Flan jẹ desaati Ayebaye ti o le ṣe pẹlu ọpọlọpọ awọn adun oriṣiriṣi, ṣugbọn flan chocolate jẹ ayanfẹ lile-lati lu. Ohunelo yii rọrun lati ṣe ati fun ni ọlọrọ, ọra-wara, decadent, ati desaati ti o ni itẹlọrun patapata.
Lakoko ti pipe Flan gba adaṣe, iṣiṣẹpọ rẹ gba ọ laaye lati ṣe akanṣe rẹ fun eyikeyi ayeye. Flan pipe jẹ aibikita fun gbogbo eniyan ti o gbiyanju rẹ.
Lọ sí:
Bii o ṣe le ṣe Caramel
akọsilẹ: Awọn ilana ni kikun ti pese ni kaadi ohunelo ni isalẹ.
Fi 1 ago gaari si alabọde alabọde lori ooru alabọde. Cook awọn suga, saropo lẹẹkọọkan, titi ti o yo ati ki o tan-brown ni ayika egbegbe.
Use spatula roba ti ko ni igbona lati fa suga ti o yo ni ayika awọn egbegbe si aarin suga ti ko yo; eyi yoo ṣe iranlọwọ fun suga yo ni deede.
Tẹsiwaju sise ati fifa suga ti o yo titi ti yoo fi yo ati pe caramel jẹ amber dudu ti iṣọkan (o yẹ ki o rùn caramel ṣugbọn kii sun), bii iṣẹju 10 si 12 lapapọ.
(Ti o ba tun ni awọn lumps suga ti a ko tuka, gbe e kuro ninu ooru titi yo o.)
Nigbamii, farabalẹ tú omi otutu-yara sinu suga ti o yo lakoko ti o nru adalu naa nigbagbogbo pẹlu spatula roba ti ko ni igbona ti o tẹ die-die lati ṣe idiwọ ategun gbigbona lati sun ọ. T
o adalu yoo nkuta ati ki o nya vigorously; diẹ ninu awọn suga le le ati ki o crystallize. Maṣe yọ ara rẹ lẹnu; pa igbiyanju adalu lori ooru alabọde fun awọn iṣẹju 1-2 titi ti suga yoo fi yo patapata ati pe caramel jẹ dan.
Ṣọra ki o maṣe ṣaja caramel, bi o ṣe le sun ni kiakia ati ki o di kikorò.
Tú caramel sinu isalẹ ti (8) 9oz Ramekin; yarayara yi lọ kiri lati wọ gbogbo isalẹ ati awọn ẹgbẹ. Fi aṣọ inura kan si isalẹ ti pan sisun, gbe awọn ramekins sori aṣọ inura naa, ati ki o ṣeto akosile si dara patapata.
Ṣọra tú caramel sinu isalẹ ti (8) 9 iwon Ramekin; yarayara yi lọ kiri lati wọ gbogbo isalẹ ati awọn ẹgbẹ. Caramel ṣe lile bi o ti tutu, nitorina ṣiṣẹ ni kiakia. Jẹ ki caramel dara patapata.
Bii o ṣe le ṣe Chocolate Flan
akọsilẹ: Awọn ilana ni kikun ti pese ni kaadi ohunelo ni isalẹ.
Ṣatunṣe agbeko kan si ipo aarin ki o ṣaju adiro si awọn iwọn 350 °. Fi wara ti a ti tu silẹ sinu ọpọn kan ki o si mu u wá si simmer lori ooru alabọde fun iṣẹju 5 si 6.
Yọ kuro ninu ooru, fi ideri chocolate kun, jẹ ki o rọ fun bii iṣẹju marun. Fẹ titi ti chocolate yoo yo ati ki o dan. Jẹ ki o tutu diẹ.
Fi gbogbo awọn eroja flan ti o ku sinu ekan nla kan; whisk ohun gbogbo titi ti o fi rọra patapata ati paapaa ni idapo. Tú ninu wara / adalu chocolate, ki o si whisk ohun gbogbo titi ti o fi rọra patapata ati paapaa ni idapo.
Fi adalu naa kọja nipasẹ strainer ti o dara sinu ago wiwọn nla kan lati rii daju pe flan dan. Laiyara tú sinu caramel-ti a bo ramekin lati yago fun air nyoju.
Dubulẹ kan satelaiti lori isalẹ ti a sisun pan, gbe awọn ramekins lori oke aṣọ ìnura naa, lẹhinna kun pan pẹlu omi farabale ni iwọn idaji awọn ẹgbẹ ti awọn agolo custard. Beki titi ti flan yoo fi duro ati ṣeto fun iṣẹju 30 si 35.
Nigbati o ba tẹ eti ramekin, flan yẹ ki o tun wa ni kekere ni aarin. (Maṣe yọ ara rẹ lẹnu ti o ba dabi pe a ko jinna; yoo tẹsiwaju lati ṣe ounjẹ bi o ti n tutu).
O tun le fi ipari ọbẹ sinu custard nitosi aarin; ti flan ba tun jẹ omi, o nilo akoko diẹ sii ninu adiro. Nigbati flan ti bẹrẹ lati ṣeto, yọ pan ti sisun kuro ninu adiro, ṣọra ki o ma da omi gbona silẹ.
Jẹ ki flan naa dara lakoko ti o joko ni ibi iwẹ omi titi awọn ramekins yoo tutu to lati mu. Yọ kuro ramekins lati inu iwẹ omi, gbe lọ si agbeko, ki o jẹ ki Chocolate Flan dara patapata; lẹhinna bo ni wiwọ pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ati fi sinu firiji ni alẹ mọju.
Bawo ni lati Unmold Chocolate Flan
akọsilẹ: Awọn ilana ni kikun ti pese ni kaadi ohunelo ni isalẹ.
Yọ flan kuro ninu firiji ki o jẹ ki o joko ni iwọn otutu yara fun bii iṣẹju 10. Kun pan aijinile pẹlu omi gbona. Fibọ isalẹ ti ramekins ninu omi gbigbona fun iṣẹju kan šaaju yiyi pada ki caramel tú lati isalẹ ti pan.
Ṣiṣe ọbẹ kan ni ayika rim ti ramekin, ki o rii daju pe o de caramel ni isalẹ; tẹ awọn ramekins die-die lati gba diẹ ninu caramel sinu aafo naa.
Nigbana ni, fara invert a rimmed yika platter lori awọn ramekins. Gbigba awọn mejeeji, farabalẹ yi Chocolate Flan pada sori awọn apọn ẹni kọọkan.
Tú ati ki o ge caramel naa sori Flan Chocolate. Dollop flans pẹlu nà ipara. Ṣe ọṣọ kọọkan pẹlu lulú cacao. Gbadun!
Bawo ni lati Ṣe Ipara nà
Ninu ekan ti alapọpo imurasilẹ ti o ni ibamu pẹlu asomọ whisk, darapọ ipara ti o wuwo, fanila, ọti-lile, ati suga confectioners ati paṣan lori iyara alabọde titi awọn oke rirọ yoo dagba.
Awọn ilana ti o jọmọ:
ohunelo
Easy Chocolate Flan
eroja
Fun Chocolate Flan:
- 2 awọn agolo (12 oz / 354 milimita) wara ti a gbe, idaji ati idaji tabi wara odidi *(Ọra Kikun)
- 5 eyin nla , iwọn otutu yara
- 3 eyin nla , iwọn otutu yara
- 1 le (14oz) wara ti di didùn (ọra-kikun) tabi 150g (¾ cup) suga granulated
- 1 tablespoon funfun vanilla jade
- 1 tablespoon Chocolate Liqueur gẹgẹbi Creme de Cacao
- 200 g (1 ago) kikorò chocolate awọn eerun igi
Fun Caramel:
- 1 ago gaari granulated
- ½ ago omi yara otutu
Fun Ipara ti a nà:
- 1 ago tutu eru ipara
- 1 tablespoon oti alagbara , gẹgẹ bi awọn Creme de Cacao
- 2 Awọn teaspoons funfun vanilla jade
- ¼ ago confectioners 'suga
- 118 ml (½ ago omi gbona)
ilana
Bawo ni lati ṣe Caramel
- Ni alabọde alabọde lori ooru alabọde, fi 1 ago gaari kun. Cook awọn suga, saropo lẹẹkọọkan titi ti o bẹrẹ lati yo ati ki o tan-brown ni ayika egbegbe. Lo spatula roba ti ko ni igbona lati fa suga ti o yo ni ayika awọn egbegbe si aarin suga ti ko yo; eyi yoo ṣe iranlọwọ fun suga yo ni deede.
- Tẹsiwaju sise ati fifa suga ti o yo titi ti gbogbo suga yoo fi yo ati caramel yoo jẹ amber dudu ti iṣọkan (o yẹ ki o rùn caramelly ṣugbọn kii ṣe sisun), ni iwọn iṣẹju 10 si 12 lapapọ. (Ti o ba tun ni awọn iṣu suga ti a ko tuka, gbe e kuro ninu ooru titi yo o.)
- Nigbamii, farabalẹ tú omi otutu-yara sinu suga ti o yo lakoko ti o nru adalu naa nigbagbogbo pẹlu spatula roba ti ko ni igbona ti o tẹ die-die lati ṣe idiwọ ategun gbigbona lati sun ọ. Awọn adalu yoo ti nkuta ati ki o nya vigorously, ati diẹ ninu awọn ti awọn suga le si oke ati awọn crystallize, sugbon ma ṣe dààmú; o kan tẹsiwaju aruwo adalu lori ooru alabọde fun afikun iṣẹju 1-2 titi ti suga yoo fi yo patapata ati pe caramel jẹ dan.
- Ṣọra ki o maṣe ṣaja caramel, bi o ṣe le sun ni kiakia ati ki o di kikorò. Tú caramel sinu isalẹ ti (8) 9oz Ramekins; yarayara yi lọ kiri lati wọ gbogbo isalẹ ati awọn ẹgbẹ. Fi aṣọ inura kan si isalẹ ti pan sisun, gbe awọn ramekins si oke toweli naa, ki o si fi si apakan lati tutu patapata.
- Fara tú caramel sinu isalẹ ti (8) 9 iwon Ramekins; yarayara yi lọ kiri lati wọ gbogbo isalẹ ati awọn ẹgbẹ. Caramel ṣe lile bi o ti tutu, nitorina ṣiṣẹ ni kiakia. Jẹ ki caramel dara patapata.
Bii o ṣe le ṣe Chocolate Flan
- akiyesi: Awọn ilana ni kikun ti pese ni kaadi ohunelo ni isalẹ.
- Ṣatunṣe agbeko kan si ipo aarin ki o ṣaju adiro si awọn iwọn 350 °. Fi wara ti a ti gbe sinu ọpọn kan ki o si mu u wá si simmer lori ooru alabọde fun bii iṣẹju 5 si 6. Yọ kuro ninu ooru ki o si fi chocolate ati ideri, jẹ ki o rọ fun bii iṣẹju marun. Fẹ titi ti chocolate yoo yo ati ki o dan. Jẹ ki o tutu diẹ.
- Fi gbogbo awọn eroja flan ti o ku sinu ekan nla kan; whisk ohun gbogbo titi ti o fi rọra patapata ati paapaa ni idapo. Tú ninu wara / adalu chocolate, ati lẹẹkansi, whisk ohun gbogbo titi ti o fi rọra patapata ati paapaa ni idapo.
- Fi adalu naa kọja nipasẹ strainer ti o dara sinu ago wiwọn nla kan lati rii daju pe flan yoo jẹ dan daradara. Laiyara tú sinu awọn ramekins ti a bo caramel lati yago fun awọn nyoju afẹfẹ.
- Fi aṣọ inura kan si isalẹ ti pan ti sisun, gbe ramekin si oke ti aṣọ inura naa, lẹhinna fi omi farabale kun pan naa ni idaji awọn ẹgbẹ ti awọn agolo custard. Beki titi ti flan yoo fi duro ati pe o kan ṣeto fun bii iṣẹju 30 si 35. Nigbati o ba tẹ eti ramekin, flan yẹ ki o tun wa ni kekere ni aarin. (Maṣe yọ ara rẹ lẹnu ti o ba dabi pe a ko jinna; yoo tẹsiwaju lati ṣe ounjẹ bi o ti n tutu).
- O tun le fi ipari ọbẹ sinu custard nitosi aarin; ti flan ba tun jẹ omi, o nilo akoko diẹ sii ninu adiro. Nigbati flan ti bẹrẹ lati ṣeto, yọ pan ti sisun kuro ninu adiro, ṣọra ki o ma da omi gbona silẹ.
- Jẹ ki flan naa dara lakoko ti o joko ni ibi iwẹ omi titi awọn ramekins yoo tutu to lati mu. Yọ ramekin kuro ninu iwẹ omi, gbe lọ si agbeko, ki o jẹ ki Chocolate Flan dara patapata; lẹhinna bo ni wiwọ pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ati fi sinu firiji ni alẹ mọju.
Bawo ni lati unmold Chocolate Flan
- akiyesi: Awọn ilana ni kikun ti pese ni kaadi ohunelo ni isalẹ.
- Yọ flan kuro ninu firiji ki o jẹ ki o joko ni iwọn otutu yara fun bii iṣẹju 10. Kun pan aijinile pẹlu omi gbona. Fi isalẹ ramekin sinu omi gbigbona fun iṣẹju kan ṣaaju ki o to yi pada, nitorina caramel tú lati isalẹ ti pan. Ṣiṣe ọbẹ kan ni ayika rim ti ramekin, ki o rii daju pe o de caramel ni isalẹ; tẹ ramekin die-die lati gba diẹ ninu caramel sinu aafo naa.
- Lẹhinna, ni ifarabalẹ, yi pẹlẹbẹ yipo kan pada lori ramekin. Gbigba awọn mejeeji, farabalẹ yi Chocolate Flan pada sori awọn apọn ẹni kọọkan. Tú ati ki o ge caramel naa sori Flan Chocolate. Dollop flans pẹlu nà ipara. Ṣe ọṣọ kọọkan pẹlu lulú cacao. Gbadun!
Bawo ni lati Ṣe Ipara nà
- Ninu ekan ti alapọpo imurasilẹ ti o ni ibamu pẹlu asomọ whisk, darapọ ipara ti o wuwo, fanila, ọti-lile, ati suga confectioners ati paṣan lori iyara alabọde titi awọn oke rirọ yoo dagba.
awọn akọsilẹ
- Maṣe yo caramel rẹ nigbagbogbo lori ipo giga ti adiro rẹ; yoo jẹ ki caramel jó ati itọwo sisun.
- Idi ti iwẹ omi (bain-marie; Baño María) ni lati pese aniyan, iwọn otutu ati rii daju pe adalu flan n se deede.
- Fun obe Chocolate, darapọ 100g ti chocolate bittersweet ati 150g ti ipara eru ni ikoko alabọde. Lori ooru alabọde, whisk / aruwo titi ti chocolate yoo yo ati awọn eroja ti wa ni idapo daradara ati dan. Wọ obe chocolate lori flan chocolate ki o sin!
Gbogbo alaye ijẹẹmu da lori awọn iṣiro ẹni-kẹta ati pe o jẹ iṣiro nikan. Ohunelo kọọkan ati iye ijẹẹmu yoo yatọ si da lori awọn ami iyasọtọ ti o lo, awọn ọna wiwọn, ati awọn iwọn ipin fun idile.