Ṣiṣafihan Flan Kofi ti ko ni idiwọ, desaati kan ti o ṣajọpọ didan ti flan pẹlu awọn ọlọrọ ati awọn adun oorun didun ti kofi. Itọju ailera yii jẹ pipe fun awọn ololufẹ kofi ti n wa lati ṣe igbadun ni igbadun ti o dun, ọra-wara.
Pẹlu Layer caramel ti o wuyi ati ohun-ọṣọ ti o dabi custard ti a fi kun pẹlu pataki ti kofi, Kofi Flan jẹ aṣetan otitọ ti adun ati sojurigindin.
Boya gbigbalejo ayẹyẹ ale kan, ṣe ayẹyẹ ayẹyẹ pataki kan, tabi nirọrun ifẹ desaati adun, ohunelo yii yoo gba awọn itọwo itọwo rẹ lori irin-ajo aladun kan.
Gbadun idapo ibaramu ti caramel, kofi, ati oore ọra-wara pẹlu gbogbo ṣibi. Mura lati ji awọn imọ-ara rẹ ati ni itẹlọrun awọn ifẹkufẹ desaati rẹ pẹlu ẹda ọrun, Kofi Flan.
Bii o ṣe le ṣe Flan kofi
akọsilẹ: Awọn ilana ni kikun ti pese ni kaadi ohunelo ni isalẹ.
Ṣatunṣe agbeko kan si ipo aarin ki o ṣaju adiro si awọn iwọn 350 °. Ni alabọde alabọde lori ooru alabọde, fi 1 ago gaari kun. Cook awọn suga, saropo lẹẹkọọkan, titi ti o yo ati ki o tan-brown ni ayika egbegbe.
Lo spatula roba ti ko ni igbona lati fa suga ti o yo ni ayika awọn egbegbe si aarin suga ti ko yo; eyi yoo ṣe iranlọwọ fun suga yo ni deede.
Tẹsiwaju sise ati fifa suga ti o yo titi ti yoo fi yo ati pe caramel jẹ amber dudu ti iṣọkan (o yẹ ki o rùn caramel ṣugbọn kii sun), bii iṣẹju 10 si 12 lapapọ.
(Ti o ba tun ni awọn lumps suga ti a ko tuka, gbe e kuro ninu ooru titi yo o.) Nigbamii, farabalẹ tú omi otutu-yara sinu suga ti o yo lakoko ti o nru adalu naa nigbagbogbo pẹlu spatula roba ti ko ni igbona ti o tẹ die-die lati ṣe idiwọ ategun gbigbona lati sun ọ..
Awọn adalu yoo nkuta ati ki o nya vigorously; diẹ ninu awọn suga le le ati ki o crystallize. Maṣe yọ ara rẹ lẹnu; tọju adalu naa lori ooru alabọde fun awọn iṣẹju 1-2 titi ti suga yoo fi yo patapata ati pe caramel jẹ dan.
Ṣọra ki o maṣe ṣaja caramel, bi o ṣe le sun ni kiakia ati ki o di kikorò.
Tú caramel sinu isalẹ ti (8) 9oz Ramekins; yarayara yi lọ kiri lati wọ gbogbo isalẹ ati awọn ẹgbẹ. Fi aṣọ inura kan si isalẹ ti pan sisun, gbe awọn ramekins sori aṣọ inura, ki o si fi si apakan lati tutu patapata.
Ninu ekan alabọde kan, darapọ wara ti o gbẹ pẹlu espresso (eyi yoo ṣe iranlọwọ lati tutu espresso). Fi gbogbo awọn eroja flan ti o ku ati adalu espresso sinu apopọ kan ki o lu ni kiakia titi ti o fi dapọ daradara. Fi adalu naa kọja nipasẹ strainer ti o dara sinu ago wiwọn nla kan lati rii daju pe flan ti o dan.
Laiyara tú sinu caramel-ti a bo ramekin lati yago fun air nyoju. Gbe awọn ramekins ninu pan sisun nla kan; Kun pan sisun kan pẹlu omi gbona si ijinle 1 si 2-inch.
Beki Flan Kofi naa titi ti o fi duro ati ṣeto ṣugbọn sibẹ diẹ jiggly ni aarin, nipa awọn iṣẹju 35 (Maṣe yọ ara rẹ lẹnu ti o ba dabi pe o ko jinna; yoo tẹsiwaju lati Cook bi o ti tutu).
Gbe pan sisun lọ si agbeko kan ki o jẹ ki flan tutu diẹ ninu omi. Nigbamii, yọ pan kuro lati inu iwẹ omi, gbe lọ si agbeko kan, jẹ ki flan Kofi tutu patapata, lẹhinna bo ni wiwọ pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ati ki o refrigerate ni alẹ.
Yọ kuro ninu firiji ki o jẹ ki o joko ni iwọn otutu yara fun bii iṣẹju 10. Kun pan aijinile pẹlu omi gbona. Fibọ isalẹ ti Ramekin ni gbona omi fun iseju kan ṣaaju ki o to inverting o ki awọn caramel loosens lati isalẹ ti awọn Ramekin.
Ṣiṣe kan ọbẹ ni ayika rim ti awọn Ramekin, ni idaniloju lati de caramel ni isalẹ; tẹ awọn Ramekin die-die lati gba diẹ ninu caramel sinu aafo naa.
Fara invert a rimmed yika platter lori awọn Ramekin. Gbigba awọn mejeeji, farabalẹ yi flan pada sori awọn platters kọọkan. Tú ati ki o ge caramel sori flan ki o sin! Gbadun!
Awọn ilana ti o jọmọ:
ohunelo
Easy kofi Flan
eroja
- 1 ago funfun ti won ti refaini suga
- ½ ago omi yara otutu
Fun Flan Kofi:
- 2 awọn agolo (12 oz / 354 milimita) wara ti a gbe, idaji ati idaji tabi wara odidi *(Ọra Kikun)
- 1 le (14oz) wara ti di didùn (ọra-kikun)
- 5 eyin nla , iwọn otutu yara
- 3 eyin nla , iwọn otutu yara
- 3 Awọn teaspoons funfun vanilla jade
- 3 Awọn oyinbo Kahlua tabi eyikeyi Kofi Oti
- 3 Awọn teaspoons Creme de koko
- 6 tablespoons Espresso brewed gbona tabi 2 sibi espresso lẹsẹkẹsẹ tabi kofi lẹsẹkẹsẹ , gẹgẹ bi awọn Nescafé Dark Roast.
ilana
- Ṣatunṣe agbeko kan si ipo aarin ki o ṣaju adiro si awọn iwọn 350 °.
- Fun caramel: Ni alabọde alabọde lori ooru alabọde, fi 1 ago gaari kun. Cook awọn suga, saropo lẹẹkọọkan titi ti o bẹrẹ lati yo ati ki o tan-brown ni ayika egbegbe. Lo spatula roba ti ko ni igbona lati fa suga ti o yo ni ayika awọn egbegbe si aarin suga ti ko yo; eyi yoo ṣe iranlọwọ fun suga yo ni deede.
- Tẹsiwaju sise ati fifa suga ti o yo titi ti gbogbo suga yoo fi yo ati caramel yoo jẹ amber dudu ti iṣọkan (o yẹ ki o rùn caramelly ṣugbọn kii ṣe sisun), ni iwọn iṣẹju 10 si 12 lapapọ. (Ti o ba tun ni awọn iṣu suga ti a ko tuka, gbe e kuro ninu ooru titi yo o.)
- Nigbamii, farabalẹ tú omi otutu-yara sinu suga ti o yo lakoko ti o nru adalu naa nigbagbogbo pẹlu spatula roba ti ko ni igbona ti o tẹ die-die lati ṣe idiwọ ategun gbigbona lati sun ọ. Awọn adalu yoo ti nkuta ati ki o nya vigorously, ati diẹ ninu awọn ti awọn suga le si oke ati awọn crystallize, sugbon ma ṣe dààmú; o kan tẹsiwaju aruwo adalu lori ooru alabọde fun afikun iṣẹju 1-2 titi ti suga yoo fi yo patapata ati pe caramel jẹ dan.
- Ṣọra ki o maṣe ṣaja caramel, bi o ṣe le sun ni kiakia ati ki o di kikorò. Tú caramel sinu isalẹ ti (8) 9oz Ramekins; yarayara yi lọ kiri lati wọ gbogbo isalẹ ati awọn ẹgbẹ. Fi aṣọ inura kan si isalẹ ti pan sisun, gbe awọn ramekins si oke toweli naa, ki o si fi si apakan lati tutu patapata.
- Fun Flan Kofi: Ninu ekan alabọde kan, darapọ wara ti o gbẹ pẹlu espresso (eyi yoo ṣe iranlọwọ lati tutu espresso). Gbe gbogbo awọn eroja flan ti o ku ati adalu espresso sinu idapọmọra kan ki o lu lori iyara giga titi ti o fi dapọ daradara.
- Fi adalu naa kọja nipasẹ strainer ti o dara sinu ago wiwọn nla kan lati rii daju pe flan yoo jẹ dan daradara. Laiyara tú sinu awọn ramekins ti a bo caramel lati yago fun awọn nyoju afẹfẹ. Gbe ramekin sinu pan sisun nla kan; Kun pan sisun kan pẹlu omi gbona si ijinle 1 si 2-inch.
- Beki Flan Kofi naa titi ti o fi duro ati ṣeto ṣugbọn sibẹ diẹ jiggly ni aarin, nipa awọn iṣẹju 35 (Maṣe yọ ara rẹ lẹnu ti o ba dabi pe o ko jinna; yoo tẹsiwaju lati Cook bi o ti tutu).
- Gbe pan sisun lọ si agbeko kan ki o jẹ ki flan tutu diẹ ninu omi. Nigbamii, yọ pan kuro lati inu iwẹ omi, gbe lọ si agbeko kan, jẹ ki flan Kofi tutu patapata, lẹhinna bo ni wiwọ pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ati ki o refrigerate ni alẹ.
- Lati yọ Flan Kofi kuro: Yọ flan kuro ninu firiji ki o jẹ ki o joko ni iwọn otutu yara fun bii iṣẹju 10. Kun pan aijinile pẹlu omi gbona. Fi isalẹ ti Ramekin sinu omi gbigbona fun iṣẹju kan ṣaaju ki o to yi pada ki caramel tu silẹ lati isalẹ ti Ramekin.
- Ṣiṣe ọbẹ kan ni ayika rim ti Ramekin, ni idaniloju lati de caramel ni isalẹ; tẹ Ramekin die-die lati gba diẹ ninu caramel sinu aafo naa. Fara yi pada a rimmed platter lori Ramekin. Gbigba awọn mejeeji, farabalẹ yi flan pada sori awọn platters kọọkan. Tú ati ki o ge caramel sori flan ki o sin! Gbadun!
awọn akọsilẹ
Gbogbo alaye ijẹẹmu da lori awọn iṣiro ẹni-kẹta ati pe o jẹ iṣiro nikan. Ohunelo kọọkan ati iye ijẹẹmu yoo yatọ si da lori awọn ami iyasọtọ ti o lo, awọn ọna wiwọn, ati awọn iwọn ipin fun idile.