. Ni kete ti eran malu ti tutu, ṣiṣẹ ni iyara, nitorinaa iyẹfun naa ko gbona pupọ ni ọwọ rẹ, ipin nipa awọn sibi 2 ni aarin disiki empanada kọọkan, nlọ aala 1-inch ni ayika eti; yago fun nínàgà awọn egbegbe pẹlu awọn nkún nitori oiliness yoo se kan ti o dara asiwaju.
- Rin opin ika rẹ pẹlu omi kekere kan ki o tutu awọn egbegbe ti Circle pẹlu ika rẹ ni ayika idaji aala; lẹhinna rọra rọra titi awọn egbegbe yoo fi pade lati fi edidi sinu apẹrẹ oṣupa idaji.
- Pa awọn egbegbe pẹlu orita kan, yọ eyikeyi awọn apo afẹfẹ kuro bi o ṣe nlọ. Tun ṣe pẹlu awọn iyipo ti o ku ati kikun. Fi awọn empanadas sinu firiji lati tutu titi ti o ba ṣetan lati din wọn.
Bawo ni lati din-din Empanadas
- Ninu ikoko 2-quart, gbona epo epa si iwọn 350 F. Fifẹ rọra 2 si 3 empanadas ni akoko kan sinu epo gbigbona ki o din-din titi di brown goolu, iṣẹju 3 fun ẹgbẹ kan, ṣatunṣe ooru bi o ṣe nilo. Gbe lọ si awọn aṣọ inura iwe lati ṣagbe. Sin Gbona.
awọn akọsilẹ
Gbogbo alaye ijẹẹmu da lori awọn iṣiro ẹni-kẹta ati pe o jẹ iṣiro nikan. Ohunelo kọọkan ati iye ijẹẹmu yoo yatọ si da lori awọn ami iyasọtọ ti o lo, awọn ọna wiwọn, ati awọn iwọn ipin fun idile.