מעקסיקאַן רייַז, אויך באקאנט ווי אַרראָז ראָדזשאָ אָדער שפּאַניש רייַז, איז אַ פלייווערפאַל און פאַרביק זייַט שיסל גאנץ פֿאַר קיין מעקסיקאַן-ינספּייערד מאָלצייַט. עס איז געמאכט מיט ווייַס לאַנג-קערל רייַז און אַ פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז און בשמים וואָס געבן עס זייַן אָפּשיידנדיק געשמאַק און אַראָמאַ.
די וויבראַנט רויט קאָליר פון די רייַז קומט פון די דערצו פון פּאָמידאָר פּאַפּ און דייסט טאַמאַטאָוז. דעם מעקסיקאַן רייַז רעצעפּט איז גרינג צו קאַסטאַמייז און קענען זיין געמאכט צו פּאַסן קיין דייאַטערי פּרעפֿערענצן.
פֿאַר בייַשפּיל, איר קענען נוצן נידעריק-סאָדיום הינדל יויך אַנשטאָט פון וואַסער צו מאַכן די שיסל מער פלייווערפאַל אָדער ויסבייַטן די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר דיין באַליבסטע אָנעס. עטלעכע מענטשן ווי צו לייגן אַ פאַרבינדן פון היץ צו זייער מעקסיקאַן רייַז דורך לאָזן די דזשאַלאַפּענאָ אָדער סערראַנאָ פעפער זאמען אין, בשעת אנדערע בעסער צו באַזייַטיקן זיי פֿאַר אַ מילדער געשמאַק.
מעקסיקאַן רייַז איז אַ גרויס וועג צו לייגן פאַרשיידנקייַט צו דיין מילז און קענען זיין געדינט צוזאמען מיט טאַקאָוז, בורריטאָס, ענטשילאַדאַס אָדער קיין אנדערע מעקסיקאַן שיסל. עס איז אויך אַ נערעוודיק זייַט שיסל מיט פיברע און וויטאַמינס.
לויט אונדזער רעצעפּט, איר קענען געשווינד מאַכן געשמאַק און עכט מעקסיקאַן רייַז! דעם מעקסיקאַן רייַז איז גאנץ, געדינט מיט אַ קעז טונקען אויף שפּיץ אָדער ווי אַ זייַט שיסל פֿאַר אַ הינדל קוועסאַדיללאַ, ראָוסטיד הינדל, אָדער קאַרנע אַסאַדאַ. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען נוצן עס צו פּלאָמבירן אַ בורריטאָ און ייַנוויקלען עס אָדער ווי אַ באַזע פֿאַר אַ שנעל לאָנטש אויף די גיין.
ווי צו מאַכן מעקסיקאַן רייס
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
היץ די מאַסלינע ייל אין אַ גרויס סקילאַט אָדער האָלענדיש ויוון איבער מיטל-הויך היץ. לייג די ציבעלע, פּאָמידאָר, קנאָבל, און פעפער און סאָטיי ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך און די ציבעלע איז טראַנסלוסאַנט וועגן 8-10 מינוט.
לייג די פּאָמידאָר פּאַפּ און צוקער צו די סקילאַט און קאָך צו פאַרבינדן. קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט ביז די פּאָמידאָר פּאַפּ איז דאַרקאַנד.
לייג די רייַז צו די סקילאַט און קאָך צו דעקן די גריינז מיט די גרינס געמיש. קאָכן פֿאַר 1-2 מינוט, סטערינג טייל מאָל, ביז די רייַז איז לייטלי טאָוסטיד.
לייג די הייס וואַסער אָדער הינדל יויך צו די סקילאַט, נאכגעגאנגען דורך די קנאָרר גראַנולאַטעד טשיקקען בוילאַן אָדער קאָשער זאַלץ, און קאָך צו פאַרבינדן. געשמאַק און סטרויערן די געווירץ אויב דארף.
לייג די סערראַנאָ פעפער און פאַרפרוירן געמישט וועדזשטאַבאַלז אָדער פּיז און קעראַץ. קאָך דזשענטלי צו פאַרבינדן און ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן, דעמאָלט רעדוצירן די היץ צו נידעריק און דעקן די סקילאַט מיט אַ ענג-פּאַסן דעקל. מליען די רייַז פֿאַר 7 מינוט אָדער ביז די פליסיק איז אַבזאָרבד.
אַמאָל די פליסיק איז אַבזאָרבד, קער אַוועק די היץ (די רייַז וועט האָבן אַ ביסל אַנדערקוקט געוועב, אָבער טאָן ניט זאָרג; די היץ פון די פּאַרע וועט ענדיקן קאָכן עס צו זיין ווייך און פּוכיק), האַלטן די דעקל אויף, און לאָזן די רייַז צו פּאַרע אַנדיסטורבעד פֿאַר וועגן 5 מינוט. ווייַטער, דזשענטלי פּוך די רייַז מיט אַ גאָפּל.
👀👉נאטיץ: אויב איר נוצן אַ גאַנץ דזשאַלאַפּענאָ אָדער סערראַנאָ פעפער, לאָזן עס אין די שיסל צו הנאה מיט דיין רייַז. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען אַראָפּנעמען עס פון די סקילאַט נאָך קוקינג אויב איר בעסער וועלן אַ מילדער טעם. דער פעפער וועט האָבן ינפיוזד די שיסל מיט טאַם, אַזוי איר קענען אַוועקוואַרפן עס איידער געדינט אויב איר ווילט.
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
רעצעפּט
גרינג מעקסיקאַן רייס
מכשירים
ינגרעדיענץ
- 4 טייבאַלספּונז extra virgin olive oil , צעטיילט
- 1 קליין געל ציבעלע , פינעלי געהאַקט
- 1 דזשאַלאַפּענאָ אָדער סערראַנאָ , גאַנץ אָדער מינסט (סטעמד און סידעד פֿאַר ווייניקער היץ אויב געוואלט).
- 3 גרויס Roma טאַמאַטאָוז , געהאַקט
- 2 גרויס קלאָוועס קנאָבל , מינסט
- 2 טייבאַלספּונז פּאָמידאָר פּאַפּ
- ½ לעפעלע צוקער
- 3 טעפּלעך ווייַס לאַנג-קערל רייַז , אַזאַ ווי דזשאַסמינע רייַז אָדער באַסמאַטי
- 5 טעפּלעך וואַסער
- 4 טיספּונז קנאָרר גראַנולאַטעד הינדל בוילאַן אָדער 2 טיספּונז קאָשער זאַלץ , סטרויערן צו געשמאַק
- 1 גלעזל פאַרפרוירן געמישט וועדזשטאַבאַלז אָדער פּיז און מער, ניט דאַרפֿן צו דעפראָסט
ינסטראַקשאַנז
- היץ די מאַסלינע ייל אין אַ גרויס סקילאַט אָדער האָלענדיש ויוון איבער מיטל-הויך היץ. לייג די ציבעלע, פּאָמידאָר, קנאָבל, און פעפער און סאָטיי ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך און די ציבעלע איז טראַנסלוסאַנט וועגן 8-10 מינוט.
- לייג די פּאָמידאָר פּאַפּ און צוקער צו די סקילאַט און קאָך צו פאַרבינדן. קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט ביז די פּאָמידאָר פּאַפּ איז דאַרקאַנד.
- לייג די רייַז צו די סקילאַט און קאָך צו דעקן די גריינז מיט די גרינס געמיש. קאָכן פֿאַר 1-2 מינוט, סטערינג טייל מאָל, ביז די רייַז איז לייטלי טאָוסטיד.
- לייג די הייס וואַסער אָדער הינדל יויך צו די סקילאַט, נאכגעגאנגען דורך די קנאָרר גראַנולאַטעד טשיקקען בוילאַן אָדער קאָשער זאַלץ, און קאָך צו פאַרבינדן. געשמאַק און סטרויערן די געווירץ אויב דארף. לייג די סערראַנאָ פעפער און פאַרפרוירן געמישט וועדזשטאַבאַלז אָדער פּיז און קעראַץ. קאָך דזשענטלי צו פאַרבינדן און ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן, דעמאָלט רעדוצירן די היץ צו נידעריק און דעקן די סקילאַט מיט אַ ענג-פּאַסן דעקל.
- מליען די רייַז פֿאַר 7 מינוט אָדער ביז די פליסיק איז אַבזאָרבד.
- אַמאָל די פליסיק איז אַבזאָרבד, קער אַוועק די היץ (די רייַז וועט האָבן אַ ביסל אַנדערקוקט געוועב אָבער טאָן ניט זאָרג ווייַל די היץ פון די פּאַרע וועט ענדיקן קוקינג די רייַז צו זיין ווייך און פּוכיק), האַלטן די דעקל אויף, און לאָזן די רייַז צו פּאַרע אַנדיסטורבעד פֿאַר וועגן 5 מינוט. ווייַטער, דזשענטלי פּוך די רייַז מיט אַ גאָפּל.
- 👀👉באַמערקונג: אויב איר נוצן אַ גאַנץ דזשאַלאַפּענאָ אָדער סערראַנאָ פעפער, לאָזן עס אין די שיסל צו הנאה מיט דיין רייַז. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען אַראָפּנעמען עס פון די סקילאַט נאָך קוקינג אויב איר בעסער וועלן אַ מילדער טעם. דער פעפער וועט האָבן ינפיוזד די שיסל מיט טאַם, אַזוי איר קענען אַוועקוואַרפן עס איידער געדינט אויב איר ווילט.
נאָטעס
- מייקראַווייוו: אָרט די רייַז אין אַ מייקראַווייוו-זיכער שיסל און דעקן עס מיט אַ פייַכט פּאַפּיר האַנטעך. מייקראַווייוו אויף הויך פֿאַר 1-2 מינוט אָדער ביז די רייַז איז העאַטעד.
- סטאָוועטאָפּ: היץ אַ קליין סומע פון בוימל אָדער פּוטער אין אַ סקילאַט איבער מיטל-הויך היץ. לייג די רייַז און טייל מאָל קאָך ביז עס איז העאַטעד דורך וועגן 5-10 מינוט.
- ויוון: פּרעהעאַט די ויוון צו 350 ° F (175 ° C). שטעלן די רייַז אין אַ ויוון-זיכער שיסל און דעקן עס מיט שטער. באַקן פֿאַר 10-15 מינוט אָדער ביז די רייַז איז העאַטעד דורך.
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.