Bánh rán làm từ lúa mì nguyên cám, còn được gọi là "Tortilla Integral Paraguaya", là một món ăn phổ biến ở Paraguay kết hợp giữa bột mì nguyên hạt, trứng và pho mát để tạo ra món chiên giòn và thơm ngon.
Món ăn này không chỉ ngon và no mà còn được coi là một món ăn nhẹ hoặc món ăn kèm tốt cho sức khỏe do có thành phần lành tính. Bánh mì nguyên cám thường được phục vụ cùng với các món ăn Paraguay như Mandioca Frita (Fried Yuca) và Sopa Paraguaya (Bánh ngô Paraguay). Món ăn đặc biệt trong ẩm thực Paraguay và được người dân địa phương cũng như du khách yêu thích.
Cách làm bánh rán nguyên hạt
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Trong một tô lớn, đánh trứng cho đến khi sủi bọt rồi thêm muối, phô mai, bột mì, nước và sữa. Trộn đều tất cả nguyên liệu cho đến khi không còn vón cục. Bột phải mịn. Khuấy hành lá xắt nhỏ.
Thêm dầu vào nồi sâu hoặc chảo vừa trên lửa vừa cao cho đến khi nhiệt độ từ 350 độ F đến 375 độ F. Giữ một muôi nước sốt cao hơn dầu nóng khoảng 1 inch, nhanh chóng thả từng thìa lớn vào chảo rán ngập dầu (đường kính khoảng 3 inch đến 4 inch. * Nói chung, ba đến bốn thìa một lần trong chảo cỡ thường.
Chiên chúng theo từng mẻ cho đến khi mặt thứ nhất có màu vàng nâu trong khoảng 2 phút; cẩn thận lật và tiếp tục chiên cho đến khi có màu vàng nâu ở lần thứ hai. Lấy ra khỏi dầu và chuyển toàn bộ bột mì chiên vào đĩa có lót khăn giấy. Ăn kèm với Mandioca Frita (yuca chiên).
Công thức nấu ăn liên quan:
- Người Paraguay chipa guazu
- Sopa Paraguay
- Paraguay đích thực chipa tinh bột
- Người Paraguay chipa vậy
- Thịt Marinara
- Bánh Tortilla Paraguay
Recipe
Bánh rán lúa mì nguyên chất dễ dàng
Thành phần
- 4 trứng , bị đánh đập
- 1 cup phô mai mozzarella (bất kỳ loại phô mai bán mềm nào)
- 3 tách lúa mì trắng nguyên hạt , thìa & cấp độ
- 1 cup sữa nguyên chất , phòng
- 1 cup nước
- ½ cup hành lá tươi thái nhỏ (Không bắt buộc)
- 2 muỗng cà phê Muối kosher (nếm thử)
- 1- lít dầu hạt cải để chiên
Hướng Dẫn
- Trong một tô lớn, đánh trứng cho đến khi sủi bọt rồi thêm muối, phô mai, bột mì, nước và sữa. Trộn đều tất cả nguyên liệu cho đến khi không còn vón cục. Bột phải mịn. Khuấy hành lá xắt nhỏ.
- Thêm dầu vào nồi sâu hoặc chảo vừa trên lửa vừa cao cho đến khi đạt nhiệt độ 350 độ F đến 375 độ F
- Giữ một muôi nước sốt cao hơn dầu nóng khoảng 1 inch, nhanh chóng thả từng thìa lớn vào chảo rán ngập dầu (đường kính khoảng 3 inch đến 4 inch. * Thường là ba đến bốn thìa một lần trong chảo cỡ thường.
- Chiên từng mẻ cho đến khi có màu vàng nâu ở mặt thứ nhất trong khoảng 2 phút, lật cẩn thận và tiếp tục chiên cho đến khi có màu vàng nâu ở mặt thứ hai. Lấy ra khỏi dầu và chuyển toàn bộ bột mì chiên vào đĩa có lót khăn giấy. Ăn kèm với Mandioca Frita (yuca chiên).
- Thưởng thức
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.