Gorditas de Azucar, אויך באקאנט ווי מעקסיקאַן זיס גרילד קייקס, איז אַ באַליבט פאַרבייַסן אין מעקסיקאַן קוויזין, סעלאַברייטיד פֿאַר זייַן זיס, בוטטערי טאַם און ליכט, פּוכיק געוועב. דעם Gorditas de Azucar רעצעפּט דיסטינגגווישיז זיך דורך ניצן הייוון אַנשטאָט פון באַקינג פּודער, ריזאַלטינג אין אַ יינציק און דילייטפאַל ווערייישאַן אויף טראדיציאנעלן זיס קייקס.
די טייג איז שייפּט אין קליין ראָונדס און האַלב צו שליימעסדיק אויף אַ גרילד ביז עס איז לייטלי בראַונד און קריספּי אויף די אַרויס, בשעת עס האלט אַ ווייך און ווייך ינלענדיש. צי סאַווערד ווי אַ זיס פֿאַרבייַסן אויף זיך אָדער געדינט ווי אַ פאַרבייַסן בעשאַס ספּעציעל מאל, די גאָרדיטאַס דע אַזוקאַר זענען זיכער צו ביטע קיין זיס צאָן, ספּעציעל ווען באגלייט דורך אַ רייַך און קרימי דולסע דע לעטשע אָדער פּוטער.
ווי צו מאַכן Gorditas de Azucar
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
אין די שיסל פון אַ שטיין מיקסער, פאַרבינדן די אַלע-ציל מעל, צימערינג, הייוון און צוקער. אין אַ פליסיק מעסטן גלעזל, מישן די וואַרעם גאַנץ מילך, זאַלץ און וואַניל. לייג דעם מילך געמיש און די געשלאגן עגגס צו די טרוקן ינגרידיאַנץ אין די שטיין מיקסער שיסל.
ניצן די שטיין מיקסער מיט די טייג קרוק אַטאַטשמאַנט, ביסלעכווייַז ינקאָרפּערייט די טרוקן ינגרידיאַנץ אין די נאַס אָנעס ביז אַ צעשויבערט טייג פארמען. לייג די סאָפאַנד פּוטער און פאַרקירצן צו די מיקסינג שיסל, און פאָרזעצן צו ניד די טייג אין די שטיין מיקסער ביז עס ווערט גלאַט און גומע; פֿאַר בעערעך 5 מינוט, די טייג וועט זיין ווייך.
אַמאָל געטאן, לייטלי ייל דיין הענט און אַריבערפירן די טייג צו אַ גריסט שיסל. קאָווער עס מיט אַ פייַכט האַנטעך און לאָזן עס צו העכערונג אין אַ וואַרעם, פּלאַן-פֿרייַ אָרט פֿאַר וועגן אַ שעה ביז עס דאַבאַלז אין גרייס.
נאָך רייזינג, זעץ די טייג אַראָפּ, אַריבערפירן עס צו אַ פלאָורעד ייבערפלאַך און טיילן עס אין ברעקלעך וועגן 100 ג יעדער. ניצן אַ ראָולינג שטיפט, זעמל יעדער שטיק ביז עס איז וועגן ½ אינטש דיק.
פּרעהעאַט אַ גרידל אָדער ניט-שטעקן סקילאַט איבער מיטל היץ. אָרט יעדער גאָרדיטאַ אויף די העאַטעד ייבערפלאַך און לאָזן זיי קאָכן ביז לייטלי ברוין און פעסט, וועגן 2-3 מינוט פֿאַר דער ערשטער זייַט. אויב איר נוצן אַ סקילאַט, דעקן זיי מיט אַ גלאז דעקל בשעת זיי קאָכן.
קערפאַלי פליפּ די גאָרדיטאַ צו די אנדערע זייַט און פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר נאָך 2-3 מינוט, און מאַכן זיכער צו דעקן עס מיט די גלאז דעקל בעשאַס דעם פּראָצעס.
צו פאַרמייַדן ברענען און ענשור אפילו בראַונינג, פליפּ די גאָרדיטאַס עטלעכע מאָל בעשאַס קוקינג. אַמאָל זיי זענען יוואַנלי בראַונד און פעסט אויף ביידע זייטן, אַריבערפירן זיי צו אַ טעלער ליינד מיט אַ ריין קיך האַנטעך.
דעקן די האַלב גאָרדיטאַס מיט אן אנדער ריין קיך האַנטעך צו האַלטן זיי וואַרעם; דאָס וועט אויך לאָזן קיין ריזידזשואַל פּאַרע צו דזשענטלי קאָכן די דנאָ אָנעס. דינען דיין פרעשלי האַלב גאָרדיטאַס בשעת זיי זענען הייס. פּאָר זיי מיט דיין ברירה פון דולסע דע לעטשע אָדער פּוטער. הנאה!
זען מער ברויט רעסיפּעס:
- ראָסעמאַרי פאָקאַקסיאַ ברויט
- ברעאַדסטיקס
- באַראַקס קוקי
- פאראגווייא קיכלעך
- סענדוויטש ברויט
- גאַנץ ווייץ פּיטאַ ברויט
- נאַאַן ברויט
- חלה ברויט
רעצעפּט
גרינג צוקער גאָרדיטאַס
מכשירים
- ווודאַן לעפל אָדער ספּאַטשולאַ
- דאַסטינג טאַש אָדער זיפּ פֿאַר שפּריצן צוקער
- אָפּטיאָנאַל: קייַלעכיק קיכל קאַטער אָדער מעסער פֿאַר פורעמונג די טייג.
ינגרעדיענץ
- 500 גר. (4 טעפּלעך) אַלע ציל מעל
- ½ לעפעלע ערד צימערינג
- ½ לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 11 g רעגע טרוקן הייוון
- 120 גר. צוקער
- 2 גרויס עגגס , לײכט געשלאגן
- 25 גר. ונסאַלטעד פּוטער
- 25 גר. פעץ אַזאַ ווי קריסקאָ
- 130 ml שווער וויפּינג קרעם, גאַנץ מילך אָדער זויער קרעם 110 ° F -115 ° F
- 2 טייבאַלספּונז ריין וואַניל עקסטראַקט
ינסטראַקשאַנז
- אין די שיסל פון אַ שטיין מיקסער, פאַרבינדן די אַלע-ציל מעל, צימערינג, הייוון און צוקער. אין אַ פליסיק מעסטן גלעזל, מישן די וואַרעם גאַנץ מילך, זאַלץ און וואַניל. לייג דעם מילך געמיש און די געשלאגן עגגס צו די טרוקן ינגרידיאַנץ אין די שטיין מיקסער שיסל. ניצן די שטיין מיקסער מיט די טייג קרוק אַטאַטשמאַנט, ביסלעכווייַז ינקאָרפּערייט די טרוקן ינגרידיאַנץ אין די נאַס אָנעס ביז אַ צעשויבערט טייג פארמען. לייג די סאָפאַנד פּוטער און פאַרקירצן צו די מיקסינג שיסל, און פאָרזעצן צו ניד די טייג אין די שטיין מיקסער ביז עס ווערט גלאַט און גומע; בעערעך 5 מינוט, די טייג וועט זיין ווייך.
- אַמאָל געטאן, לייטלי ייל דיין הענט און אַריבערפירן די טייג צו אַ גריסט שיסל. קאָווער עס מיט אַ פייַכט האַנטעך און לאָזן עס צו העכערונג אין אַ וואַרעם, פּלאַן-פֿרייַ אָרט פֿאַר וועגן אַ שעה ביז עס דאַבאַלז אין גרייס. נאָך רייזינג, זעץ די טייג אַראָפּ, אַריבערפירן עס צו אַ פלאָורעד ייבערפלאַך און טיילן עס אין ברעקלעך וועגן 100 ג יעדער. ניצן אַ ראָולינג שטיפט, זעמל יעדער שטיק ביז עס איז וועגן ½ אינטש דיק.
- פּרעהעאַט אַ גרידל אָדער ניט-שטעקן סקילאַט איבער מיטל היץ. אָרט יעדער גאָרדיטאַ אויף די העאַטעד ייבערפלאַך און לאָזן זיי קאָכן ביז לייטלי ברוין און פעסט, וועגן 2-3 מינוט פֿאַר דער ערשטער זייַט. אויב איר נוצן אַ סקילאַט, דעקן זיי מיט אַ גלאז דעקל בשעת זיי קאָכן.
- קערפאַלי פליפּ די גאָרדיטאַ צו די אנדערע זייַט און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר נאָך 2-3 מינוט, און מאַכן זיכער צו דעקן עס מיט די גלאז דעקל בעשאַס דעם פּראָצעס. צו פאַרמייַדן ברענען און ענשור אפילו בראַונינג, פליפּ די גאָרדיטאַס עטלעכע מאָל בעשאַס קוקינג.
- אַמאָל זיי זענען יוואַנלי בראַונד און פעסט אויף ביידע זייטן, אַריבערפירן זיי צו אַ טעלער ליינד מיט אַ ריין קיך האַנטעך. דעקן די האַלב גאָרדיטאַס מיט אן אנדער ריין קיך האַנטעך צו האַלטן זיי וואַרעם; דאָס וועט אויך לאָזן קיין ריזידזשואַל פּאַרע צו דזשענטלי קאָכן די דנאָ אָנעס. דינען דיין פרעשלי האַלב גאָרדיטאַס בשעת זיי זענען הייס. פּאָר זיי מיט דיין ברירה פון דולסע דע לעטשע אָדער פּוטער. הנאה!
נאָטעס
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.