Ṣe igbadun iyatọ ti o dun yii lori Flan Alailẹgbẹ! Ohunelo yii ni idapo itọwo ọra-wara ti Flan Alailẹgbẹ pẹlu adun citrusy ti osan tuntun, ti o jẹ ki o jẹ desaati pipe lati pari ounjẹ kan!🍊
Lọ sí:
Bawo ni lati Ṣe Orange Custard
akọsilẹ: Awọn ilana ni kikun ti pese ni kaadi ohunelo ni isalẹ.
Bawo ni lati ṣe Caramel
Ni ọpọn alabọde alabọde lori ooru alabọde-giga, darapọ suga, osan, ati omi ṣuga oyinbo glucose; rọra rọra lati ṣafikun — maṣe ṣe aruwo — ki o ṣe ounjẹ titi ti suga yoo bẹrẹ lati sise.
Pa ooru silẹ, ki o tẹsiwaju lati ṣe ounjẹ, lẹẹkọọkan yiyi, titi ti caramel yoo fi jẹ ọlọrọ, brown goolu fun iṣẹju 10 si 15. Ṣe sũru, ki o duro nitosi ikoko bi adalu ṣe n ṣe lati yago fun sisun suga, nitori pe yoo lọ lati caramel lati sun ni kiakia.
Tú caramel sinu isalẹ ti (8) 9oz Ramekin; yarayara yi lọ kiri lati wọ gbogbo isalẹ ati awọn ẹgbẹ. Fi aṣọ inura kan si isalẹ ti pan sisun, gbe awọn ramekins sori aṣọ inura naa, ati ki o ṣeto akosile si dara patapata.
Bawo ni lati Ṣe Orange Flan
akọsilẹ: Awọn ilana ni kikun ti pese ni kaadi ohunelo ni isalẹ.
Bawo ni lati Scald Wara
Gbe awọn evaporated wara ati awọn rinhoho ti osan Peeli ni a alabọde saucepan. Fẹ lori ooru alabọde titi ti adalu yoo fi wa si simmer. Bo pan, dinku ooru si kekere, ki o simmer fun iṣẹju mẹwa 10.
Fi osan osan kun ki o jẹ ki o tutu. Igara sinu ife wiwọn nla tabi ọpọn pẹlu itọ, sọ ọsan peeli, ki o si ya sọtọ.
Bawo ni lati Ṣe Orange Caramel
Ni alabọde alabọde lori ooru alabọde, fi 1 ago gaari kun. Cook awọn suga, saropo lẹẹkọọkan, titi ti o yo ati ki o tan-brown ni ayika egbegbe.
Lo spatula roba ti ko ni igbona lati fa suga ti o yo ni ayika awọn egbegbe si aarin suga ti ko yo; eyi yoo ṣe iranlọwọ fun suga yo ni deede.
Tẹsiwaju sise ati fifa suga ti o yo titi ti yoo fi yo ati pe caramel jẹ amber dudu ti iṣọkan (o yẹ ki o rùn caramel ṣugbọn kii sun), bii iṣẹju 10 si 12 lapapọ. (Ti o ba tun ni awọn lumps suga ti a ko tuka, gbe e kuro ninu ooru titi yo o.)
Lẹ́yìn náà, fara balẹ̀ tú oje ọsàn ní ìwọ̀nba inú yàrá náà sínú ṣúgà tí ó yo nígbà tí a bá ń rú àdàpọ̀ náà déédéé pẹ̀lú spatula rọba tí kò ní ooru kan tí a tẹ̀ díẹ̀díẹ̀ láti má ṣe jẹ́ kí iná gbígbóná sun ọ́.
Àdàpọ̀ náà yóò máa gbóná tí yóò sì máa gbóná janjan, ṣúgà díẹ̀ sì lè sé ségesège, kí ó sì gbóná. Maṣe yọ ara rẹ lẹnu; tọju adalu naa lori ooru alabọde fun awọn iṣẹju 1-2 titi ti suga yoo fi yo patapata ati pe caramel jẹ dan.
Ṣọra ki o maṣe ṣaja caramel, bi o ṣe le sun ni kiakia ati ki o di kikorò. Tú caramel sinu isalẹ ti (8) 9oz Ramekin; yarayara yi lọ kiri lati wọ gbogbo isalẹ ati awọn ẹgbẹ.
Fi aṣọ inura kan si isalẹ ti pan sisun, gbe awọn ramekins sori aṣọ inura, ki o si fi si apakan lati tutu patapata. Tú caramel sinu isalẹ ti (8) 9oz Ramekin; yarayara yi lọ kiri lati wọ gbogbo isalẹ ati awọn ẹgbẹ.
Fi aṣọ inura kan si isalẹ ti pan sisun, gbe awọn ramekins sori aṣọ inura, ki o si fi si apakan lati tutu patapata.
Bawo ni lati Ṣe Orange Custard
Fi warankasi ipara, awọn ẹyin yolks, ati awọn eyin sinu ekan nla kan ti o dapọ ati ki o lu pẹlu alapọpo ọwọ nigba ti o nfi wara ti a fi silẹ titi ti o fi dan ati daradara.
Fi omi tutu ti o tutu, wara ti o ni osan ti o ga, ọti osan, zest ọsan, ati jade vanilla ki o si rọra rọra titi gbogbo awọn eroja yoo fi dapọ. Fi adalu naa kọja nipasẹ strainer ti o dara sinu ago wiwọn nla kan lati rii daju pe flan ti o dan.
Laiyara tú sinu caramel-ti a bo ramekin lati yago fun air nyoju.
Bawo ni lati beki Flan
Ṣatunṣe agbeko kan si ipo aarin ki o ṣaju adiro si awọn iwọn 350 °. Ninu ikoko kan, mu omi wá si sise. Gbe flan lọ si adiro ki o kun pan sisun pẹlu omi si aaye agbedemeji.
Beki titi ti o kan ṣeto, nipa iṣẹju 35 si 45; awọn ti pari flan yẹ ki o die-die jiggle ni aarin. Maṣe yọ ara rẹ lẹnu ti o ba dabi pe a ko jinna; yoo tesiwaju lati se bi o ti tutu.
Nigbamii, yọ kuro lati inu adiro ki o jẹ ki awọn ramekins dara ninu iwẹ omi fun wakati kan. Lẹhinna, yọ kuro lati inu iwẹ omi ki o jẹ ki flan dara patapata ṣaaju ṣiṣe ni iwọn otutu yara tabi ni firiji fun wakati mẹrin.
Bawo ni lati unmold The Orange Flan
Nigbati o ba ṣetan lati sin, yọ flan kuro lati firiji ki o jẹ ki o joko fun iṣẹju mẹwa 10. Nigbamii, kun pan aijinile pẹlu omi gbona. Fi isalẹ ramekin sinu omi gbigbona fun iṣẹju kan ṣaaju ki o to yi pada ki caramel tu silẹ lati isalẹ.
Ṣiṣe ọbẹ kan ni ayika rim ti ramekin, ki o rii daju pe o de caramel ni isalẹ; tẹ ramekin die-die lati gba diẹ ninu caramel lati wọle aafo.
Fara invert a rimmed yika platter lori awọn ramekins. Gbigba awọn mejeeji, farabalẹ yi iyẹfun osan pada sori awọn apọn ẹni kọọkan, yọkuro eyikeyi caramel alaimuṣinṣin, ki o sin. Gbadun!😋
Awọn ilana ti o jọmọ:
ohunelo
Easy Orange Flan
eroja
- 1 ago gaari granulated
- ½ ago oje osan titun tabi omi yara otutu
Fun Flan Orange:
- (1) 14-iwon akolo didun wara
- 354 ml oje osan titun
- 5 eyin nla , iwọn otutu yara
- 3 eyin nla , iwọn otutu yara
- 100 g kikun-sanra ipara warankasi , iwọn otutu yara
- 3 Awọn teaspoons ọti oyinbo-flavored , gẹgẹ bi awọn Grand Marnier
- 3 Awọn teaspoons funfun vanilla jade
- 354 ml wara ti o sanra tabi odidi wara
- 1 rinhoho osan Peeli (¼” fife)
- 1 tablespoon ọsan zest
ilana
Bii o ṣe le sun wara:
- Gbe awọn evaporated wara ati awọn rinhoho ti osan Peeli ni kan alabọde saucepan. Fẹ lori ooru alabọde titi ti adalu yoo fi wa si simmer. Bo pan, dinku ooru si kekere, ki o simmer fun iṣẹju mẹwa 10. Fi osan osan kun ki o jẹ ki o tutu. Igara sinu ago wiwọn nla tabi ekan pẹlu spout ki o sọ peeli osan naa silẹ; gbe segbe.
Bawo ni lati Ṣe Orange Caramel
- Ni alabọde alabọde lori ooru alabọde, fi 1 ago gaari kun. Cook awọn suga, saropo lẹẹkọọkan titi ti o bẹrẹ lati yo ati ki o tan-brown ni ayika egbegbe. Lo spatula roba ti ko ni igbona lati fa suga ti o yo ni ayika awọn egbegbe si aarin suga ti ko yo; eyi yoo ṣe iranlọwọ fun suga yo ni deede.
- Tẹsiwaju sise ati fifa suga ti o yo titi ti gbogbo suga yoo fi yo ati caramel yoo jẹ amber dudu ti iṣọkan (o yẹ ki o rùn caramelly ṣugbọn kii ṣe sisun), ni iwọn iṣẹju 10 si 12 lapapọ. (Ti o ba tun ni awọn iṣu suga ti a ko tuka, gbe e kuro ninu ooru titi yo o.)
- Lẹ́yìn náà, fara balẹ̀ tú oje ọsàn ní ìwọ̀nba inú yàrá náà sínú ṣúgà tí ó yo nígbà tí a bá ń darí àdàpọ̀ náà déédéé pẹ̀lú spatula rọba tí kò ní ooru kan tí a tẹ̀ díẹ̀díẹ̀ láti má ṣe jẹ́ kí yíyọ̀ gbígbóná sun ọ́. Awọn adalu yoo ti nkuta ati ki o nya vigorously, ati diẹ ninu awọn ti awọn suga le si oke ati awọn crystallize, sugbon ma ṣe dààmú; o kan tẹsiwaju aruwo adalu lori ooru alabọde fun afikun iṣẹju 1-2 titi ti suga yoo fi yo patapata ati pe caramel jẹ dan.
- Ṣọra ki o maṣe ṣaja caramel, bi o ṣe le sun ni kiakia ati ki o di kikorò. Tú caramel sinu isalẹ ti (8) 9oz Ramekins; yarayara yi lọ kiri lati wọ gbogbo isalẹ ati awọn ẹgbẹ. Fi aṣọ inura kan si isalẹ ti pan sisun, gbe awọn ramekins si oke toweli naa, ki o si fi si apakan lati tutu patapata.
- Tú caramel sinu isalẹ ti (8) 9oz Ramekins; yarayara yi lọ kiri lati wọ gbogbo isalẹ ati awọn ẹgbẹ. Fi aṣọ inura kan si isalẹ ti pan sisun, gbe awọn ramekins si oke ti aṣọ inura naa ki o si fi silẹ lati tutu patapata.
Bawo ni lati Ṣe Orange Custard
- Fi warankasi ipara, awọn ẹyin yolks, ati awọn eyin sinu ekan nla kan ti o dapọ ati ki o lu pẹlu alapọpo ọwọ nigba ti o nfi wara ti a fi silẹ titi ti o fi dan ati daradara. Fi wara adun ọsan ọsan ti o tutu, ọti osan, zest ọsan, ati jade vanilla ki o si rọra rọra titi gbogbo awọn eroja yoo fi dapọ.
- Fi adalu naa kọja nipasẹ strainer ti o dara sinu ago wiwọn nla kan lati rii daju pe flan yoo jẹ dan daradara. Laiyara tú sinu awọn ramekins ti a bo caramel lati yago fun awọn nyoju afẹfẹ.
Bawo ni lati beki Flan
- Ṣatunṣe agbeko kan si ipo aarin ki o ṣaju adiro si awọn iwọn 350 °. Mu omi wá si sise ninu ikoko kan. Gbe flan lọ si adiro, ki o kun pan sisun pẹlu omi si aaye agbedemeji. Beki titi ti o kan ṣeto, nipa iṣẹju 35 si 45; flan ti o pari yẹ ki o ni jiggle diẹ ni aarin. Maṣe yọ ara rẹ lẹnu ti o ba dabi pe a ko jinna; yoo tesiwaju lati se bi o ti tutu.
- Nigbamii, yọ kuro lati inu adiro ki o jẹ ki awọn ramekins dara ninu iwẹ omi fun wakati kan. Lẹhinna, yọ kuro ninu iwẹ omi ki o jẹ ki flan naa dara patapata ṣaaju ṣiṣe, boya ni iwọn otutu yara tabi ni firiji, fun wakati mẹrin.
Bii o ṣe le ṣii Flan naa:
- Nigbati o ba ṣetan lati sin, yọ flan kuro lati firiji ki o jẹ ki o joko fun iṣẹju mẹwa 10. Nigbamii, kun pan aijinile pẹlu omi gbona. Fi isalẹ ramekin sinu omi gbona fun iṣẹju kan ṣaaju ki o to yi pada ki caramel yoo tu silẹ lati isalẹ ti ramekin.
- Ṣiṣe ọbẹ kan ni ayika rim ti ramekin, ki o rii daju pe o de caramel ni isalẹ; tẹ ramekin die-die lati gba diẹ ninu caramel sinu aafo naa.
- Fara yi pada a rimmed platter lori ramekin. Gbigba awọn mejeeji, farabalẹ yi iyẹfun osan pada sori awọn apọn ẹni kọọkan, yọkuro eyikeyi caramel alaimuṣinṣin, ki o sin. Gbadun!😋
awọn akọsilẹ
- Maṣe yo caramel rẹ nigbagbogbo lori ipo giga ti adiro rẹ; yoo jẹ ki caramel jó ati itọwo sisun.
- Idi ti iwẹ omi (bain-marie; baño de María) ni lati pese paapaa, iwọn otutu ti o ni iwọntunwọnsi ati rii daju pe apopọ flan osan n ṣe deede.
Rirọ warankasi ipara daradara: mu wa si iwọn otutu yara tabi lo makirowefu ki o dara julọ. - O ṣe pataki ki a maṣe ṣaju awọn eyin, nitori wọn yoo di rubbery.
Maṣe foju akoko tutu! O ṣe pataki nigbati o ba yi flan pada ki o le duro.
Lo Oje Orange Tuntun.
Gbogbo alaye ijẹẹmu da lori awọn iṣiro ẹni-kẹta ati pe o jẹ iṣiro nikan. Ohunelo kọọkan ati iye ijẹẹmu yoo yatọ si da lori awọn ami iyasọtọ ti o lo, awọn ọna wiwọn, ati awọn iwọn ipin fun idile.